"আপনি বুঝতে পারছেন আমি একটি ব্যবসার মালিক হতে চাই, তাই না?" আমার স্বামী যখন প্রস্তাব দেওয়ার জন্য এক হাঁটুতে নেমেছিলেন তখন আমার মুখ থেকে এই শর্তটি বেরিয়েছিল৷

আমার নিজের ব্যবসার মালিকানা এমন কিছু ছিল যা আমি সবসময় স্বপ্ন দেখেছিলাম; আমি শুধু জানতাম না ব্যবসা কি হবে। বড় হয়ে, আমার বাবা আমার ভাইবোনদের এবং আমি আমাদের স্বপ্নগুলি অনুসরণ করতে উত্সাহিত করেছিলেন; এবং আমার সবসময় রান্নার প্রতি আগ্রহ ছিল। কলেজে, আমি অতিরিক্ত অর্থের জন্য কাস্টম জিঞ্জারব্রেড হাউস তৈরি এবং বিক্রি করেছি। পরে, আমি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ভেষজ দোকানের মালিক এবং ব্যস্ত মায়েদের সরবরাহ করার জন্য বাড়িতে রান্না করা খাবার তৈরি করি। তবুও, আমি এখনও এমন একটি ব্যবসা খুঁজে পাইনি যা আমার সত্যিকারের আবেগকে অন্তর্ভুক্ত করে:পরিবার এবং রান্না।

একদিন, যখন আমি রান্নাঘরে আমার ক্যাটারিং ব্যবসার অর্ডার পূরণ করছিলাম, তখন আমার পাঁচ বছরের ছেলে সাহায্য করার জন্য অনুরোধ করেছিল। একটি কাজ করার জন্য এবং একটি সুন্দর পরিবারের সাথে সময় কাটানোর জন্য, আমি ছিঁড়ে গেছে।

আমি সবসময় রান্নাঘরে বাচ্চাদের জড়িত করার জন্য একজন উকিল হয়েছি। আমার বাচ্চারা কিছু তৈরি করার প্রক্রিয়া উপভোগ করার সময় উপাদানগুলি এনে এবং সেগুলিকে একত্রিত করে প্রতিটি খাবারে আমাকে সাহায্য করবে। এটি আমাকে বাচ্চাদের জন্য একটি রান্নার স্কুলের ধারণার দিকে নিয়ে যায়।

আমি অবিলম্বে ফ্র্যাঞ্চাইজি সুযোগের জন্য ইন্টারনেট ঘাঁটাঘাঁটি করেছি, কিন্তু এমন কোনও ফ্র্যাঞ্চাইজার খুঁজে পাইনি যা আমার কল্পনা করা ব্যবসায়িক মডেল অফার করে। আমি বিষয়গুলি নিজের হাতে নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি এবং একটি স্থানীয় রেস্তোরাঁয় বাচ্চাদের জন্য রান্নার ক্লাস নির্ধারণ করেছি। আমি কিছু বন্ধুকে ডেকেছিলাম এবং তাদের আমাদের ওয়াকো, টেক্সাস সম্প্রদায়ের সুযোগ সম্পর্কে বলেছিলাম এবং এটি এত আগ্রহের জন্ম দেয় যে আমি জানতাম যে আমাকে এটি তৈরি করতে হবে। তারপর থেকে, আমি জানতাম যে এটি আমার ক্যারিয়ার এবং জীবনরক্ত হয়ে উঠবে।

পরিবারগুলিকে একত্রিত করে আমি একটি ব্যবসা গড়ে তুলতে পারি এই ধারণাটি আমাকে উত্তেজিত করেছিল, আমাকে সফল হওয়ার দিকে ঠেলে দিয়েছিল। আমি আমার কর্মজীবন এবং গৃহজীবনের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য সংগ্রাম থেকে শুরু করেছিলাম, দুটিকে এমন কিছুতে মিশ্রিত করতে যা পরিবারগুলিকে সর্বত্র উপকৃত করতে পারে।

আমি 2003 সালে ইয়াং শেফ একাডেমি চালু করেছি, এবং আমরা সাতটি দেশে 30টি অবস্থানে উন্নীত হয়েছি যার গতি কমানোর কোনো পরিকল্পনা নেই। প্রতিটি অবস্থান একটি ঘরোয়া পরিবেশে সব বয়সের শিশুদের জন্য একটি ইন্টারেক্টিভ অভিজ্ঞতা প্রদান করে। রান্না শেখার সময় বাচ্চারা বাড়িতে নিজেদের কল্পনা করতে পারে; বেশিরভাগই তারা যা শিখেছে তা তাদের পরিবারে ফিরিয়ে আনার জন্য অপেক্ষা করতে পারে না। আমরা রান্নার রহস্য এবং ভয়কে বের করে দেই এবং এটিকে রন্ধনশিল্পের প্রতি আজীবন প্রেমে পরিণত করি।

আমরাই প্রথম-টু-বাজার শিশুদের রান্নার স্কুল ফ্র্যাঞ্চাইজি যা সঠিক খাবার তৈরির দক্ষতা শেখার সময় আবিষ্কার এবং সৃজনশীলতাকে উৎসাহিত করে। আমরা কীভাবে কাটা এবং প্রস্তুত করতে হয়, শিষ্টাচার এবং গ্রুপ সেটিংসে রান্না করার মতো পাঠ অফার করি। আমরা বাচ্চাদের স্বাস্থ্যকর খাবার, নতুন খাবার এবং এমনকি সাংস্কৃতিক ফিউশন রান্নার সাথে পরিচয় করিয়ে দিই।

আজ, ইয়াং শেফ একাডেমি যা বোঝায় তার জন্য আমি গর্বিত। পরিবারের প্রতি আমার অনুরাগ আমার ফ্র্যাঞ্চাইজি মালিকদের পরিবারে বিস্তৃত হয়েছে, একটি উপহার যা আমি ফ্র্যাঞ্চাইজারের অংশ হিসেবে পেয়েছি:অন্যান্য সমানভাবে উত্সাহী ব্যবসার মালিকদের নেতৃত্ব দেওয়ার জন্য যাতে তাদের স্বপ্ন পূরণ হতে পারে দেশজুড়ে এবং বিশ্বব্যাপী কমিউনিটিতে আমাদের মিশন ভাগ করে নেওয়ার মাধ্যমে .

আমরা রান্নাঘরে এবং রাতের খাবারের জন্য টেবিলের চারপাশে পরিবারগুলিকে একত্রিত করার গুরুত্বের উপর জোর দিই। একে অপরের দিনগুলি সম্পর্কে কথা বলার, শান্ত হওয়া এবং একসাথে সময় কাটানোর জন্য এটি একটি নিখুঁত সেটিং। ইয়াং শেফ একাডেমি বাচ্চাদের রান্নার মাধ্যমে তাদের আবেগ খুঁজে বের করতে এবং সারাজীবনের জন্য ব্যবহার করতে পারে এমন দক্ষতা তৈরি করতে সাহায্য করছে।

লেখক সম্পর্কে: জুলি 14 বছর ধরে ইয়াং শেফ একাডেমীর প্রতিষ্ঠাতা এবং সিইও হিসাবে কাজ করেছেন। জুলি ইয়ং শেফস একাডেমি মডেল ফ্র্যাঞ্চাইজ করার আগে দুটি রন্ধনসম্পর্কিত ব্যবসার মালিকানা ও পরিচালনা করেছিলেন এবং বাচ্চাদের রান্নার আনন্দ এবং মূল্য শেখানোর জন্য একটি মিশনে বেরিয়েছিলেন। জুলি বেলর ইউনিভার্সিটির জন এফ. বাঘ সেন্টার ফর এন্টারপ্রেনারশিপ থেকে সেরা সম্ভাব্যতা পরিকল্পনার প্রাপক এবং আইএফএ (আন্তর্জাতিক ফ্র্যাঞ্চাইজ অ্যাসোসিয়েশন) এর একজন গর্বিত সদস্য।

সাম্মি কারামেলা দ্বারা সংক্ষিপ্ততা এবং স্পষ্টতার জন্য সম্পাদিত৷৷