আপনি জানেন যে আপনি একজন প্রাপ্তবয়স্ক যখন আপনি বুঝতে পারবেন যে কার্টুনগুলি আমাদের বেড়ে ওঠার সাথে কতটা খারাপভাবে মিথ্যা বলেছিল। ব্রাসেলস স্প্রাউট সুস্বাদু; আপনি চাইলে কেলের সাথে বিস্ময়কর কাজ করতে পারেন; একটি সঠিকভাবে প্রস্তুত বেগুনের চিন্তায় আপনার হৃদয়ে লালসা পূর্ণ হতে পারে। সংক্ষেপে, আমরা এখন সবুজ পণ্য চাই (এমনকি থরের মা তাকে অ্যাভেঞ্জার্স:এন্ডগেম-এ একটি সবজি খেতে অনুরোধ করেছেন )।

আপনি যদি এখনও মাংস, মাছ এবং হাঁস-মুরগি খাওয়ার পরিকল্পনা করেন তা সহ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের দিকে আপনার খাদ্যতালিকাগত স্কেলগুলিকে কাত করার অনেকগুলি ভাল কারণ রয়েছে। আপনার যদি নিজেকে অনুপ্রাণিত করতে সমস্যা হয়, তবে, স্ট্যানফোর্ড ইউনিভার্সিটির মনোবিজ্ঞানীদের কাছে একটি পরামর্শ রয়েছে আপনি কখন উত্পাদনের আইলে আঘাত করবেন:মনে রাখবেন সবজি কতটা সুস্বাদু।

স্ট্যানফোর্ড দলটি ভোক্তাদের কাছে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য বাজারজাত করার উপায় বের করতে চেয়েছিল। দেখা যাচ্ছে উত্তরটি মেনুতে সঠিক ছিল। নিরামিষ খাবারগুলি যখন নির্দিষ্ট, স্বাদ-কেন্দ্রিক নাম বা বর্ণনাগুলির সাথে আসে যেমন "টুইস্টেড সাইট্রাস গ্লাসেড গাজর," "ট্যাভারন-স্টাইল" বা "রসুন-ভুনা," আমরা আমাদের প্লেটে আরও 29 শতাংশ পর্যন্ত শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করতে বেছে নিই। পি>

এমনকি প্রথমে নিজেদেরকে আরও নিরামিষ বিকল্প প্রদান করা মাংসহীন খাবারের জন্য আমাদের ক্ষুধা বাড়াতে পারে। ক্যামব্রিজ বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি নতুন সমীক্ষায় দেখা গেছে যে একটি ডাইনিং হলে ইতিমধ্যে উপলব্ধ উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলিকে দ্বিগুণ করা, প্রায়শই কেবল একটি স্প্রেডে, "উদ্ভিদ-ভিত্তিক কেনাকাটার অনুপাত 40 থেকে 80 শতাংশের মধ্যে বৃদ্ধি করেছে।" অবশ্যই, একটি প্রজাতি হিসাবে, আমরা একটি জিনিস সম্পর্কে যা শুনি তার উপর ভিত্তি করে পছন্দ করার জন্য আমরা খুব সংবেদনশীল। এন্টোমোফ্যাজির ক্ষেত্রে একটি দুর্দান্ত কারণের দিকে নজর রাখুন — এটি আমাদের যৌথ খাদ্যে এখনও পর্যন্ত সবচেয়ে বড় পরিবর্তন হতে পারে।