আমি আমার সাবওয়ে স্টেশনের কাছে একটি কফি শপে আছি। আমার বাড়িতে এক কাপ পান করার সময় ছিল না, এবং আজকের গিগে ট্রেনে যাওয়ার আগে আমার দ্রুত সমাধান করা দরকার। আমি একটি মাঝারি ড্রিপ কফি চাই, এবং বারিস্তা দ্রুত ক্যারাফ লিভারে ধাক্কা দেয়, আমার কাপ ভর্তি করে। আমি পেমেন্ট করার জন্য আমার কার্ড চিপ রিডারে স্লাইড করি। একটি মাঝারি ড্রিপের জন্য $2.95। লেনদেনটি এত দ্রুত এবং নিরবচ্ছিন্ন… যতক্ষণ না এটি না হয়।

কারণ বরিস্তা আমার কাছে স্বাক্ষরের জন্য তার পর্দা ঘুরিয়েছে। এবং একটি টিপ. প্রথমবার নয়, আমি অভ্যন্তরীণ অশান্তিতে পড়েছি।

আমার বিকল্পগুলি হল NO TIP, $1, $2, $3, এবং সম্ভবত অন্য কিছু বোতাম যা আমি একটি কাস্টম টিপ ইনপুট করতে লক্ষ্য করি না৷

আমি অনুভব করতে পারছি বারিস্তা আমার দিকে তাকিয়ে আছে। আমি নিশ্চিত যে সে জানে, আমার আঙুল কোথায় ঘুরছে তার উপর ভিত্তি করে, আমি কোন বিকল্পটি নির্বাচন করছি। এবং এখন আমার পিছনে একটি লাইন তৈরি হচ্ছে। হঠাৎ, আমি ঘামছি। আমার কপাল গরম লাগছে। কিন্তু আমি পক্ষাঘাতগ্রস্ত। আমি কি করব কোন ধারণা নেই।

কারণ জিনিসটি হল, আমি একজন "নো টিপ" ব্যক্তি নই। আমি কিভাবে হতে পারে? আমি সেবামূলক কাজ করেছি। হেক, একভাবে, আমি এখনও করি! একজন স্ট্যান্ডআপ কমেডিয়ান হিসেবে যিনি একটি নো-কভার, সাপ্তাহিক কমেডি শো চালান, আমি আমার সহ-প্রযোজকদের কাছ থেকে পাওয়া টিপসের উপর নির্ভর করি এবং আমি আমার "টাকা ঘুরে বেড়ানোর জন্য" শোয়ের শেষে প্রকাশ করি। সত্যিই, আমার এটা দরকার! এবং একজন ফ্রিল্যান্সার হিসাবে, আমি জানি যে একটি অসাধারণ টাইট বাজেটে জীবন কেমন। উদাহরণস্বরূপ, একটি এটিএম ফি নেওয়ার চেয়ে আমি একটি বারিস্তাকে ছাড়িয়ে যেতে চাই। এই অতিরিক্ত ডলার কারো জীবন বদলে দিতে পারে!

আমার আঙুল $1 বোতামের উপর ঘোরে, কিন্তু এটি আমাকে অসুস্থ বোধ করে। টিপ যোগ করার সাথে, আমরা "শুধু সারাদিনের জন্য" কফির $4 কাপের কথা বলছি। যদি আমি জানতাম যে আমি $3.95 খরচ করতে যাচ্ছি, আমি এমন কিছু পেতাম যা আমি সত্যিই উপভোগ করি, যেমন একটি ল্যাটে৷ পরিবর্তে, আমি আমার অস্থিরতার জন্য সবচেয়ে বেস, উপযোগী সমাধানের জন্য $4 ব্যয় করতে চলেছি। ড্রিপ হল জানালাবিহীন, কফি বিন জগতের স্টুডিও অ্যাপার্টমেন্ট। গরম ড্রিপ কফি পান করা একটি স্বীকার্য যে আপনার শক্তির প্রয়োজন কিন্তু এটি অর্জনের প্রক্রিয়াটি আসলে উপভোগ করার সামর্থ্য নেই৷

কিন্তু এই বারিস্তা, এই মানুষটি ভাড়া ও বিল নিয়ে এবং হয়তো ছাত্রদের ঋণের পাওনা পরিশোধ করতে, এই সম্পূর্ণ মানুষটি তার পূর্ণ, মানবিক দৃষ্টিতে আমার দিকে তাকায়। অবশ্যই, এটি শুধুমাত্র ড্রিপ কফি ছিল। আমাকে পরিবেশন করতে তার 20 সেকেন্ড সময় লেগেছে। কিন্তু মানবতার স্বার্থে, আমি নিজেকে "কোনও টিপ নেই।"

অবশেষে, আমি $1 বোতামে ট্যাপ করি, এবং দরজার বাইরে যাই।

কাউন্টার সার্ভিস বিভ্রান্তি

আপনি মনে করেন আমি ডলারের উপর এমন অভ্যন্তরীণ সংকটের পরে কখনই কফি শপে ফিরে যাব না। কিন্তু এটা শুধু এক ডলার নয়। টিপস যোগ করুন. আমি উভয়ই কফি পছন্দ করি এবং প্রয়োজন, এবং কফি শপে লেখালেখিতে অনেক সময় ব্যয় করি। একটি বাজেটে একজন ফ্রিল্যান্সার হিসাবে, আমার অপ্রয়োজনীয় খরচ, সেইসাথে আমার অভ্যাস সম্পর্কে চিন্তা করা দরকার। এবং সুইভেল আইপ্যাডের সাম্প্রতিক ব্যাপক গ্রহণের সাথে, আমাকে এই সত্যটি মেনে নিতে হবে যে কাউন্টার টিপিং সম্পর্কে আমার নিজের জন্য একটি মান তৈরি করতে হবে, বিশেষ করে যেহেতু সেখানে একমত বলে মনে হচ্ছে না৷

একটি সাম্প্রতিক জরিপে দেখা গেছে 27 শতাংশ মানুষ কখনই বারিস্তাদের পরামর্শ দেয় না এবং 24 শতাংশ সবসময় করে। খাদ্য ও পানীয় ওয়েবসাইট ইটার বলেছে যে একটি কফি শপে "এক বা দুই টাকা" টিপিং মানক হওয়া উচিত, তবে এটি এক কাপ কালো কফির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য কিনা তা তারা নির্ধারণ করে না। যদিও 15 থেকে 20 শতাংশ সিট-ডাউন রেস্তোরাঁয় আমেরিকান স্ট্যান্ডার্ড বলে মনে হয়-যেখানে ভোক্তারা টিপসের জন্য বার্ষিক $600 খরচ করতে পারে-পাল্টা পরিষেবার ক্ষেত্রে আমরা সত্যিই ক্ষতির মধ্যে আছি।

আমার নিজস্ব মতামত গঠন করতে, আমি উৎসে যাই:একটি বারিস্তা। আমার বন্ধু জেনি ওয়ালকোয়াক কয়েক সপ্তাহ আগে পর্যন্ত বছর ধরে বারিস্তা ছিলেন যখন তিনি তার ফ্রিল্যান্স ফটোগ্রাফি ব্যবসা ছেড়ে শেষ পর্যন্ত টিকে থাকতে সক্ষম হন।

জেনি আমাকে বলে যে ব্যারিস্তারা রেফ্রিজারেটরের কেস থেকে আপনি যে জিনিসগুলি বের করেন, যেমন একটি প্রাক-প্যাকেজ করা স্যান্ডউইচ বা কমলার রসের মতো জিনিসগুলির বিষয়ে কোনও টিপ আশা করে না। কিন্তু এক কাপ কফি আরও জটিল। লোকেরা যখন নগদ অর্থ প্রদান করে, তখন জেনি এবং তার সহকর্মীরা আশা করে যে তারা তাদের অবশিষ্ট পরিবর্তন টিপ জারে ফেলে দেবে। "আমি আপনাকে একটি পরিষেবা প্রদান করছি তা স্বীকার করার এটি সবচেয়ে সহজ উপায়," সে বলে৷ তিনি যোগ করেছেন যে ছোট কফি শপে যেমন তিনি কাজ করছেন, টিপস তার বেতন চেকের মতোই গুরুত্বপূর্ণ৷

পরিষেবার জন্য টিপ, এবং আপনি যে স্থান নিচ্ছেন

কিন্তু আপনি যখন কার্ড দিয়ে একটি ড্রিপ কফির জন্য অর্থ প্রদান করছেন তখন কী করবেন তা এখনও এটিকে বোঝায় না এবং সুইভেল-ওয়াই আইপ্যাডের মুখোমুখি হতে হবে। জেনি বলেছেন যে তিনি এবং তার সহকর্মীরা একটি ড্রিপ কফি (ফিউ) থেকে পুরো ডলার আশা করেন না। কিন্তু একটি ব্যতিক্রম আছে:আপনি যদি দীর্ঘ সময়ের জন্য কফি শপে থাকার পরিকল্পনা করেন তবে একটি ডলার বা তার বেশি টিপ দিন। এমনকি একটি ড্রিপেও। কারণ সেই ক্ষেত্রে, আপনি যে মূল্যবান স্থানটি গ্রহণ করেন তার জন্য আপনি অর্থ প্রদান করছেন। "আমরা অন্য ব্যবসায় হারিয়ে যেতে পারি," জেনি বলেছেন। "এটা প্রায়ই ঘটে যে কেউ ভিতরে ঢুকে দেখবে, কোন টেবিল নেই, এবং শুধু ঘুরে ঘুরে বাইরে চলে যাবে।"

আমি এটি নিয়ে ভাবিনি, তবে এটি নিখুঁত অর্থবোধ করে। তবুও, মনে হচ্ছে এমনকি ব্যারিস্তারাও নিশ্চিত নন যে আপনি যখন কার্ড দিয়ে অর্থ প্রদান করবেন তখন গ্র্যাব-এন্ড-গো ড্রিপ কফি সম্পর্কে কী করবেন। মনে হচ্ছে সুবিধাজনক আইপ্যাড কাউন্টার টিপিংয়ের উত্থান আসলে একটি সমস্যা তৈরি করেছে। আমি সিদ্ধান্ত নিই যে আমি অ্যাপলের মূর্খতা আমাকে ভেঙে যেতে দেব না।

পরের বার যখন আমি একটি কফি শপে প্রবেশ করি তখন আমি আমার বন্ধু লুকাসের সাথে থাকি, যে জেনির বয়ফ্রেন্ড হতে পারে। আমি লক্ষ্য করেছি যে তিনি একটি সাধারণ পানীয়ের উপর একটি উদার নগদ টিপ রেখে গেছেন। এখন আমার অর্ডার করার পালা। আমি জেনির কথা ভাবি, আমার বারিস্তার চোখের দিকে তাকাই, এবং তারপরে আমার সর্বদা হ্রাসপ্রাপ্ত ব্যাঙ্ক অ্যাকাউন্টের কথা মনে পড়ে। পরিচিত আতঙ্ক তৈরি হয়।

"সেই মাশরুম লেট জিনিসটা কি?" আমি বারিস্তাকে জিজ্ঞেস করি। এটি $6।

"এটি সত্যিই ভাল," তিনি বলেছেন। "আমরা বেশ কিছু মাশরুম পাউডার যোগ করি যা পানীয়টিকে দারুণ স্বাদ দেয়, কফির ঝাপটা কমায় এবং আপনার বিপাককে সমর্থন করে।"

“পারফেক্ট। আমার কাছে আছে।"

যখন আইপ্যাড দুলছে, আমি আত্মবিশ্বাসের সাথে আমার জন্য তৈরি করা সুস্বাদু জিনিসটির জন্য $1 টিপ দিই। আমি খুশি কারণ এটি একটি দুর্দান্ত পণ্যের উপর একটি ন্যায্য টিপ। কিন্তু পরে, আমি বুঝতে পারি $7 কফি মানে আমাকে আমার কফি শপের আউটিং কমাতে হবে। এবং এখন পর্যন্ত- যতক্ষণ না Apple, ছোট ব্যবসা, এবং শিষ্টাচারের নিয়মগুলি নিজেদেরকে সাজাতে পারে—এটাই আমার সমাধান৷

ড্রিপ নেই। শুধু ভাল জিনিস. তবে এর চেয়ে কম।