"খাওয়া একটি প্রয়োজন, কিন্তু বুদ্ধিমানভাবে খাওয়া একটি শিল্প।"- - লা রোচেফৌকাল্ড। ভাল খাওয়া কঠিন। প্রায়শই কারণ আমাদের জীবন কাজ, পরিবার এবং বাধ্যবাধকতার চাপ নিয়ে খুব ব্যস্ত। ক্রমাগত চলাফেরা করা, বা ডেস্ক থেকে দূরে যেতে না পারার মানে হল যে আমাদের বেশিরভাগ খাবার বাড়ির বাইরে খাওয়া হয়, এমন একটি প্রবণতা যা কঠিন করে তোলে (বিশেষ করে একটি বড় শহরে) খাবারের বিকল্পগুলি খুঁজে পাওয়া যা সাশ্রয়ী এবং সুস্থ।
এখন খুঁজে বের করুন:আমি কি এই বাড়ির জন্য অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করছি?
যদিও চলার পথে মানসম্পন্ন, সস্তা খাবার কোথায় পাওয়া যাবে তা বের করতে শহরের কিছু অভ্যন্তরীণ জ্ঞান লাগে, তবে স্বাস্থ্য-সচেতন বাজেটে নিজের জন্য কেনাকাটা করা যেতে পারে যে কোনও জায়গায়। বাজেটে কীভাবে স্বাস্থ্যকর খাওয়া যায় তা বোঝা আপনার শরীর এবং আপনার ব্যাঙ্ক অ্যাকাউন্টকে সুস্থ রাখার একটি দুর্দান্ত উপায়।
আপনার আর্থিক বাজেটের মতোই, আপনার শরীরের চাহিদা পূরণের জন্য বিবেচনা এবং পরিকল্পনা প্রয়োজন। এটা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে স্বাস্থ্যকর খাওয়া কেন আমাদের বেশিরভাগের কাছে নাগালের বাইরে বলে মনে হয় এবং আমাদের সংস্কৃতির ব্যয় করার অভ্যাসের সাথে এর অনেক কিছু জড়িত। যদিও, একটি দেশ হিসাবে আমরা খাবারের জন্য আগের তুলনায় অনেক কম খরচ করি। সপ্তাহে $50 এর জন্য, খাওয়ার জন্য গড় আমেরিকানদের তুলনায় অনেক কম খরচ করা সম্ভব কিন্তু স্বাস্থ্যকর খাওয়াও সম্ভব। সস্তায় খাওয়ার চাবিকাঠি অস্বাস্থ্যকরভাবে খাওয়া নয়, বরং আপনার সংস্থানগুলি আরও বুদ্ধিমানের সাথে পরিচালনা করা। আপনি কয়েকটি মৌলিক নিয়ম অনুসরণ করে তা করতে পারেন।
• সামনের পরিকল্পনা করুন- প্রাতঃরাশ, দুপুরের খাবার, রাতের খাবার এবং স্ন্যাকসের জন্য আপনি কী খেতে যাচ্ছেন তা জানুন। পরের দিন দুপুরের খাবারের জন্য আপনি কখন রাতের খাবারের অবশিষ্টাংশ ব্যবহার করতে পারেন তা নোট করুন।
• ঋতুতে মনোযোগ দিন- মৌসুমে থাকা ফল এবং সবজি সবসময় সস্তা।
• বিকল্পগুলি সন্ধান করুন- স্থানীয়, স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, ছোট আকারের মুদি দোকান, সম্প্রদায় সমর্থিত কৃষি প্রোগ্রাম, কৃষকের বাজার এবং সাশ্রয়ী মূল্যের ফল, সবজি এবং মাংস বিক্রি করে এমন খাদ্য কো-অপগুলি খুঁজে পাওয়া সহজ হয়ে উঠেছে
• "ডায়েট-" করবেন না ভাল খাওয়া একটি জীবনধারা; আপনি কোন ধরনের খাবার থেকে নিজেকে সীমাবদ্ধ করছেন না। আপনি যা খাচ্ছেন সে সম্পর্কে আপনি কেবল সচেতন সিদ্ধান্ত নিচ্ছেন।
সপ্তাহে $50 বাজেটে খাওয়ার মানে হল যে আপনাকে আপনার মুদি তালিকার আইটেমগুলির সাথে সৃজনশীল হতে হবে। আপনার আলমারিতে কয়েকটি সহজ মশলা থাকলে ক্ষুধার্ত খাবার তৈরি করা আরও সহজ হবে। এটি আপনাকে ফ্লেভার প্রোফাইলে বিরক্ত হওয়া থেকেও রক্ষা করবে কারণ আপনি সপ্তাহে একই উপাদান ব্যবহার করেন। আপনি সবসময় আপনার অস্ত্রাগার কাস্টমাইজ করতে পারেন, কিন্তু আমার প্রিয় কিছু হল:
• ব্র্যাগের অ্যামিনো অ্যাসিড- সয়া সসের মতো একটি গন্ধ, কিন্তু নোনতা নয় এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি ভাল উৎস
• মশলাদার সরিষা- আরো কিছু বলতে হবে? আপনি অবাক হবেন যে সরিষার সাথে কত খাবারের স্বাদ দুর্দান্ত
• আপেল সাইডার ভিনেগার- আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং পাচনতন্ত্র বৃদ্ধি সহ এই জিনিসটি প্রচুর স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে এবং এটি সবজি এবং সালাদ খাওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায়; আমি এমনকি এটি একটি marinade উপাদান হিসাবে ব্যবহার করেছি
• গরম সস- থেকে বেছে নেওয়ার জন্য অনেকগুলি আছে; আপনার পছন্দের এবং মশলা জিনিসগুলি বেছে নিন
মাইকেল পোলান (উপরের উদ্ধৃতির লেখক) লক্ষ লক্ষ লোককে তাদের খাওয়ার উপায় পরিবর্তন করতে অনুপ্রাণিত করে চলেছেন এবং চালিয়ে যাচ্ছেন। তার অবস্থান অর্থ-সঞ্চয়কারীর চেয়ে বেশি পরিবেশগত এবং সামাজিক স্থায়িত্বের দৃষ্টিভঙ্গি প্রতিফলিত করে, তবে তিনটি এতটা সম্পর্কযুক্ত নয়। বিশেষ করে যখন এটি মাংসের ক্ষেত্রে আসে, যা শুধুমাত্র শারীরিক এবং সামাজিক পরিবেশের জন্য খুব বেশি দাবি করে না, তবে আপনার মানিব্যাগেও একটি গর্ত তৈরি করে। আপনি যদি সত্যিই একটি সস্তা, স্বাস্থ্যকর খাওয়ার শৈলীর জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হন, তাহলে মাংসের ব্যবহার কমাতে হবে এবং আপনি যে ধরনের গরুর মাংস, মুরগি এবং সামুদ্রিক খাবার কিনতে যাচ্ছেন সেগুলির মধ্যে উচ্চ নির্বাচনী হয়ে উঠতে হবে।
একটি বাজেটে জৈব কেনার টিপস
অনেকগুলি অন্তহীন খাবারের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে এবং তুলনামূলকভাবে সস্তা, বিশেষ করে যদি আপনি জেনেরিক ব্র্যান্ডগুলি কিনে থাকেন। জৈব খাওয়া আদর্শ, তবে আসুন এটির মুখোমুখি হই:উচ্চ-মধ্যবিত্ত এবং ধনী ব্যতীত অন্য কারও জন্য এটিকে খুব আকর্ষণীয় বিকল্প হিসাবে তৈরি করার জন্য খাদ্য ব্যবস্থা এখনও সেট আপ করা হয়নি। নিম্নোক্ত আইটেমগুলিকে গ্রোসারি তালিকার প্রধান উপাদান হিসাবে বিবেচনা করা হয়:
• ডিম- এগুলি অনেক উপায়ে প্রস্তুত করা যায়, সম্পূর্ণ প্রোটিন এবং সম্পূর্ণ সুস্বাদু!
• টিনজাত মাংস- অবশ্যই, আপনি স্প্যামে এটি অতিরিক্ত করতে চান না, তবে প্রতিবার কিছুক্ষণের মধ্যে, টিনজাত টুনা, কর্নড বিফ, সার্ডিনস এবং ক্ল্যামস এবং ঝিনুকের মতো ধূমপান করা জিনিসগুলি একটি খাবারে দ্রুত এবং সুস্বাদু সংযোজন। চিমটি
• তাত্ক্ষণিক রামেন- এখানে কৌশলটি হল সেই অদ্ভুত ছোট স্বাদের প্যাকেটগুলিকে ফেলে দেওয়া যা নুডলসের সাথে আসে, যেগুলিতে সমস্ত অবাঞ্ছিত সোডিয়াম রয়েছে। আপনি আসলে তাজা শাকসবজি এবং সামান্য প্রোটিনের সাথে একত্রিত করে একটি স্বাস্থ্যকর খাবারে নুডলস তৈরি করতে পারেন
• অ্যাভোকাডো- এগুলি কিছুটা দামী হতে পারে, তবে আপনি যদি তাদের বাজেট করতে পারেন তবে তারা নিজেরাই একটি নিখুঁত জলখাবার তৈরি করে বা অন্যান্য প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের উপাদানগুলির একটি অবিরাম তালিকার সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে
• লেবু এবং/অথবা চুন- উভয়ই আপনার খাবারে অতিরিক্ত পাঞ্চ এবং স্বাদ যোগ করার একটি দ্রুত উপায়
4টি স্বাস্থ্য মিথ যা আপনার অর্থ ব্যয় করছে
নিজেকে এবং আপনার ব্যাঙ্ক অ্যাকাউন্টকে স্বাস্থ্যকর করে তোলার এই কয়েকটি উপায়। মুদির তালিকা এবং রেসিপি সহ আসন্ন পোস্টগুলির জন্য সাথে থাকুন। ইতিমধ্যে, আমাদের জানান যে আপনি কীভাবে নিজেকে ভাল এবং সুখী রেখে অর্থ সাশ্রয় করেন৷
আপডেট করুন :আপনার মুদিখানার তালিকার চেয়েও বেশি কিছুর জন্য বাজেটে সহায়তা প্রয়োজন? আপনি একজন আর্থিক উপদেষ্টার সাথে কথা বলতে চাইতে পারেন। অনেক লোক ট্যাক্স এবং দীর্ঘমেয়াদী আর্থিক পরিকল্পনা সহায়তার জন্য আমাদের কাছে পৌঁছেছে, আমরা আপনাকে একজন আর্থিক উপদেষ্টা খুঁজে পেতে আমাদের নিজস্ব মিল পরিষেবা শুরু করেছি। SmartAdvisor ম্যাচিং টুল আপনাকে আপনার প্রয়োজন মেটাতে কাজ করার জন্য একজন ব্যক্তি খুঁজে পেতে সাহায্য করতে পারে। প্রথমে আপনি আপনার পরিস্থিতি এবং লক্ষ্য সম্পর্কে কয়েকটি প্রশ্নের উত্তর দেবেন। তারপর প্রোগ্রামটি আপনার বিকল্পগুলিকে হাজার হাজার উপদেষ্টা থেকে তিনটি বিশ্বস্ত ব্যক্তিদের কাছে সংকুচিত করবে যারা আপনার প্রয়োজন অনুসারে। তারপরে আপনি তাদের সম্পর্কে আরও জানতে তাদের প্রোফাইলগুলি পড়তে পারেন, তাদের ফোনে বা ব্যক্তিগতভাবে সাক্ষাৎকার নিতে পারেন এবং ভবিষ্যতে কার সাথে কাজ করবেন তা চয়ন করতে পারেন৷ এটি আপনাকে একটি ভাল ফিট খুঁজে পেতে অনুমতি দেয় যখন প্রোগ্রামটি আপনার জন্য অনেক কঠোর পরিশ্রম করে৷
ফটো ক্রেডিট:©iStock.com/franckreporter, ©iStock.com/Kwangmoozaa, ©iStock.com/StephanieFrey