আপনার জন্য যুদ্ধ মানিব্যাগ প্রায়শই রাতের খাবারের টেবিলে চুপচাপ মারামারি করা হয়, যেখানে সুবিধা এবং আরামের আকাঙ্ক্ষা পুষ্টি এবং খরচের বিরুদ্ধে লড়াই করে।

এমন একটি বিশ্বে যেখানে বিগ-বক্স এবং ডিসকাউন্ট স্টোরগুলি প্রচুর পরিমাণে বিক্রি করে, খাবারের কিটগুলি সুনির্দিষ্ট-কিন্তু-মূল্যের DIY টেকআউট বিক্রি করে এবং হোম গ্রোসারি ডেলিভারি সুবিধা প্রদান করে, সত্যিই কতটা সময় এবং অর্থ ব্যয় করা যায় তা নির্ধারণ করা কঠিন। নিজেকে খাওয়ানোর জন্য ব্যয় করুন।

এবং যেহেতু আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই প্রতিদিন তিন বেলা খাবার খাই—অথবা বার্ষিক 1,000 টিরও বেশি খাবার—আমরা প্রত্যেকে খাওয়ার বিষয়ে যে ছোট ছোট সিদ্ধান্ত নিই তা সময়ের সাথে সাথে বড় পরিণতি এবং খরচ হতে পারে।

খাদ্য খরচ—মুদি কেনাকাটা, টেকআউট, খাবারের কিট এবং ডাইনিং আউটের জন্য—প্রায়ই আর্থিক পরিকল্পনাকারীরা বিবেচনামূলক খরচের ধরন হিসেবে চিহ্নিত করে থাকে যা পরিবারের বাজেটে কমানো যেতে পারে।

আর্নেস্ট ডেটা অনুসারে, আমরা জানি যে মুদি দোকানে প্রতিটি ট্রিপ, উদাহরণস্বরূপ, মোটামুটি $50 খরচ করে। আমাদের ডেটা আরও দেখায় যে 2016 সালে Starbucks-এ গড় লেনদেন ছিল প্রায় $9। আপনি যদি প্রতি সপ্তাহের দিন যাচ্ছেন, তাহলে তা বছরে $2,340 পর্যন্ত যোগ করে। (আপনি এখানে খাদ্য ব্যয় সম্পর্কে আরও তথ্য পড়তে পারেন।)

খাবার খরচের চেয়ে বেশি

কিন্তু খাবারের ক্ষেত্রে শুধুমাত্র দামের উপর ফোকাস করা কঠিন। এটি একটি মূল্য-চালিত এবং আবেগপ্রবণ ক্রয়—নিজেকে বা প্রিয়জনকে পুষ্টিকর খাবার সরবরাহ করা, আপনার সামর্থ্যের সর্বোচ্চ মানের উৎস থেকে, প্রায়শই খরচ পরিচালনার মতোই অগ্রাধিকার।

আমরা যা খাই তাও রাজনৈতিক। কৃষিকাজ নিয়ে তীব্র বিতর্ক রয়েছে:কারখানার খামার থেকে সাশ্রয়ী মূল্যের ভাড়া কেনা কি ভালো, নাকি স্থানীয় জৈব দ্রব্যে বিনিয়োগ করা যা বেশি খরচ করতে পারে কিন্তু উন্নত পুষ্টি ও পরিবেশগত সুবিধা প্রদান করে?

খাদ্য অপচয়ও একটি চ্যালেঞ্জ। প্রচুর খাদ্য পছন্দ থাকা সত্ত্বেও, ইউএসডিএ তথ্য অনুসারে, খামার, দোকান এবং প্রতিষ্ঠানের দ্বারা ক্ষতবিক্ষত এবং "কুৎসিত" উত্পাদন বা রক্ষণশীল মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখগুলি মোকাবেলার জন্য ব্যবহৃত অনুশীলনের কারণে আমেরিকান খাবারের এক-তৃতীয়াংশেরও বেশি খাওয়ার আগে বাতিল করা হয়। .

আপনি আপনার ডিনার প্লেটের সাথে আপনার ওয়ালেটের সম্পর্ক নিয়ে নতুন করে ভাবছেন কিনা নিজেকে জিজ্ঞাসা করার জন্য এখানে কিছু প্রশ্ন দেখুন।

একটি যুক্তিসঙ্গত খাদ্য বাজেট কি?

অনেক আর্থিক উপদেষ্টা এবং গুরুরা খাবারের জন্য 10%-15%-এর বেশি খরচ না করার পরামর্শ দেন, একটি পরিসংখ্যান যার মধ্যে রয়েছে রেস্তোরাঁর খাবার এবং টেকআউট। এই পরিমাপের দ্বারা, সামঞ্জস্যপূর্ণ আয়ের $70,000 সহ একটি দম্পতির বার্ষিক খাদ্য বাজেট $7,000 থেকে $10,500 রেঞ্জের মধ্যে রাখা উচিত।

এই পরিসংখ্যানগুলি কিছুটা ইউএসডিএ ডেটাকে প্রতিফলিত করে। USDA-এর সবচেয়ে সাম্প্রতিক "খাবারের খরচ" গবেষণাটি নির্দেশ করে যে 50 বছরের কম বয়সী দম্পতিরা প্রতি মাসে খাবারের জন্য যে গড় পরিমাণ অর্থ প্রদান করে তা খুবই নিম্ন প্রান্তে $384.60 থেকে উচ্চ প্রান্তে $764.90 পর্যন্ত। (বয়স্ক দম্পতিরা-51 এবং তার বেশি-প্রতি মাসে $20-60 কম প্রদান করে।) এটি প্রতি বছর $4,615 থেকে $9,178 পর্যন্ত বার্ষিক ব্যয় যোগ করে, একটি অত্যন্ত বিস্তৃত পরিসর।

অনেক ডাইনিং আউট, সম্ভবত কাজ বা কাজের সাথে সম্পর্কিত ভ্রমণের জন্য? IRS "প্রতি দিন" (প্রতিদিন) রেট সেট করে যে প্রতিদিন কতটা ডাইনিং কাটা যায় এবং সাধারণত এটি অবস্থানের উপর নির্ভর করে প্রতিদিন $57 থেকে $68 হয়। এটি কি ব্যয় করতে হবে তার একটি নির্দেশিকা নয়, বরং একটি পরিসর যা আপনি যদি ব্যবসায়িক খরচ বাদ দিয়ে থাকেন। কিছু শহরে, এটি একটি উদার পরিমাণ, অন্যগুলিতে কম।

একটি মুদি অডিট বিবেচনা করুন

ভাবছেন আপনার খাবারের খরচ কোথায় যায় এবং আপনার খাবারের অপচয় কোথা থেকে আসে?

একজন বাজেট-মনোভাবাপন্ন খাদ্য ব্লগার পরিবারগুলিকে মাঝে মাঝে "মুদিখানার অডিট" করার জন্য উত্সাহিত করে৷ আপনি কাকে খাওয়াচ্ছেন এবং পরিবার কী খেতে পছন্দ করে, আপনার লক্ষ্য ব্যয়, আপনি আসলে কী ব্যয় করছেন এবং কীসের জন্য, ভবিষ্যতের খাবারের জন্য আপনার হাতে কী আছে (প্যান্ট্রি/ফ্রিজার), এবং আপনি কিনা ইত্যাদির মতো কিছু স্পষ্ট প্রশ্নের উত্তর দিতে হবে। এই খরচগুলি ছাড়াই কমাতে পারে—এবং এই ভাষাটি আকর্ষণীয়—"অন্য কোনো উপায়ে অর্থপ্রদান করা।" এর দ্বারা, তিনি কেনাকাটা করার জন্য অতিরিক্ত সময় ব্যয় করা, খাবারের গুণমান বা পুষ্টির সাথে খুব বেশি আপস করা বা পরিবারকে কম খাওয়ানো বোঝায়।

যারা মুদিখানার অডিট পরিচালনা করেন তারা শিখতে পারেন যে তারা প্যাকেজ করা স্ন্যাকসগুলিতে স্প্লার্জ করে যা বাড়িতে সময়ের আগে তৈরি করা যেতে পারে (পপকর্ন, ট্রেইল মিক্স, বেকড ট্রিটস), যে তারা অতিরিক্ত ডিনার তৈরি করে যা না খাওয়া অবশিষ্টাংশের দিকে পরিচালিত করে, বা ব্যস্ততার কারণে তাদের পণ্য নষ্ট হয়ে যায় লাইফস্টাইল বা খারাপ স্টোরেজ টেকনিক।

প্রায়শই, ছোট আচরণের পরিবর্তন হয় যেমন দোকানে কম এবং বড় শপিং ভ্রমণ যেখানে বাল্ক কেনাকাটায় ছাড় দেওয়া হয়, একটি মাংসবিহীন সোমবারের ঐতিহ্য, একটি সাপ্তাহিক রান্না-আগামী সেশন, বা ফ্যামিলি প্যান্ট্রি বা ডিপ ফ্রিজে কী রাখতে হবে সে সম্পর্কে আরও ভাল ধারণা খরচ কমাতে সাহায্য করতে পারে। অথবা ব্যস্ত কাজের রাতে ইম্পলস ডিনার কেনার প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করুন।

জৈব বনাম অ-জৈব

পুষ্টিবিদ, সেইসাথে আধুনিক গৃহ অর্থনীতিবিদরা প্রায়শই উল্লেখ করেন যে, যদিও জৈব খাবার অনেক ক্রেতার জন্য "ভালো লাগে" খাবার (স্থানীয় জৈব খামার বা নির্দিষ্ট ক্রমবর্ধমান অনুশীলনগুলিকে সমর্থন করা ভাল), সেগুলি আরও ব্যয়বহুল। সাম্প্রতিক ভোক্তা প্রতিবেদন অনুযায়ী, গড়, তারা 47% বেশি ব্যয়বহুল গবেষণা প্রকাশনা অনুসারে এটি প্রতিটি জৈব পণ্যের জন্য সত্য নয়, যদিও, অন্তত বড় মুদিদের ক্ষেত্রে নয়। কিন্তু যদি জৈবকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়, তাহলে দোকানে বা কৃষকের বাজারে লেবেল পড়ুন।

আপনার খাদ্য বাজেটকে সম্মান জানাতে যদি আপনাকে কোন জৈব আইটেমগুলি বাছাই করতে হয় এবং বেছে নিতে হয়, তাহলে এনভায়রনমেন্টাল ওয়ার্কিং গ্রুপ, একটি থিঙ্ক ট্যাঙ্কের দিকে তাকান, যা তথাকথিত "নোংরা ডজন" পণ্যের তালিকা তৈরি করে যা সবচেয়ে ভাল কেনা হয়। জৈব, যেহেতু এই আইটেমগুলির জন্য অ-জৈব ক্রমবর্ধমান অভ্যাসগুলি তাদের আরও কীটনাশকের কাছে উন্মুক্ত করতে পারে বা এই খাবারগুলির পুষ্টির উপাদান কম থাকতে পারে। EWG "ক্লিন 15" আইটেমগুলির তালিকাও প্রকাশ করে যেগুলিতে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ থাকার সম্ভাবনা সবচেয়ে কম এবং এইভাবে অ-জৈব কেনা যায়৷

সুবিধার খরচ

অনলাইন ফুড ডেলিভারির উত্থান (মুদির জন্য বা টেকআউটের জন্য) এবং খাবারের কিট, যা মেক-অ্যাট-হোম রেসিপিগুলির জন্য সম্পূর্ণ খাবারের মূল্যের প্রাক-মাপা কাঁচা উপাদান বিক্রি করে, নতুন ধরনের খাবার খরচ করার বিকল্প তৈরি করে।

একদিকে, মুদি সরবরাহ করা মূল্যবান সময় সাশ্রয় করে যা আপনি কর্মক্ষেত্রে বা পরিবারের সাথে উপার্জন করতে ব্যবহার করতে পারেন। অন্যদিকে, অনলাইন মুদি কেনাকাটা আইআরএল সংস্করণের চেয়ে বেশি খরচ হতে পারে। আমাজন এবং আঞ্চলিক প্রদানকারী যেমন ফ্রেশ ডাইরেক্ট প্রথাগত মুদি কেনাকাটা প্রদক্ষিণ করে, বা আমাজনের ক্ষেত্রে হোল ফুডস কেনার ক্ষেত্রে মাঠে প্রবেশ করে, বিগ-বক্স মুদি কস্টকো $75-এর বেশি মূল্যের নন-ফ্রিজ প্যান্ট্রি পণ্যের অর্ডারের জন্য বিনামূল্যে খাদ্য বিতরণ চালু করছে। পি>

ভোক্তাদের সিদ্ধান্ত নিতে হবে যে তারা বরং কাউকে তাদের খাবার সরবরাহ করার জন্য আরও বেশি অর্থ প্রদান করবে বা স্টাফড আইলসের নিচে ঘুরবে এবং ডিল পেতে ব্যস্ত চেক-আউট লাইনে অপেক্ষা করবে। তাদের এও সিদ্ধান্ত নিতে হবে যে তারা "প্রি-অ্যাসেম্বলি" খাবার কিনতে চান (অনেক উচ্চমূল্যের মুদিরা আপনার সালাদ, পাস্তা, বা হুমাস ডিপিংয়ের জন্য কাঁচা, কাটা পণ্য বিক্রি করে) একটি আপ চার্জের জন্য বা নিজেদের কাটার জন্য একটি সম্পূর্ণ সবজি কিনতে চান কিনা। . নিজের খাবার তৈরি করার রীতি কি মজাদার এবং বন্ধু বা পরিবারের সাথে একটি সামাজিক সময়, নাকি এটি একটি ব্যস্ত রাতে বা সপ্তাহান্তের দিনে একটি ঝামেলা?

আরেকটি প্রবণতা - "খাবারের কিট" বিতরণ করা - সুবিধা প্রদানের চেষ্টা, খাদ্যের অপচয় কমানো এবং পুষ্টিকর সু-গোলাকার খাবার অফার করা। সিএনবিসি অনুসারে খাবারের কিটের দাম $9.99 থেকে $13.50 প্রতি পরিবেশন করে এবং এমন একজন ভোক্তাকে পূরণ করতে পারে যারা গড় খাদ্য ক্রেতার চেয়ে বেশিবার খাওয়ার সামর্থ্য রাখে। নিম্নমানের টেকআউট বা খাবারের কার্টের সাথে সামঞ্জস্য রেখে এই দামগুলি বেশিরভাগ বাড়িতে তৈরি খাবারের চেয়ে বেশি, তবে সিট-ডাউন রেস্তোরাঁর খাবারের চেয়ে সস্তা। সিএনবিসি-এর মতে, খাবারের কিটগুলি মুদিখানার কেনাকাটার সাথে ততটা প্রতিযোগিতা করে না যতটা ডাইনিং-আউট করে - এমন ব্যস্ত শহুরেদের জন্য যারা বাইরে যায় কারণ তারা কেনাকাটা করতে ভুলে গেছে (বা তারা প্রায়শই রান্না করে না) পুরো খাবারের মূল্যের খাবারের সাথে তারা প্রাথমিক নির্দেশাবলী ব্যবহার করে এবং অপেক্ষাকৃত কম সময়ে প্রস্তুতি নিতে পারে।

একটি জিনিস নিশ্চিত:আমরা আগের চেয়ে আমাদের খাবারের কাছাকাছি এবং আরও বেশি। পছন্দের জগতে—অর্গানিক হোক বা না হোক, বড় বাক্সে বাল্ক ডিসকাউন্ট বা মাইক্রো-ব্যাচ খাবারের কিট, পুরানো ধাঁচের প্রস্তুতি রান্না বা নতুন অ্যাসেম্বলিং—আমাদের খাবারের খরচ পুষ্টির বিষয়ে আমাদের মূল্যবোধের সাথে মিশে আছে এবং আমরা রান্নাঘরে যে সময় ব্যয় করি তা কি না। আনন্দদায়ক, একটি কাজ, বা উভয়েরই কিছুটা।