বছরের শেষ আপনার বাজেটের জন্য কঠিন সময় হতে পারে। ছুটির দিনগুলি দিগন্তে রয়েছে এবং আপনার মানিব্যাগ হয়তো চাপ অনুভব করছে৷ সেখানে উপহার কিনতে হবে, বিল দিতে হবে এবং পার্টি করতে হবে। একটি ছুটির সমাবেশ হোস্ট করা মজাদার এবং ফলপ্রসূ হতে পারে, তবে এটি একটি বাজেট বাস্টারও হতে পারে। যাইহোক, খরচ নিয়ন্ত্রণে রাখার উপায় আছে। এখানে কিছু সহজ টিপস রয়েছে যা আপনাকে ব্যাঙ্ক না ভেঙে একটি স্মরণীয় থ্যাঙ্কসগিভিং করতে সাহায্য করবে৷
সেরা পুরস্কার ক্রেডিট কার্ডগুলি দেখুন৷৷
আপনার অতিথিরা যখন আপনার আমন্ত্রণে সাড়া দেয় তখন তারা সম্ভবত কিছু আনার প্রস্তাব করবে। আপনি যদি সাধারণত সেগুলি প্রত্যাখ্যান করেন তবে এইবার হ্যাঁ বলার চেষ্টা করুন৷ এটি সুস্পষ্ট হতে পারে, তবে এটি বলা হচ্ছে:আপনাকে যত কম সরবরাহ করতে হবে, তত কম আপনাকে ব্যয় করতে হবে। এবং, আপনি প্রক্রিয়াটিতে আপনার অতিথিদেরও খুশি করতে পারেন। আপনার অতিথিদের অবদান রাখতে দেওয়ার অর্থ হতে পারে যে তারা তাদের হৃদয়ের কাছাকাছি এবং প্রিয় খাবারগুলি ভাগ করে নিতে পারে৷ আপনার অতিথিরাও কিছু স্পটলাইট উপভোগ করতে পারেন।
তবে সতর্কতার একটি শব্দ। আপনি যদি পাঁচটি সবুজ শিমের ক্যাসারোল দিয়ে শেষ করতে না চান তবে সুনির্দিষ্ট হন। বেশিরভাগ লোকই একটু দিকনির্দেশনা নিতে আপত্তি করে না। এটি আপনার আন্টি ক্যারলকে বলার মতো সহজ হতে পারে, "আমাদের কাছে প্রচুর মিষ্টি আলু আছে, আপনি কি তাজা সালাদ তৈরি করতে বা রোল আনতে আপত্তি করবেন?" যতক্ষণ আপনি নম্র এবং সৎ থাকবেন, বেশিরভাগ অতিথি থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনারে অবদান রাখার সুযোগ পেয়ে বেশি খুশি হবেন।
আপনি যদি একটি নৈমিত্তিক থ্যাঙ্কসগিভিং হোস্ট করছেন, আপনি ডলারের দোকানে আপনার প্রচুর সরবরাহ নিতে পারেন। আপনি রঙিন ন্যাপকিন, কাগজের সাজসজ্জা, মোমবাতি, টেবিলক্লথ এবং আরও অনেক কিছু খুঁজে পেতে পারেন — সবকিছুই পার্টি সরবরাহের দোকানের চেয়ে ভালো দামে।
কাগজের প্লেট এবং ডিসপোজেবল পাত্র কেনার কথা বিবেচনা করুন, বিশেষ করে যদি আপনার কাছে সিলভার পাত্রের অতিরিক্ত সরবরাহ না থাকে। অ্যাপেটাইজার, ডিনার এবং ডেজার্টের মধ্যে আপনি হয়তো কাঁটাচামচ বা ছোট প্লেট ফুরিয়ে যাচ্ছে। সস্তায়, ডলারের দোকানে স্টক আপ করা একটি ভাল ধারণা।
বাজেট থ্যাঙ্কসগিভিং-এর জন্য ডলারের দোকান চেক করার আরেকটি কারণ হল রান্নাঘর এবং বেকিং প্যানের জন্য। ডলারের দোকানে অনেক ডিসপোজেবল অ্যালুমিনিয়াম কুকিং প্যান, পাই প্লেট, রোস্টিং প্যান, টিনের ফয়েল এবং সার্ভিং ডিশ পাওয়া যায়। আপনি মুদি দোকানে দামি চুলার পাত্রের থেকে অর্থ সাশ্রয় করতে পারেন যেখানে সেগুলি দুই বা তিনগুণ বেশি ব্যয়বহুল হতে পারে।
আপনি কিছু প্যান্ট্রি স্ট্যাপল যেমন লবণ, চিনি, মশলা এবং অন্যান্য শুষ্ক পণ্য দর কষাকষির জন্য নিতে পারেন। আপনার শপিং ট্রিপের সবচেয়ে বেশি সুবিধা নিতে দোকানে যাওয়ার আগে আপনার হাতে যা আছে তার স্টক নিন।
ছুটির মরসুম প্রায়ই বিশাল মুদির ডিসকাউন্টের সময়। আপনি আপনার রবিবারের সংবাদপত্রে কুপন বিজ্ঞপ্তির পাশাপাশি দোকানে বিক্রয় বিজ্ঞপ্তিগুলি লক্ষ্য করেন। ডিসকাউন্ট সিজনের সুবিধা নেওয়ার সর্বোত্তম উপায় হল উভয়ই ব্যবহার করা। কুপন ক্লিপ করুন (হয় শারীরিকভাবে বা একটি অ্যাপ ব্যবহার করে) এবং বিক্রয় আইটেম কিনুন। কখনও কখনও আপনি ডিসকাউন্ট মূল্যে কুপন ব্যবহার করতে পারেন, যা আপনাকে প্রত্যাশার চেয়েও বেশি সঞ্চয় করে৷
৷আপনি প্রতিটি থ্যাঙ্কসগিভিং ডিশের জন্য আপনার প্রয়োজনীয় আইটেমগুলি সন্ধান করতে চাইবেন, সেইসাথে উদ্ভিজ্জ তেল, মাখন, ডিম, ক্রিম পনির এবং অন্যান্য বেসিকগুলির মতো প্রস্তুতির প্রক্রিয়াতে আপনার যে কোনও স্ট্যাপল শেষ হয়ে যেতে পারে। থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের জন্য আপনি যে রেসিপিগুলি সেট করেছেন তার ভিত্তিতে আপনার প্রয়োজনীয় আইটেমগুলির একটি তালিকা তৈরি করুন। তারপর, আপনার প্রয়োজনীয় আইটেমগুলির সেরা ডিলগুলি খুঁজে পেতে আপনার স্থানীয় মুদি দোকানের ফ্লায়ারগুলি দেখুন৷
৷কখনও কখনও, ছুটির সময় একটি দোকানের অনুগত থাকা বন্ধ পরিশোধ করতে পারে. আপনি আপনার আশেপাশে একটি মুদি দোকান খুঁজে পেতে পারেন যেটি একটি বিনামূল্যে টার্কি বা হ্যামের প্রতি পুরষ্কার প্রদান করে। বেশিরভাগ লোকের জন্য, টার্কি তাদের থ্যাঙ্কসগিভিং ডে ভোজের সবচেয়ে ব্যয়বহুল উপাদান। যদি আপনি একটি চুক্তি খুঁজে পেতে পারেন, এটি আপনার বাজেটের উপর সবচেয়ে বেশি প্রভাব ফেলতে পারে।
আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং খরচ কম রাখার সবচেয়ে সহজ উপায়গুলির মধ্যে একটি হল আপনার রেসিপিগুলি সহজ রাখা। ব্যয়বহুল উপাদানের জন্য আহ্বানকারী রেসিপিগুলি এড়াতে চেষ্টা করুন। সহজলভ্য উপাদানের সীমিত সংখ্যক রেসিপি বেছে নিন। এর অর্থ হল জাফরান বা দামী পনির বা শুধুমাত্র একটি খাবারের জন্য ব্যবহৃত উপাদান আছে এমন যেকোন রেসিপি কাটা।
আপনি ব্যবহার করতে পারেন এমন প্রতিস্থাপনও রয়েছে, যেমন তাজা গাছের জন্য শুকনো ভেষজ কম খরচে স্বাদ যোগ করতে। আপনি কিভাবে টার্কি রান্না করার পরিকল্পনা করছেন সে সম্পর্কে চিন্তা করুন। ভাজা টার্কি ট্রেন্ডি হলেও, ফ্রাইয়ার এবং তেলের জন্য পরিষ্কার এবং খরচের মূল্য নাও হতে পারে। আপনি ওভেনে ভুনা করে পাখির মতোই সুস্বাদু বানাতে পারেন।
আপনার সাইড ডিশের একটি বিশাল বৈচিত্র্যেরও দরকার নেই। কয়েকটি মূল দিক বেছে নিন যা সবাই পছন্দ করবে, যেমন আলু, স্টাফিং এবং একটি সবজি বা দুটি। মনে রাখবেন, আপনার যদি অতিথি থাকে যারা একটি প্রিয় সাইড ডিশ আনতে চান, তাহলে তাদের আসতে দিন! আপনি আপনার তালিকা থেকে এই আইটেমগুলিকে অতিক্রম করতে পারেন এবং খাবারের অন্যান্য অংশগুলি নিয়ে চিন্তা করতে পারেন৷
আপনি যদি সতর্ক না হন তবে ডেজার্টগুলি আরেকটি উচ্চ টিকিট আইটেম হতে পারে। এর মানে হল নিয়মিত কুমড়ো পাই বা কুকিজের মতো আরও সাধারণ কিছুর জন্য কুমড়া চিজকেক, যার দামী উপাদান রয়েছে তা কেটে ফেলা। আপনি যদি সাধারণত একটি বেকারি থেকে পাই অর্ডার করেন, তাহলে নিজেই একটি তৈরি করার কথা বিবেচনা করুন। আপনি অবাক হবেন যে আপনি যদি ডলারের দোকান থেকে প্রি-মেড পাই ক্রাস্ট এবং একটি ফয়েল পাই প্লেট ব্যবহার করেন তবে অ্যাপল পাই তৈরি করা কত সস্তা এবং সহজ। আপনাকে শুধুমাত্র কয়েকটি আপেল, মশলা, ময়দা, মাখন এবং কিছুটা চিনির খরচের সাথে লড়াই করতে হবে।
থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনার হোস্ট করার জন্য অর্থ সঞ্চয় করার সর্বোত্তম উপায় হল সামনের পরিকল্পনা। সঞ্চয় বাড়ানোর জন্য শীঘ্রই অপচনশীল বিক্রয় আইটেমগুলি সন্ধান করা শুরু করুন। এবং, ভুলে যাবেন না, বন্ধু এবং পরিবারকে আপনাকে সাহায্য করতে দিন। এইভাবে, আপনি একটি ভাগ করা, খুশি থ্যাঙ্কসগিভিং ছুটি কাটাতে পারেন কেউ ব্যাঙ্ক না ভাঙে৷
৷ফটো ক্রেডিট:@iStock.com/bhofack2, @iStock.com/bj_digital, @iStock.com/kajakiki