যদি আপনার সময়সূচী খুব উন্মাদ হয়ে থাকে, তাহলে প্রাতঃরাশ এড়িয়ে যাওয়া সম্ভবত আপনি যখন সময়মতো ঘর থেকে বের হওয়ার চেষ্টা করছেন তখন প্রথম কোণগুলির মধ্যে একটি। এটা কি চমৎকার হবে না যদি ঘরে তৈরি, স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ হয় যা আপনি এগিয়ে তৈরি করতে এবং আপনার সাথে আনতে পারেন? যেতে যেতে এই প্রাতঃরাশের মাফিনগুলি পুরোপুরি বিলের সাথে খাপ খায় — রবিবার রাতে এগুলিকে এগিয়ে দিন এবং আপনি সারা সপ্তাহ স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট পাবেন৷ একটি পোর্টেবল সামান্য crustless quiche মত সাজান, তারা সুপার নমনীয় হয়. আপনার হাতে যা আছে তা নিন এবং এটি টস করুন, আপনি ভুল করতে পারবেন না। এখানে মৌলিক রেসিপি:
১ ডজন ডিম
1 কাপ হিমায়িত বা তাজা পালং শাক
½ একটি মিষ্টি পেঁয়াজ
1 1/2 থেকে 2 কাপ কাটা পনির, যে কোনও ধরণের কাজ করে
মাফিন প্যান
বাটি
স্প্যাটুলা
পরিবেশন করা হয়:ছয়টি, ধরে নেওয়া হয় দুই জন প্রতি। মাফিনগুলিকে রেফ্রিজারেটেড বা হিমায়িত করা যেতে পারে এবং সারা সপ্তাহ জুড়ে বিভক্ত করা যেতে পারে।
ওভেন 350˚F এ প্রিহিট করুন।
মাফিন প্যানটিকে উদ্ভিজ্জ তেল বা ননস্টিক কুকিং স্প্রে দিয়ে গ্রীস করুন, যেটি আপনার হাতে থাকবে।
পালং শাক ধুয়ে ফেলুন এবং মোটামুটিভাবে পাতাগুলিকে কেটে নিন, যা চিকন বা বিবর্ণ হয় তা সরিয়ে ফেলুন।
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কুচি করুন।
ডিমগুলোকে একটি পাত্রে ভেজে নিন এবং ভালোভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে বিট করুন।
পালং শাক, পেঁয়াজ কুচি এবং পনির দিয়ে মাফিন কাপ অর্ধেক পূর্ণ করুন। মাফিন কাপগুলি প্রায় পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত সবজি এবং পনিরের উপর ফেটানো ডিম ঢেলে দিন, উপরে প্রায় ¼" জায়গা ছেড়ে দিন।
20-25 মিনিটের জন্য ডিম বেক করুন, যতক্ষণ না সেগুলি সেট হয় এবং একটি টুথপিক বা ছুরি মাঝখানে ঢোকানো পরিষ্কার হয়ে আসে।
মাফিনগুলিকে সরিয়ে ফেলার আগে কয়েক মিনিটের জন্য টিনের মধ্যে বিশ্রাম দিন (এগুলি কিছুটা ডিফ্লেট হবে)।
একবার মাফিনগুলি হয়ে গেলে, আপনি এখনই সেগুলি উপভোগ করতে পারেন, বা আপনি সপ্তাহে আপনার সাথে নিয়ে যাওয়ার জন্য সেগুলি প্যাক করতে পারেন। জিপলক ব্যাগে ১-২টি মাফিন প্যাক করুন সহজে যাওয়ার জন্য, এবং এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে বা এক মাস পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
তারা নিজেরাই দুর্দান্ত এবং টোস্ট করা ইংরেজি মাফিনে আরও ভাল। উপভোগ করুন!