আপনি যদি কখনো কোনো ধরনের রেস্তোরাঁয় সার্ভার হয়ে থাকেন, তাহলে আপনি জানেন একটি টিপ কতটা গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে। সার্ভারগুলি তাদের মধ্যে রয়েছে যারা দেশের সবচেয়ে কম মজুরি তৈরি করে, এবং তাই প্রতি সপ্তাহের বেতন তাদের দেওয়া কঠোর পরিশ্রমের জন্য টিপসের উপর নির্ভর করে। যাইহোক, আপনি যদি প্রায়শই একটি রেস্টুরেন্টে খাবার উপভোগ করতে থাকেন এবং ভাল পরিষেবা, আপনি একটি ভিন্ন আলোতে লোভনীয় টিপ কল্পনা করতে পারেন৷
এখন খুঁজে বের করুন:বাড়িতে আমার কী দরকার?
টিপিংয়ের ক্ষেত্রে প্রচলিত জ্ঞান সর্বদা 15-20% টিপিং থেকে শুধুমাত্র ব্যতিক্রমী পরিষেবার জন্য টিপিং পর্যন্ত। টিপ দেওয়ার সঠিক উপায় কি? আপনি যদি ভয়ানক সেবা অভিজ্ঞ? আপনি এ সব টিপ করা উচিত? বিভিন্ন লোকের জন্য বিভিন্ন স্ট্রোক, কিন্তু নীচের নির্দেশিকাগুলি অনুসরণ করা আপনাকে বিভ্রান্তিকর টিপ পরিস্থিতিগুলি কীভাবে পরিচালনা করতে হয় তার একটি ভিত্তি দেবে৷
বেশিরভাগ জিনিসের সাথে, যা "উপযুক্ত" হিসাবে গঠন করে তা আপনার পরিবেশের উপর নির্ভর করে; একটি গির্জায় যা গ্রহণযোগ্য তা একটি ডাইভ বারে যা পাসযোগ্য তার চেয়ে নাটকীয়ভাবে ভিন্ন। রেস্তোরাঁয় খাওয়া এবং টিপ দেওয়ার ক্ষেত্রেও একই কথা। ফাস্ট ফুড জয়েন্ট, বিশেষ করে চেইন ফাস্ট ফুড স্পট, টিপিংয়ের অনুমতি দেয় না; কাউন্টারে টিপ জার নেই। এটি যৌক্তিক, যেহেতু আপনার অর্ডার নেওয়া ব্যক্তি একটি স্ক্রিনে বোতাম পাঞ্চ করার চেয়ে সামান্য বেশি করছে। স্পেকট্রামের অন্য প্রান্তটি স্পষ্টতই সাদা টেবিলক্লথ অভিজ্ঞতা, যার জুড়ে আপনার সার্ভার আপনার আদেশ এবং ইচ্ছার প্রতিটি ক্ষুদ্র বিবরণের সাথে সর্বোচ্চ যত্ন নিচ্ছে। এই সার্ভারগুলি, কোন সন্দেহের ছায়া ছাড়াই, ন্যূনতম 15% টিপ দেওয়ার যোগ্য, এমনকি যদি তারা আপনার কৌতুক দেখে হাসতে অস্বীকার করে। এই স্তরের সার্ভারগুলি আপনার একটি ভাল সময় আছে তা নিশ্চিত করার জন্য পর্দার পিছনের সমস্ত ধরণের কাজ করে এবং তাদের ঘন্টার মজুরি কম যেহেতু ডিনারদের টিপ দেওয়ার প্রত্যাশিত৷ টিপস ছাড়া, কিছু সার্ভারকে কঠিন কাজের জন্য ন্যূনতম মজুরি থেকে অনেক কম অর্থ প্রদান করা হচ্ছে।
রেস্তোরাঁর স্কেলে অন্য প্রতিটি ধরণের ব্যক্তিগত ভিত্তিতে চিকিত্সা করা উচিত, তবে আপনার টিপ কখনই দশ শতাংশের কম হওয়া উচিত নয়; যদি না আপনার সার্ভার আপনাকে আউট করে এবং আপনার কোলে আপনার খাবার ফেলে না দেয়, আপনার সবসময় টিপ দেওয়া উচিত। অগ্রহণযোগ্য পরিষেবার জন্য আপনার সার্ভারকে ছোট করার পরিবর্তে, ম্যানেজারের সাথে কথা বলুন। বসের দ্বারা চিৎকার করা একটি নোংরা টিপের চেয়ে অনেক খারাপ শাস্তি, এটি আপনার সার্ভার তাদের আচরণ পরিবর্তন করার সম্ভাবনা আরও বাড়িয়ে তুলবে এবং আপনাকে একটি সস্তা ঝাঁকুনির মতো দেখাবে না। এছাড়াও, আপনি যদি টিপ না দেন, পরের বার আপনি সেই প্রতিষ্ঠানে খাওয়ার সময় আপনার অভিজ্ঞতার উন্নতি হওয়ার সম্ভাবনা নেই; সার্ভারগুলি খারাপ টিপারগুলিকে ঠিক ততটা মনে রাখে যেমনটি তারা দুর্দান্ত টিপারগুলি মনে রাখে। অনুকূল শর্তাবলী মনে রাখা. কমপক্ষে দশ শতাংশ টিপিং ব্যাখ্যা করে যে আপনি অসন্তুষ্ট ছিলেন, তবে এটিও বোঝায় যে আপনি কীভাবে ভাল পরিষেবার জন্য টিপ দিতে পারেন সে সম্পর্কে সচেতন৷
• করুন ম্যানেজারকে জানান যে আপনি কখন খুব খারাপ পরিষেবার প্রাপ্তির শেষে ছিলেন, কিন্তু
• করবেন না আপনার প্রত্যাশা সঙ্গে অযৌক্তিক হতে. সার্ভারও মানুষ। যদি এটি সত্যিই ব্যস্ত হয় তবে অভিযোগ করার আগে এটি বিবেচনা করুন
• করুন কমপক্ষে 15% টিপ সহ দুর্দান্ত সার্ভারগুলিকে পুরস্কৃত করুন। আপনার সার্ভার মনে রাখবে, এবং আপনি সেই রেস্তোরাঁ বা বারে দুর্দান্ত পরিষেবা পেতে থাকবেন।
• করবেন না চেকের উপর সমালোচনা বা রাগান্বিত মন্তব্য লিখুন। আপনি যদি করেন তবে সেখানে আর খাবেন না। আপনার খাবারে সম্ভবত এমন কিছু "অতিরিক্ত" উপাদান থাকবে যা আপনি খেতে চান না।
এটি আপনার ডাইনিং অভিজ্ঞতার একটি ছোট বিশদ বলে মনে হতে পারে, কিন্তু সার্ভার এবং বারটেন্ডারদের জন্য, টিপস হল প্রতিটি শিফটের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ, যে ফ্যাক্টরটি এখন এবং ভবিষ্যতে তাদের জীবনের মান নির্ধারণ করে। যারা পরিষেবা শিল্পের যে কোনও ক্ষেত্রে কাজ করেছেন তারা জানেন যে এটি সত্য, এবং এটাও জানে যে সাধারণ জনগণের সাথে ঘন্টার পর ঘন্টা মোকাবেলা করা কতটা কঠিন হতে পারে। আপনি যদি পরিষেবা শিল্পে কাজ না করে থাকেন, তাহলে সুপারমার্কেটে বা কফি শপে যখন আপনি অসভ্য লোকদের মুখোমুখি হন তখন আপনি কতটা হতাশ হয়ে পড়েন তা বিবেচনা করুন; আপনি যখন বাইরে খেতে যান, চেষ্টা করুন সেই লোকদের একজনের মতো না হওয়ার। যথাযথভাবে টিপ। ভাল গ্রাহকরা ভাল পরিষেবা পান।