এটি সত্যিই এতদিন আগের ছিল না যখন সুশি একটি পাঞ্চলাইন ছিল, এমন কিছু যা বেশিরভাগ আমেরিকানরা অদ্ভুত এবং স্থূল এবং সামান্য স্নুটির চেয়ে বেশি খুঁজে পেয়েছিল। বর্তমানের দিকে ফ্ল্যাশ ফরোয়ার্ড করুন এবং সুশি মিশেলিন-স্টার রেস্তোরাঁ থেকে শুরু করে বড়-বক্স মুদি দোকানে বিশাল বৈচিত্র্যের মধ্যে উপলব্ধ। শৈল্পিকভাবে উপস্থাপিত কাঁচা মাছ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি সুস্বাদু খাবার, এবং পোকামাকড় তার পদাঙ্ক অনুসরণ করতে বেশি সময় লাগবে না।

অস্ট্রেলিয়ার লা ট্রোব ইউনিভার্সিটি এবং ইউনিভার্সিটি অফ পেনসিলভানিয়ার সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে, সুশি খাওয়ার ক্ষেত্রে বাগ খাওয়ার সম্ভাবনা বেশি। ৮২ শতাংশ আমেরিকান বলেছিল যে তারা সাধারণভাবে পোকামাকড় খেতে ইচ্ছুক, যখন 80 শতাংশ পুরো পোকামাকড় খাওয়ার জন্য উন্মুক্ত। এই গোষ্ঠীগুলির মধ্যে, 43 শতাংশ নিয়মিতভাবে সুশি খাওয়ার কথা জানিয়েছেন৷

নৈতিক থেকে পরিবেশগত থেকে বাজেটের জন্য পোকামাকড় খাওয়া একটি সার্থক সাধনা কেন সব ধরণের কারণ রয়েছে। কৌশলটি হল এটিকে নিজের মধ্যে একটি স্ট্যাটাস সিম্বল বানানো। আমরা হয়তো ইতিমধ্যেই পথে আছি:খাদ্য ও ওয়াইন এর ওয়েবসাইটে পোকামাকড়-অন্তর্ভুক্ত উচ্চতর খাবারের উজ্জ্বল পর্যালোচনা রয়েছে, যখন ফুডবিস্ট 2014 সালে প্রকৃত কীটপতঙ্গ সুশির কথা বলেছিল।

যদিও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এখনও টিপিং পয়েন্টে আছে বলে মনে হচ্ছে না। Snowpiercer-এ প্লট পয়েন্ট করার একটা কারণ আছে এত কার্যকর ছিল (আপনি জানেন)। তবুও, নতুন খাবার চেষ্টা করার পক্ষে অনেক কিছু বলার আছে। সর্বোপরি, সুশি সুস্বাদু, এবং আপনি এটিকে শট না দেওয়া পর্যন্ত আপনি কখনই জানতেন না।