বাডি ভ্যালাস্ট্রো, রিয়েলিটি শো, "কেক বস" এর তারকা, জানেন কিভাবে একটি কেক বেক করতে হয়৷ তিনি ব্যবসা পরিচালনার বিষয়েও অনেক কিছু জানেন। তার ব্যবসায়িক দক্ষতার প্রমাণ পুডিং-এ, তাই বলতে গেলে।

Carlo’s Bakery-এর স্বত্বাধিকারী হিসেবে, তিনি তার পারিবারিক মালিকানাধীন হোবোকেন, N.J.-ভিত্তিক ব্যবসাটিকে "The Cake Boss"-এ বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি আন্তর্জাতিকভাবে পরিচিত ব্র্যান্ডে পরিণত করেছেন, যা TLC-তে প্রচারিত হয়। ভ্যালাস্ট্রো এবং তার মা, বোন এবং শ্যালকের নির্দেশনায়, কোম্পানিটি একটি পরিবারের নাম হয়ে উঠেছে।

কিন্তু, তাদের সদ্য পাওয়া খ্যাতিতে আনন্দ না করে, কার্লোর বেকারি পরিবার তাদের ব্যবসায় পুনঃবিনিয়োগ করার এবং সূর্যের আলোর মতো পেস্ট্রি তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।

2009 সালে "দ্য কেক বস"-এর আত্মপ্রকাশের পর থেকে, কোম্পানিটি শুধুমাত্র ব্যবসায় ব্যাপক বৃদ্ধিই অনুভব করেনি, যার ফলে সকালের বিকাল থেকে গ্রাহকদের লাইন ব্লকের চারপাশে ঘুরতে থাকে, এটি তার হোবোকেনের বাইরেও প্রসারিত হয়েছে। কাছাকাছি জার্সি সিটি, এনজে-তে একটি 30,000 বর্গ-ফুট সুবিধা খোলার অবস্থান সেখানে, কার্লোর কর্মীরা গ্রাহকদের অর্ডার বেক করে, বেকিং ক্লাস অফার করে এবং টেপ "কেক বস" স্পিনঅফ দেখায়:"কিচেন বস" এবং "নেক্সট গ্রেট বেকার।"

"নেক্সট গ্রেট বেকার"-এর সিজন ফাইনাল মঙ্গলবার (৩১ জানুয়ারি) প্রচারিত হবে। জানুয়ারির শেষের দিকে "কিচেন বস"-এর একটি নতুন সিজনের আত্মপ্রকাশ দেখতে পাবেন, যেখানে Valastro তার প্রিয় পারিবারিক রেসিপিগুলির জন্য সহজ রান্নার পাঠ দেয়। এটি "দ্য কিচেন"-এ দেওয়া রান্নার ক্লাসের একটি নতুন সেটের সূচনাও চিহ্নিত করবে৷

BusinessNewsDaily-এর সাথে একটি ইমেল সাক্ষাত্কারে, Valastro এবং তার শ্যালক, Joey Faugno এবং Mauro Castano, আমাদের বলুন কিভাবে তারা একটি বড় সুখী পরিবার হতে পরিচালনা করার সাথে সাথে ব্যবসার বৃদ্ধি এবং টিকিয়ে রাখার জন্য কোম্পানির নতুন সাফল্য লাভ করেছে – অন্তত বেশিরভাগ সময়।

বিজনেস নিউজ ডেইলি: পরিবারের সাথে ব্যবসা চালানোর সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ কি?

জোই: পারিবারিক ব্যবসায় কাজ করা অন্য কিছুর মতো নয়। আপনি মারামারি এবং চিৎকার, এবং তারপর আপনি খেতে বসুন. আমরা সবসময় এটি নিয়ে রসিকতা করি, তবে এটি সত্য। আপনি আমাদের শোতে লড়াই করতে দেখতে পারেন কিন্তু

কাজের দিন শেষ। আমরা প্রতিদিন আট থেকে 10 ঘন্টা কাজে ব্যয় করি এবং তারপরে রাতে একে অপরের সাথে আড্ডা দেই। আমি নিজেকে ভাগ্যবান মনে করি যে আমরা আমাদের চাকরিতে এত কঠোর পরিশ্রম করতে পারি কিন্তু এখনও সেই পারিবারিক সময় আছে যখন আমরা এটি করছি।

BND: আপনি শো শুরু করার পর থেকে বেকারিতে আপনার দৈনন্দিন জীবন কীভাবে পরিবর্তিত হয়েছে? আপনি কি এখনও প্রতিদিন বেকারিতে কাজ করেন?

মাউরো: আমরা সবাই এখানে সপ্তাহে ছয় দিন থাকি। আমরা আমাদের কিছু কাজ পরিবর্তন করেছি। এই মুহূর্তে আমি সাজসজ্জা এবং পরামর্শ কিছু করতে. জোয়ি সব বেকারের দায়িত্বে, গ্রেস অফিসে কাজ করছে এবং বাডি সবকিছু তত্ত্বাবধান করছে। আমরা সবাই শোর আগের মতোই জড়িত - সম্ভবত এখন আরও বেশি৷

BND: বিখ্যাত হয়ে ওঠার জন্য পরিবার কেমন প্রতিক্রিয়া দেখিয়েছে?

জোই: দিনের শেষে, বেকারির গতিশীলতা সবসময় যেভাবে ছিল তার মতো। আমরা সারাদিন একসাথে কাজ করি, তারপর বাসায় গিয়ে একসাথে ডিনার করি। আমরা সবসময় একসাথে থাকি, কিন্তু এটাই মজা করে।

BND: মনে হচ্ছে আপনি সিদ্ধান্ত নিয়েছেন যে বিনোদন ব্যবসার জন্য বেকারি ত্যাগ করার পরিবর্তে, আপনি ব্যবসায় গড়ে তোলার জন্য আপনার বর্তমান খ্যাতি লাভ করবেন। টিভি ব্যক্তিত্ব হওয়ার দিকে মনোনিবেশ না করে, ব্যবসার ভবিষ্যতে বিনিয়োগ করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার জন্য আপনি কী সিদ্ধান্ত নিয়েছেন?

জোই: আমরা শুধু নিউ জার্সির বেকার। সবকিছু বলা এবং সম্পন্ন করার পরে, বেকারি আমাদের এখানে এনেছে। আমরা আমাদের রেসিপি এবং আমাদের ডিজাইনে অনেক পরিশ্রম করি কারণ এটিই আমরা করছি৷

BND: বেকারিতে চিত্রগ্রহণের মাধ্যমে উপস্থাপিত সবচেয়ে বড় ব্যবসায়িক চ্যালেঞ্জগুলি কী কী?

মাউরো: আমরা যখন চিত্রগ্রহণ করছি তখন আমরা অনেক মজা করি। ক্রু "লা ফ্যামিগ্লিয়া" এর অংশ হয়ে ওঠে। আমরা যখন হোবোকেনে ছিলাম তখন এটি কঠিন ছিল কারণ বেকারিটি খুব ছোট ছিল। আপনি মানুষের উপর ট্রিপ করা হবে. এখন আমরা কেক ফ্যাক্টরিতে আছি এবং ছড়িয়ে দেওয়ার জায়গা আছে।

BND: আপনি শোতে আপনার বাবাকে অনেক উল্লেখ করেছেন। আপনি যা করেন তার পিছনে তিনি অনুপ্রেরণা বলে মনে করেন। আপনার ব্যবসার বৃদ্ধির জন্য আপনার খ্যাতি/সেলিব্রিটি ব্যবহার করার আপনার সিদ্ধান্তের কি আপনি ভেবেছিলেন যে আপনার বাবা আপনাকে করতে চান?

বন্ধু: দিনের শেষে, আমি নিউ জার্সির একজন বেকার। আমি খুবই ভাগ্যবান ছিলাম যে লোকেরা কার্লোর বেকারিতে আমরা যে কাজ করি তা চিনতে পেরেছি এবং আশীর্বাদ করেছি যে পরিবারগুলি আমাকে প্রতি সপ্তাহে তাদের বাড়িতে আমন্ত্রণ জানায়। পরিবার আমার কাছে খুবই গুরুত্বপূর্ণ, এবং আমরা যারা আছি তার একটা বড় অংশ হল বেকারি। আমার কেক ফ্যাক্টরি তৈরির একটি অংশ কার্লোকে একটি পরিবারের নাম করার আমার স্বপ্ন পূরণ করছিল। আমরা [অর্ডার] পাঠাতে সক্ষম হব, আমাদের ক্লাস আছে। আমি যা স্বপ্ন দেখেছিলাম তা করার জন্য আমাদের জায়গা আছে। আমি যা করি তা হল আমাদের ভক্তদের কাছে কার্লোর একটি ছোট অংশ নিয়ে আসা - আমার লাইভ শো, বই। আমি চাই যে লোকেরা যেখানেই থাকুক না কেন তারা এটি অনুভব করতে সক্ষম হোক।

BND: যে কোন উদ্যোক্তা ব্যবসা শুরু করতে চান, কিন্তু কিভাবে শুরু করবেন জানেন না তাকে আপনি কী পরামর্শ দেবেন?

বন্ধু: আপনার বোঝা উচিত যে কঠোর পরিশ্রম ছাড়া ভাল কিছুই আসে না। এটি আমেরিকান ড্রিম সম্পর্কে। কেউ বুঝতে পারে না যে আমি রোজ সকালে বেকারিতে প্রথম যেতাম এবং শেষ ছিলাম। এভাবেই সবসময় হয়েছে। আপনার ব্যবসা সফল করার জন্য আপনাকে কঠোর পরিশ্রম করতে ইচ্ছুক হতে হবে।

2010 সালে আত্মপ্রকাশের পর থেকে Jeanette Mulvey BusinessNewsDaily-এর ব্যবস্থাপনা সম্পাদক। তিনি 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে ছোট ব্যবসা সম্পর্কে লিখেছেন এবং পূর্বে তার নিজস্ব ই-কমার্স ব্যবসার মালিক ছিলেন। তার কলাম, মাইন্ড ইওর বিজনেস, শুধুমাত্র বিজনেসনিউজডেইলিতে সোমবার উপস্থিত হয়। আপনি তাকে টুইটারে @jeanettebnd-এ অনুসরণ করতে পারেন অথবা -এ ই-মেইলের মাধ্যমে তার সাথে যোগাযোগ করতে পারেন [email protected] ।