আমরা সবাই সেখানে ছিলাম। আপনি কমলালেবুর রসে আর্সেনিকের মাত্রা বা মুদির দোকানে মাংসের রিকল সম্পর্কে একটি নিবন্ধ পড়েন এবং আপনি আতঙ্কিত হয়ে পড়েন। অথবা হয়ত আপনি Food, Inc বা Supersize Me এর মত একটি ডকুমেন্টারি দেখেছেন এবং আমাদের খাবার যেভাবে "তৈরি" হয় তাতে আপনি হতবাক হয়ে গেছেন। এটি আপনাকে স্থানীয় হোল ফুডের দিকে যেতে এবং আপনার বাড়ি এবং রেফ্রিজারেটর তৈরিতে এক সপ্তাহের পেচেক ব্যয় করতে যথেষ্ট হতে পারে। কিছু লোকের জন্য, তাদের মুদি বিলে একটু বেশি খরচ করা সহজ। অন্যদের জন্য, মুদির বিলের টাকা নেওয়া একটি কঠিন হতে পারে।
খুঁজুন৷ সর্বোত্তম চেকিং অ্যাকাউন্ট আপনার জন্য।
এটি কোন গোপন বিষয় নয় যে জৈব খাবারগুলি ব্যয়বহুল। যখন আমাদের পরিবারকে আমাদের বাজেটে কাট ব্যাক করতে হয়েছিল, আমি নিশ্চিত ছিলাম জৈব খাওয়াই প্রথম কাটতে চলেছে। এটা ছিল না। আমি আমাদের মুদির খরচ অর্ধেক কমাতে সক্ষম হয়েছি এবং এখনও কার্টে আমাদের পছন্দের সেই জৈব খাবারগুলি লুকিয়ে রাখার উপায় খুঁজে পেয়েছি। আমরা এটি কিভাবে করেছিলাম? এখানে কার্টে ভাল খাবার রাখার এবং বাজেটে অর্গানিক খাওয়ার জন্য কিছু টিপস রয়েছে।
যখন আমাদের পরিবার জৈব খাওয়া শুরু করার সিদ্ধান্ত নেয়, তখন আমরা সব ছেড়ে চলে যাই। প্রথম মাসে আমরা আমাদের বন্ধকের চেয়ে মুদিখানার জন্য বেশি ব্যয় করেছি। আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে আমরা এভাবে চলতে থাকলে আমরা ভেঙে পড়ব। সুস্থ - কিন্তু ভেঙে গেছে।
আমি জৈব আইটেমগুলি বিক্রি করার সময় মজুদ করে, কুপন ব্যবহার করে (তারা জৈব আইটেমগুলির জন্য বিদ্যমান) এবং আমাদের স্থানীয় কৃষকের কাছ থেকে প্রচুর পরিমাণে মাংস কিনে ভারসাম্য খুঁজে পেয়েছি। এটি জৈব ছিল না, তবে এগুলি এমন গরু যা মাঠে আনন্দের সাথে চরে এবং অন্যান্য রোগাক্রান্ত প্রাণীর সাথে একটি ছোট কলমে তাদের দিন কাটায় না। মাংসের গুণগত মান অনেক বেশি ছিল। যেহেতু আমি একটি স্টিয়ারের অর্ধেক এবং অর্ধেক শূকর কিনেছি, তাই প্রতি পাউন্ড খরচ বাণিজ্যিক বিকল্পের মতোই ছিল৷
যদি প্রক্রিয়াজাত জৈব খাবারের দাম আপনাকে কমিয়ে দেয় (একটি জৈব কেক মিশ্রণের জন্য $4.99?), আপনার পছন্দের আইটেমগুলি নিজে তৈরি করার চেষ্টা করুন। প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিকে স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি করতে আপনি কয়েক মিনিট সময় নিয়ে আপনার খরচ কমাতে পারেন।
আমি জৈব কেনার জন্য আমার সোনার মান হিসাবে "ডার্টি ডজন" তালিকা ব্যবহার করি। এগুলি হল ফল এবং শাকসবজি যেগুলি কীটনাশকের সর্বাধিক এক্সপোজার রয়েছে৷ "ক্লিন 15" তালিকায় থাকা ফল এবং সবজি সাধারণত অ-জৈব কেনার জন্য নিরাপদ।
আপনার খাদ্য থেকে কীটনাশক সম্পূর্ণভাবে বাদ দেওয়া অসম্ভব তাই আমি যতটা সম্ভব আমাদের এক্সপোজার কমানোর চেষ্টা করি। এমনকি যদি আমি একটি জৈব আইটেম স্প্লার্জ করতে না পারি, আমি নিশ্চিত করি যে আমি ফল এবং সবজি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলি এবং স্কিনগুলি এড়িয়ে চলব, যেখানে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশগুলি ঝুলতে পছন্দ করে। নিরাপদ আইটেমগুলির সাথে আমার জৈব কেনাকাটা সম্পূরক করে, আমি অর্থ সঞ্চয় করছি।
আপনার জৈব খাবারের জন্য প্রাকৃতিক খাবার বা বড় বাক্সের দোকানে যাবেন না। আপনি যদি সরাসরি উৎসে যেতে পারেন, আপনার এলাকায় খামার. অনেক কৃষক জৈব প্রত্যয়িত না হলেও বিকল্প এবং জৈব পদ্ধতি ব্যবহার করেন। সার্টিফিকেশন প্রক্রিয়া কঠিন এবং ব্যয়বহুল; অনেক খামার মনে করে না যে এটার মূল্য আছে।
আপনার স্থানীয় কৃষকের সাথে কথা বলুন এবং জিজ্ঞাসা করুন তার ক্রমবর্ধমান পদ্ধতি কি, উত্তর আপনাকে অবাক করে দিতে পারে। কিছু স্থানীয় খামারে এমনকি "নিজের বাছুন" বিকল্প থাকতে পারে যার দাম দোকানে কেনার চেয়ে অনেক কম। আপনার এলাকায় খামার খোঁজার জন্য PickYourOwn.org বা লোকাল হার্ভেস্টে যান।
|আপনার বাড়ি পরিষ্কার করার জন্য যে কোনও পরিষ্কারের সরবরাহ প্রয়োজন তা বেকিং সোডা, লেবুর রস এবং ক্যাসটাইল সাবান (বিভিন্ন রেসিপিতে) দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে। কার্পেট ক্লিনারের বোতলের জন্য $6 খরচ করবেন না যখন আপনি পেনিসের জন্য নিজের তৈরি করতে পারেন।
এটি সৌন্দর্য প্রতিকারের জন্যও যায়। অ্যাভোকাডো, অলিভ অয়েল, কলা এবং অন্যান্য খাবার যা আপনি আপনার প্যান্ট্রিতে পাবেন তা বাড়িতে তৈরি বিউটি মাস্ক, কন্ডিশনার এবং ক্লিনজার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
জৈব খাবার খাওয়ার উপকারিতা রয়েছে। জৈব খাদ্য কঠোর মান অধীনে প্রত্যয়িত হয়. বাণিজ্যিক কীটনাশক এবং খাদ্য সংযোজন কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। এমন অনেক গবেষণা রয়েছে যা কীটনাশক এবং খাদ্য সংযোজন এক্সপোজারের স্বাস্থ্যের প্রভাব সম্পর্কে কথা বলেছে। কিছু খাদ্য সংযোজন কার্সিনোজেন হিসাবে পরিচিত। জৈব কেনা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভাল হতে পারে এবং আপনার বাজেট পুনরায় কাজ করতে পারে।
আপনার পরিবার কীভাবে বাজেটে জৈব কেনার সাথে মোকাবিলা করে? আমরা নীচে আপনার পরামর্শ শুনতে চাই।
ফটো ক্রেডিট:©iStock.com/adisa, ©iStock.com/asiseeit, ©iStock.com/julief514