একটি রেস্টুরেন্টে ওয়েটিং টেবিল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অর্থ উপার্জনের একটি সাধারণ উপায়। যদিও রেস্তোরাঁর ওয়েটিং স্টাফের প্রয়োজন ওঠানামা, প্রায় 2 মিলিয়ন আমেরিকান ওয়েটস্টাফের চাকরি ধরে রাখে, ক্যারল চেমেলিনস্কির মতে, "রেস্তোরাঁর ক্যারিয়ারের সুযোগ" এর লেখক। রেস্তোরাঁ শিল্পে যদি আপনার কোনো বন্ধু বা পরিবারের সদস্য থাকে, তাহলে আপনি অল্প বা কোনো অভিজ্ঞতা ছাড়াই ওয়েটার হিসেবে চাকরি পেতে সক্ষম হতে পারেন; যাইহোক, একজন ওয়েটারের চাকরি বিভিন্ন অসুবিধার কারণ হতে পারে।
একজন ওয়েটার হিসাবে, আপনাকে অবশ্যই একটি নমনীয় সময়সূচী রাখতে হবে যাতে আপনি যখন কাজ করতে চান তার চেয়ে রেস্তোরাঁর যখন আপনার প্রয়োজন হয় তখন আপনি কাজ করতে পারেন। এর মানে হল যে আপনার সময়সূচী সপ্তাহে সপ্তাহে পরিবর্তিত হতে পারে, বন্ধু বা পরিবারের সদস্যদের সাথে সামাজিক কার্যকলাপের পরিকল্পনা করা কঠিন করে তোলে। আপনার যদি সন্তান থাকে, ওয়েটার হিসাবে অনিয়মিত ঘন্টা কাজ করা শিশুর যত্ন নেওয়া এবং স্কুলের কাজে যোগদান করা কঠিন করে তুলতে পারে। এছাড়াও, আপনার নিয়োগকর্তা আপনাকে সংক্ষিপ্ত নোটিশে কাজ করার অনুরোধ করার জন্য আপনাকে কল করতে পারেন, যা ব্যক্তিগত সময় নির্ধারণের অসুবিধাগুলিকে যোগ করতে পারে৷
ওয়েটাররা নন-টিপড কর্মচারীদের মতো একই ন্যূনতম মজুরি সুরক্ষা উপভোগ করেন না -- আগস্ট 2011 অনুসারে, ফেডারেল আইনে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আপনার নিয়োগকর্তাকে প্রতি ঘন্টায় $2.13 দিতে হবে। কিছু রাষ্ট্রীয় আইনে ওয়েটিং স্টাফদের জন্য উচ্চ ঘণ্টার মজুরি প্রয়োজন। একজন ওয়েটারের আয়ের বেশিরভাগই রেস্তোরাঁর পৃষ্ঠপোষকদের দেওয়া টিপস থেকে প্রাপ্ত হয়। কিছু দিন, আপনি আপনার শিফট জুড়ে উদার টিপস এবং একটি সম্পূর্ণ রেস্টুরেন্ট বিভাগ উপভোগ করতে পারেন; অন্যান্য দিন, আপনার বেশিরভাগ খালি বিভাগ এবং কৃপণ গ্রাহক থাকতে পারে। ফলস্বরূপ, আপনার আয় নাটকীয়ভাবে ওঠানামা করতে পারে, যা আপনার আর্থিক পরিকল্পনা করা কঠিন করে তোলে।
বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, রেস্তোরাঁর মালিক এবং অপারেটররা ওয়েটস্টাফকে খণ্ডকালীন কর্মচারী বিবেচনা করে এবং সুবিধাগুলি অফার করে না। একজন ওয়েটার হিসাবে, আপনার অবসর পরিকল্পনা বা স্বাস্থ্য বীমার মতো সুবিধাগুলিতে অ্যাক্সেস নাও থাকতে পারে। অবসর গ্রহণের জন্য সঞ্চয় করার জন্য আপনি নিজে থেকে একটি স্বতন্ত্র অবসর অ্যাকাউন্ট খুলতে পারেন, তবে আপনার অ্যাকাউন্টের ব্যালেন্স দ্রুত তৈরি করতে নিয়োগকর্তার অবদানের সাথে মিলিত হওয়ার অ্যাক্সেস থাকবে না। যদিও আপনি স্বতন্ত্র স্বাস্থ্য কভারেজ পেতে পারেন, আপনি সাধারণত নিয়োগকর্তার গ্রুপ হেলথ প্ল্যানের চেয়ে কম কভারেজের জন্য বেশি অর্থ প্রদান করবেন।
ওয়েটস্টাফের চাকরি, যেমন বেশিরভাগ অ-ব্যবস্থাপনামূলক খাদ্য পরিষেবা চাকরি, রেস্তোরাঁর মালিক, অপারেটর এবং পরিচালকদের পক্ষে পূরণ করা খুব কমই কঠিন। আপনি যে রেস্তোরাঁয় একজন ওয়েটার হিসেবে কাজ করেন সেক্ষেত্রে খোলা অবস্থানের জন্য অপেক্ষারত আবেদনকারীদের ব্যাকলগ থাকতে পারে। এটি কাজের নিরাপত্তার অভাবকে অনুবাদ করতে পারে, কারণ একজন ম্যানেজার আপনাকে সহজেই প্রতিস্থাপনযোগ্য হিসাবে দেখতে পারেন।