আপনার পরিবার কি বড় হয়ে ক্লিন প্লেট ক্লাবের অন্তর্গত ছিল? "বর্জ্য না, চাই না" কিছু লোকের জন্য একটি গভীরভাবে অন্তর্নিহিত বার্তা হতে পারে, যেখানে এটি খাবারের ক্ষেত্রেও আসে। তবুও, আমেরিকানরা আমরা যা খাওয়ার জন্য কিনি তার অর্ধেকেরও বেশি ফেলে দেয়।

ইউনিভার্সিটি অফ ইলিনয় আরবানা-চ্যাম্পেইনের নতুন গবেষণা যদিও একটি স্বতন্ত্র সমাধান দিতে পারে। স্কুলটি ডাইনিং হলের বর্জ্য কমানোর উপায় খুঁজছিল - প্রতি সপ্তাহে প্রায় 15,000 পাউন্ড।

বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রশাসক থারম্যান এচিসন বলেন, "এখানে প্রচুর পরিমাণে শক্তি, জল এবং শ্রম রয়েছে যা রেফ্রিজারেশন, প্রস্তুতকরণ, পরিবহন এবং পরিবেশন করার জন্য এই খাবারটি নষ্ট হয়ে যায়।" "যদি তা পর্যাপ্ত না হয়, তবে সেই খাবারের নিষ্পত্তিতে যে শক্তি, শ্রম এবং জলের অপচয় হয়।

সমাধান সহজ ছিল:ডাইনিং হল ছাত্রদের প্লেট আকৃতি পরিবর্তন. বৃত্তাকার প্লেটের পরিবর্তে সামান্য ছোট ডিম্বাকৃতির প্লেট ব্যবহার করার সময়, শিক্ষার্থীরা প্রায় 25 শতাংশ কম খাবার গ্রহণ করেছিল — এবং তারা স্বাভাবিকের চেয়ে সেকেন্ডের জন্য আর ফিরে যাচ্ছিল না।

জিরো-ওয়েস্ট অ্যাডভোকেটরা আপনার সেবনের অভ্যাস থেকে নিজেকে সরিয়ে নেওয়ার জন্য নতুন জিনিস কেনার বিরুদ্ধে সতর্ক করবে। তবুও, কখনও কখনও আপনার নিজের অভ্যাস পরিবর্তন করা আপনার মস্তিষ্ককে প্রতিশ্রুতি বা ইচ্ছাশক্তির মতো প্রতারণা থেকে আসে। (এমনকি আমরা এই সামান্য কিছু বিনামূল্যের পরিবর্তনের মাধ্যমে আমাদের খাবারের স্বাদ আরও ভালো করে তুলতে পারি।) এমনকি আপনি যদি নতুন প্লেটের জন্য বাজারে না থাকেন, তাহলে এটা বিবেচনা করা মূল্যবান যে কীভাবে একটি টেবিল সেটিংয়ের মতো সহজ কিছু আপনি কতটা টস করেন তা প্রভাবিত করতে পারে।