এপ্রিল 2020-এ, ক্যালিফোর্নিয়ার গভর্নর গ্যাভিন নিউজম ব্যবসায়ের জন্য ক্যালিফোর্নিয়া রাজ্যকে পুনরায় চালু করার আসন্ন পরিকল্পনাকে বর্ণনা করেছিলেন - করোনভাইরাসজনিত কারণে কয়েক সপ্তাহ বন্ধ থাকার পরে - একটি "ডিমার সুইচ" হিসাবে। ব্যবসার জন্য ব্যাক আপ খোলা একটি লাইট অন পদ্ধতি নয়. বরং, এটি 2020 জুড়ে পুনরুদ্ধারের পথে ব্যবসা এবং তাদের গ্রাহকদের নিরাপদে নেভিগেট করার জন্য কয়েকটি ধাপ এবং ব্যবস্থা।

পুনরুদ্ধারের রাস্তাটি ছোট ব্যবসা এবং তাদের মালিকদের জন্য কেমন দেখায়?

আমি তিনজন উদ্যোক্তার সাথে কথা বলতে পেরেছিলাম, যাতে তারা ক্ষতিগ্রস্ত শিল্পে তাদের গল্প শুনতে পায় এবং তাদের ছোট ব্যবসার জন্য নতুন স্বাভাবিক কেমন দেখায়।

“আবার আমার গ্রাহকদের পরিবেশন করতে খুব ভালো লাগছে — মাস্ক থেকে মাস্ক — আবার।”

রবার্টা পেরি স্কিনকেয়ার প্রোডাক্ট লাইন স্ক্রাবজবডি স্কিন কেয়ার প্রোডাক্টের প্রতিষ্ঠাতা। তিন সন্তানের মা, পেরি বুঝতে পেরেছিলেন যে তার ত্বক শুষ্ক, চুলকানি এবং বিরক্ত বোধ করছে এবং তার চাহিদা পূরণকারী সঠিক এক্সফোলিয়েটিং পণ্যটি খুঁজে পেতে লড়াই করছে। পেরি 2005 সালে স্কিনকেয়ার পণ্য তৈরি করা শুরু করেন, বোটানিকাল তেল এবং এক্সফোলিয়েন্ট নিয়ে গবেষণা করেন এবং একটি বিজয়ী না হওয়া পর্যন্ত কম্বিনেশন এবং টেস্ট ব্যাচ তৈরি করেন। 2006 সালে, পেরি তার প্রয়াত বোন মিশেলের সাথে স্ক্রাবজবডি স্কিন কেয়ার পণ্য শুরু করেন। সমস্ত-প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি পণ্যের লাইন, গ্রাহকদের নিজেদের প্যাম্পার করার অনুমতি দিয়েছে।

ব্যবসাটি শেষ পর্যন্ত পেরির রান্নাঘর থেকে একটি সংস্কার করা গ্যারেজে এবং তারপরে নিউইয়র্কের বেথপেজে দুটি স্টোরফ্রন্টে বৃদ্ধি পায়। 2017 সাল থেকে, স্ক্রাবজবডি স্কিন কেয়ার পণ্যগুলি ফার্মিংডেল, নিউ ইয়র্কের একটি স্টোরফ্রন্টের বাইরে তৈরি করা হয়েছে।

লকডাউনে কাটানো সপ্তাহগুলিতে, পেরি তার স্টোরফ্রন্টে ফিরে আসতে সক্ষম হয়েছিল। তিনি মহাকাশে একা কাজ করেছেন, অনলাইন প্যাকেজ পাঠানো এবং এলাকার হাসপাতালে পণ্য দান করেছেন। কাজ করার ফলে পেরি ব্যবসায় করা প্রয়োজন এমন পরিবর্তনগুলি বের করতে পেরেছিল — এবং অনেক কিছু পরিবর্তন করার প্রয়োজন ছিল৷

পেরি বলেন, "আমরা বডি স্ক্রাব এবং লোশন বিক্রি করি, তাই একটি স্পর্শকাতর ধরনের ব্যবসা হওয়ার অর্থ হল আমাদের এই জিনিসগুলি কমাতে হবে।"

পেরি একজন ম্যানেজার এবং প্রোডাকশন সহকারী সহ তার তিনজনের দলের সাথে এই কৌশলগুলি পর্যালোচনা করেছেন। গ্রাহকদের একটি ঘ্রাণ পরীক্ষক হস্তান্তর করার পরিবর্তে, তারা এখন একটি কাগজের কাপে কিছুটা ঘ্রাণ সরবরাহ করে। এটি গ্রাহকদের ঘ্রাণ নিতে এবং কাপটি পরে রাখতে দেয়। স্ক্রাব ডেমোতে আর গ্রাহকদের হাত ধোয়ার কর্মচারী নেই। এখন, স্ক্রাবজবডি টিম জল ধরে রাখার সময় গ্রাহকরা তাদের নিজের হাত ধুয়ে নেয়।

একবার পেরি এবং তার দল একসঙ্গে নতুন পিপিই বাস্তবায়নের বিষয়ে আলোচনা এবং সম্মত হলে, স্ক্রাবজবডি পুনরায় খোলার জন্য সহজ করতে সক্ষম হয়েছিল। স্টোরফ্রন্টের খুচরা অংশ এখন কঠোর নির্দেশিকা অনুসরণ করে। সমস্ত কর্মচারীদের মুখোশ বা ঢাল পরতে হবে। স্টোরফ্রন্টে প্রবেশকারী প্রতিটি গ্রাহককে অবশ্যই মাস্ক পরতে হবে। সামনের দরজার পাশে একটি টেবিলে অতিরিক্ত মাস্ক এবং হ্যান্ড স্যানিটাইজারের বোতল রয়েছে। দোকান জুড়ে এবং সামনের জানালার বিশদ বিবরণে চিহ্নগুলি যেখানে একই সময়ে একাধিক সম্মিলিতভাবে দোকানের সামনে উপস্থিত হলে গ্রাহকরা যেতে পারেন৷ যদি একজন গ্রাহক তাক থেকে একটি পণ্য চান, দলের একজন সদস্য তাদের জন্য এটি পান। স্ক্রাবজবডি স্টোরফ্রন্টের যে অংশটি পার্টিগুলি হোস্ট করে তা পতন না হওয়া পর্যন্ত কম করা হয়েছে৷

প্রতি সন্ধ্যায়, দোকানের খুচরা অংশ স্যানিটাইজ করা হয়। পেরিও তাদের কাজের সময় কিছুটা সামঞ্জস্য করেছে।

"আমরা এখন আমাদের নিয়মিত সময়সূচীতে ফিরে এসেছি, ব্যতীত আমরা সপ্তাহে দিনের শীর্ষে এক ঘন্টা কামানো না," পেরি বলেছেন। "গ্রাহকরা আর সন্ধ্যা ৭টা পর্যন্ত কেনাকাটা করছেন বলে মনে হয় না।"

এখন পর্যন্ত, ScrubzBody পুনরায় খোলার জন্য এত ভালো! পেরি বিশ্বাস করেন যে সম্ভবত তারা অন্তত 2021 সালের প্রথম দিকে এইভাবে ব্যবসা করবে। করা পরিবর্তনগুলি প্রত্যেকের পক্ষে অনুসরণ করা সহজ৷ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, তারা গ্রাহকদের নিরাপদ রাখতে সাহায্য করে।

"আমার গ্রাহকদের আবার পরিবেশন করতে পেরে খুব ভালো লাগছে!" পেরি বলেছেন। "অনলাইন দুর্দান্ত, তবে মুখোমুখি হওয়া বা মুখোশ থেকে মুখোশের মতো কিছুই নয়, যখন তারা আপনার সামনে থাকে তখন আপনি যে উষ্ণতা পান।"

"আমাদের কোম্পানির সংস্কৃতি এবং পরিচয় আমাদের উন্নতি করতে দেয়।"

ক্যালিফোর্নিয়ার সান দিয়েগোর কারমেল মাউন্টেন র‍্যাঞ্চ সম্প্রদায়ের মধ্যে হোম ডিপো শপিং সেন্টারে রয়েছে মোস্ট্রা কফি নামে একটি কফিহাউস।

মোস্ট্রা "শো" এর জন্য ইতালীয়। এটি "প্রদর্শনী" বা "পারফরম্যান্স" এর অর্থও হতে পারে। এটি মোস্ট্রা কফি দলের মোডাস অপারেন্ডি। কফিকে একটি পারফরম্যান্স হিসাবে বিবেচনা করা হয়, মটরশুটির গুণমান থেকে শুরু করে তাদের দল যেভাবে রোস্ট করে, ব্রু করে এবং গ্রাহকদের পরিবেশন করে। মোস্ট্রা বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে, গ্রাহকরা সর্বোত্তম পারফরম্যান্স বেছে নেন, যা ফলস্বরূপ, জীবনের সেরাটি প্রদান করে৷

রোস্ট ম্যাগাজিন মোস্ট্রা কফিকে 2020 সালের মাইক্রো রোস্টার অফ দ্য ইয়ার পুরস্কারে ভূষিত করা হয়েছে। এটি এমন একটি পুরস্কার যা তাদের টিম অত্যন্ত গর্বিত কারণ তারা তাদের গ্রাহকদের সেবা করা এবং তাদের স্টোরফ্রন্ট পুনরায় খোলার উপর মনোযোগ দেয়।

মোস্ট্রা কফির সহ-মালিক স্যাম ম্যাগটানং বলেছেন, খাদ্য-পরিষেবা অপারেশন এবং অপরিহার্য ব্যবসা হিসাবে মোস্ট্রাকে অবশ্যই কঠোর স্যানিটেশন এবং পরিষ্কারের প্রোটোকল মেনে চলতে হবে। ম্যাগটানং উল্লেখ করেছেন যে তাদের অপারেটিং পরিকল্পনায় সামঞ্জস্য এবং সংযোজন করা হয়েছে বর্তমান এবং পরিবর্তিত জনস্বাস্থ্য আদেশের উপর ভিত্তি করে — সেইসাথে সাধারণ জ্ঞানের অনুশীলনগুলি — ঝুঁকি কমাতে এবং দূর করতে এবং নিরাপদে কর্মী এবং গ্রাহকদের জন্য পরিচালনা করতে৷

কর্মীদের পিপিই দেওয়া হয়েছে, সমস্ত কর্মী এবং গ্রাহকদের মাস্ক পরতে হবে। হ্যান্ড স্যানিটাইজার পুরো দোকান জুড়ে পাওয়া যায়। স্থানটিতে ছয় ফুট সামাজিক দূরত্বের ব্যবধান বোঝাতে কেগগুলি ভিজ্যুয়াল মার্কার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এখানে রয়েছে প্লেক্সিগ্লাস শিল্ড, যোগাযোগহীন অর্থ প্রদান এবং ঘন ঘন স্যানিটেশন এবং সাধারণ পৃষ্ঠতল পরিষ্কার করা।

বর্তমান সময়ে মোস্তার ভিতরে পাঁচজনের বেশি গ্রাহক থাকতে পারে না। এই নিরাপত্তা নির্দেশিকাটির কারণে, ইন-হাউস ডাইনিং বর্তমানে মোস্ট্রায় খোলা নেই।

"বর্তমান পরিস্থিতির উন্নতি হলে আমরা পুনর্মূল্যায়ন করব," ম্যাগটানং বলেছেন৷

যাইহোক, মোস্ট্রা কফির এখন তাদের মোবাইল অ্যাপ ছাড়াও একটি ওয়েব-ভিত্তিক অর্ডারিং প্ল্যাটফর্ম রয়েছে। এটি গ্রাহকদের অনলাইনে এবং তাদের স্মার্টফোনের মাধ্যমে, টেক-আউট পিক-আপ এবং কার্বসাইড, যোগাযোগহীন পার্কিং লট এক্সপ্রেস ডেলিভারির জন্য অর্ডার করতে দেয়।

ম্যাগটানং বলেছেন, "কোভিড-১৯ এর সময় আমাদের পণ্যগুলিকে দুর্দান্ত গ্রাহক পরিষেবার সাথে সরবরাহ করার সাথে সাথে যোগাযোগহীন পরিষেবাকে উত্সাহিত করার জন্য মোবাইল অ্যাপ প্ল্যাটফর্মের বিকাশ এবং প্রকাশ করা গুরুত্বপূর্ণ ছিল৷"

তিনি প্রথাগত এবং সামাজিক মিডিয়া প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে সঠিক মেসেজিং এবং যোগাযোগকে মোস্ট্রার সাফল্যের চাবিকাঠি হিসাবে কৃতিত্ব দেন — সেইসাথে কোম্পানির রিব্র্যান্ডিং প্রচেষ্টায় বাস্তবায়িত কর্মীদের প্রতিক্রিয়া।

একটি অভূতপূর্ব সময়ে, মোস্ট্রা তার শক্তিশালী পরিচয় এবং দলের জন্য ধন্যবাদ সাফল্য অর্জন করতে সক্ষম হয়েছে। ম্যাগটানং নোট করে যে কোভিড-১৯-এ অভিযোজিত কোম্পানিগুলির মধ্যে একটি সাধারণ বৈশিষ্ট্য। যখন নেতা এবং কর্মচারীরা উদ্দেশ্য এবং সাধারণ সংস্কৃতির অনুভূতি ভাগ করে নেয়, তখন তারা জানে যে কোম্পানিটি কীসের জন্য দাঁড়িয়েছে।

"আমাদের পরিচয় আমাদের কোম্পানির সংস্কৃতির একটি অপরিহার্য দিক হয়েছে," ম্যাগটানং বলেছেন৷ “আমরা আমাদের কোম্পানির উদ্দেশ্য যোগাযোগ জোরদার করার জন্য সময় নিতে অবিরত. আমরা এমন একটি পরিবেশকে উত্সাহিত করি এবং লালন করি যেখানে মোস্ট্রা কফিকে প্রভাবিত করে এমন কোনো বিষয় বা বিষয় সম্পর্কে কর্মীদের কণ্ঠস্বর প্রকাশ করা হয় এবং শোনা যায়।"

"এটি একটি সত্যিকারের চ্যালেঞ্জ।"

Walter Solomon হল STERLINGS Mobile Salon &Barber Co. এর ভাইস প্রেসিডেন্ট যেটি সাউদার্ন ক্যালিফোর্নিয়ার এয়ারস্ট্রিম ট্রেলারের বাইরে মোবাইল সেলুন পরিচালনা করে। স্টারলিংস-এর সদর দফতর সান দিয়েগোতে অরেঞ্জ কাউন্টিতে কর্মক্ষম উপস্থিতি রয়েছে।

কিভাবে একটি মোবাইল সেলুন কাজ করে, ঠিক? সলোমনের মতে, কোম্পানিটি অফিস পার্ক এবং প্রাইভেট কোম্পানিগুলির সাথে অংশীদারি করে তাদের এয়ারস্ট্রিম ট্রেলারটি প্রতি সপ্তাহে একদিন নিয়মিত রোটেশনে সাইটে পার্ক করার জন্য। অ্যাপয়েন্টমেন্টের জন্য বুকিং এবং ক্লায়েন্ট যোগাযোগ অনলাইনে করা হয়।

প্রায় এক মাস ধরে স্টারলিংস আবার খোলা হয়েছে। সেলুন শিল্পের কোম্পানিগুলি কঠোরভাবে পুনরায় খোলার পদ্ধতি অনুসরণ করছে এবং STERLINGS এর ব্যতিক্রম নয়। সমস্ত স্টাইলিস্ট এবং নাপিত প্রতিটি পরিষেবার জন্য মুখোশ, গগলস, গ্লাভস এবং অ্যাপ্রন পরেন। ক্লায়েন্টদের অবশ্যই মুখোশ পরতে হবে, তাদের সেলুনে প্রবেশের আগে যোগাযোগহীন তাপমাত্রা রিডিং নিতে হবে এবং স্ক্রিন প্রশ্ন করতে হবে।

তাদের পরিদর্শনের সময়, ক্লায়েন্টরা ডিসপোজেবল ক্যাপ পরেন। ফেস শেভ এবং ফেস ওয়াক্সিং সহ কিছু পরিষেবা এখনও ক্লায়েন্টদের উপর সঞ্চালিত নাও হতে পারে। প্রতিটি পরিষেবার পরে একটি 15-মিনিট বিলম্ব হয় যাতে স্টাইলিস্টদের তাদের স্টেশন, সরঞ্জাম এবং যেকোনো পাবলিক সারফেস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার এবং মুছে ফেলার জন্য যথেষ্ট সময় দেওয়া হয়।

সলোমন STERLINGS-এ কর্মচারী এবং ক্লায়েন্ট উভয়ের সাথে চ্যালেঞ্জ অনুভব করেছেন। কিছু কর্মচারী ফিরে আসতে এবং তাদের পছন্দের কাজটি করতে উদ্বিগ্ন হয়েছেন। অন্যরা স্বাস্থ্য বা ব্যক্তিগত কারণে সেলুন এবং নাপিত শিল্পে ফিরে আসতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেন না। এটি ক্লায়েন্টদের জন্য একটি অনুরূপ চ্যালেঞ্জ। কেউ কেউ দ্রুত চুল কাটার জন্য ফিরে এসেছেন আবার কেউ কেউ অপেক্ষা করতে বেছে নিচ্ছেন।

স্টার্লিংস ব্যবসায়িক মডেল, যা কর্মক্ষেত্রে নিজেকে অবস্থান করে, একসময় সহায়ক শক্তি ছিল। এখন, বাড়ি থেকে কাজ করা কর্মচারীর সংখ্যার কারণে এটি একটি চ্যালেঞ্জ - এবং কিছু ব্যবসা যা চিরতরে দূরবর্তী কাজ বাস্তবায়ন করতে পারে এমন সম্ভাবনা।

বর্তমান সময়ে, STERLINGS তার ব্যবসায়িক মডেল পরিবর্তন করতে সক্ষম হয়েছে সপ্তাহে পাঁচ দিনের জন্য একটি একক, কেন্দ্রীয় অবস্থানে পার্ক করার জন্য, এত ঘন ঘন বিভিন্ন স্থানে যাওয়ার পরিবর্তে৷

"শেষ পর্যন্ত, খোলা থাকার সময় সামান্য অর্থ না হারালেও আমরা ভেঙে যাচ্ছি," সলোমন বলেছেন। "কিন্তু আমরা মনে করি যে আমাদের ক্লায়েন্টদের প্রয়োজন হলে তাদের পরিষেবা পাওয়ার সুযোগ দেওয়া আমাদের কর্তব্য।"

যদিও সলোমন 2020 এর মধ্যে STERLINGS-এর জন্য খুব বেশি পরিবর্তন দেখতে পাচ্ছেন না, তবে তিনি আশাবাদী যে কিছু অবস্থান WFH থেকে ফিরে আসবে এবং প্রবিধানের নরমকরণ কোম্পানিটিকে তার সম্পূর্ণ পরিসরের পরিষেবাগুলি অফার করার অনুমতি দেবে।

সলোমন বলেছেন, “আমরা যা করতে পারি তা হল নমনীয় থাকা, ঝুঁকে থাকা এবং আমাদের ক্লায়েন্ট বেসের সাথে যোগাযোগ রাখা এবং এক্সপোজার ঝুঁকি কমানোর জন্য আমাদের প্রচেষ্টা প্রদর্শন করা।”