স্লোগানটি খুবই সহজ:আপনার স্থানীয় অর্থনীতিকে সমর্থন করুন!৷ আপনার কৃষকের বাজারে নিয়মিত হওয়া সম্পর্কে একটি নির্দিষ্ট সমসাময়িক রোম্যান্স রয়েছে, একটি নির্দিষ্ট মাইকেল পোলান্টুড যা ভাল জীবনযাপনের প্রস্তাব দেয়। কিন্তু আড়ম্বরপূর্ণভাবে ফটোগ্রাফ করা আদর্শ এবং অমানক পণ্যের প্রকৃত আড়ম্বরপূর্ণ বাস্তবতার মধ্যে পার্থক্য রয়েছে। এবং এমনকি যদি এটি একই স্বাদের হয়, তবে আমরা অনেকেই এর জন্য সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত নই।
লেহাই ইউনিভার্সিটি, কর্নেল ইউনিভার্সিটি এবং ইউনিভার্সিটি অফ ক্যালিফোর্নিয়া, ডেভিস-এর গবেষকরা ব্রকলির বৈচিত্র্যের দিকে নজর দিচ্ছেন। এটি প্রথমে শোনার মতো নির্বোধ নয়:আমেরিকানরা যে ব্রোকলি খায় তার 90 শতাংশেরও বেশি ক্যালিফোর্নিয়ার একটি কাউন্টি থেকে আসে। খরা এবং জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে ক্যালিফোর্নিয়ার চলমান যুদ্ধের পরিপ্রেক্ষিতে, কীভাবে আমাদের ডিনার টেবিলগুলিকে কৃষি একচেটিয়া থেকে মুক্ত করা যায় তা খুঁজে বের করা মূল্যবান৷
ব্রকলির একটি স্ট্রেন রয়েছে যা পূর্ব উপকূলে ভাল জন্মে, তবে এটির একটি সমস্যা রয়েছে। ভোক্তারা মনে করেন এটি অদ্ভুত দেখাচ্ছে। কুঁড়িগুলি বিভিন্ন আকারের এবং এটি ক্যালিফোর্নিয়া-উত্থিত জাতের মতো অভিন্ন দেখায় না। যদিও এটি পৃথক ক্রেতাদের জন্য একটি সমস্যা নাও হতে পারে, এটি মুদি দোকান এবং পাইকারী বিক্রেতাদের জন্য একটি নির্দিষ্ট উদ্বেগ। আমাদের অন্ত্রের সিদ্ধান্ত হল অদ্ভুত চেহারার ব্রকলি প্রত্যাখ্যান করা।
এটি সম্ভবত-অতিরিক্ত কুৎসিত উত্পাদন আন্দোলনের মতো একই সমস্যা নয়, এবং আপনি যদি CSA- যোগদানের ধরন হন, তাহলে আপনার সম্ভবত ইতিমধ্যেই ধারণা রয়েছে যে বাস্তব বৈচিত্রটি কেমন দেখাচ্ছে। বৃহত্তর ভোক্তা বাজারের জন্য, এটি সাধারণ এক্সপোজারের বিষয় হতে পারে। লোকেরা পর্যাপ্ত ব্যাখ্যা সহ নতুন সুপারিশ গ্রহণ করার প্রবণতা রাখে। আপনি যদি বুঝতে পারেন যে আপনি কেন সবুজ শাক নিয়ে দ্বিধা বোধ করছেন, তাহলে আপনার জানার সম্ভাবনা বেশি যে সেগুলির স্বাদ ঠিক ততটাই ভালো হবে।