রোটিসেরি চিকেন আধুনিক জীবনের এক বিস্ময়। তুলনামূলকভাবে অল্প অর্থের জন্য, আপনি স্থানীয় মুদি দোকানে একটি সুস্বাদু, খাওয়ার জন্য প্রস্তুত পাখি নিতে পারেন। এবং এটি এতই বহুমুখী যে আমরা এটিকে "10টি খাবার যা সর্বদা আপনার প্যান্ট্রি বা ফ্রিজে থাকা উচিত" এ উল্লেখ করেছি৷
কিন্তু দেখা যাচ্ছে, সেই সুস্বাদু পাখির মধ্যে কিছু খারাপ লুকিয়ে আছে:সোডিয়াম — এবং প্রচুর পরিমাণে।
ভোক্তাদের প্রতিবেদনে সম্প্রতি বেশ কয়েকটি মুদি দোকানের পাশাপাশি বোস্টন মার্কেট থেকে রোটিসারির মুরগি পরীক্ষা করা হয়েছে এবং দেখা গেছে যে অনেকগুলি এমন উপাদানে লোড রয়েছে যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভাল নয়৷
একটি দ্রবণ সাধারণত এই রোটিসারিতে রান্না করা পাখিদের মধ্যে ইনজেকশন দেওয়া হয় যাতে তাদের আর্দ্র এবং সুস্বাদু থাকে এবং সেই সমাধানটি অন্তর্ভুক্ত করতে পারে:
এমি কিটিং, কনজিউমার রিপোর্টের একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান বলেছেন:
"প্রাকৃতিক স্বাদগুলি অগত্যা ততটা প্রাকৃতিক নয় যতটা আপনি ভাবতে পারেন এবং আপনার সাধারণত যতটা সম্ভব প্রক্রিয়াজাত উপাদানগুলি এড়ানোর চেষ্টা করা উচিত। এবং যদি আপনি মনে করেন যে লবণ ছাড়া মুরগি ভালো নয়, তবে জেনে রাখুন যে কিছু রোটিসেরি মুরগিতে আপনি যা যোগ করতে চান তার থেকে অনেক বেশি কিছু আছে।”
কিছু মুদির চেইন তাদের রোটিসারী মুরগিতে অন্যদের তুলনায় বেশি সোডিয়াম যোগ করে। সবচেয়ে খারাপ অপরাধীদের অন্তর্ভুক্ত:
কিছুটা ভাল পছন্দ — সোডিয়াম সামগ্রী সহ 170 মিলিগ্রাম থেকে 368 মিলিগ্রাম প্রতি পরিবেশন — অন্তর্ভুক্ত:
তবে আপনার সেরা বাজি, অন্তত কনজিউমার রিপোর্টের পরীক্ষার উপর ভিত্তি করে, ক্রগার। সিম্পল ট্রুথ ব্র্যান্ডের রোটিসেরি মুরগির প্রতি পরিবেশনায় মাত্র 40 গ্রাম সোডিয়াম রয়েছে — “প্রমাণ করে যে সমস্ত ইনজেকশন দেওয়া পাখি খারাপ খবর নয়,” সিআর বলেছেন। এবং মুরগির মাংস এবং সামুদ্রিক লবণ ছাড়া তাদের মধ্যে একমাত্র অন্যান্য উপাদান হল জল।
অন্যান্য ভাল বাজি হল হোল ফুডসের আসল প্লেইন মুরগি, প্রতি পরিবেশনে 70 মিলিগ্রাম সোডিয়াম এবং ওয়েগম্যানের জৈব মুরগি, 95 মিলিগ্রাম।
সিআর আরও উল্লেখ করেছেন যে হোল ফুডস তার মুরগিকে ইনজেকশন না দিলেও, এর দুটি পাখি এখনও সোডিয়াম সংখ্যার দিক থেকে উচ্চ প্রান্তে রয়েছে:অজৈব সাধারণ মুরগি (3 আউন্স প্রতি 120 মিলিগ্রাম সোডিয়াম) এবং অজৈব "ক্লাসিক" মুরগি ( 450 মিলিগ্রাম প্রতি 3 আউন্স)।
যাইহোক, সিআর নোট করেছেন যে হোল ফুডস মুরগির ত্বকের উপরে সিজনিং ছিটিয়ে দেয়। এর মানে হল যে ইনজেকশন দেওয়া পাখির মতো, আপনি যদি চামড়া না খান, আপনি সোডিয়াম পাবেন না।
রোটিসেরি মুরগির মতো খাবারে সহজে যাওয়ার জন্য আরও কারণ দরকার? "আপনার কি কোনো প্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়া বন্ধ করা উচিত?"
দেখুন