যেখানে আমেরিকানরা সবচেয়ে বেশি খরচ করে তাদের বাজেটে? উত্তর সম্ভবত আপনাকে অবাক করবে না। এটা খাবার! কারণ অনেক আছে কেন. মুদির দাম বাড়ছে, এবং, আমরা ব্যস্ত মানুষ! ড্রাইভ-থ্রুতে শেষ মিনিটে দৌড়ানো বা ভাল উদ্দেশ্য নিয়ে আপনার মুদির কার্ট পূরণ করা খুব সহজ কিন্তু কোন বাস্তব পরিকল্পনা নেই .
কিন্তু মূল শব্দটি আছে:পরিকল্পনা . জীবনের প্রতিটি ক্ষেত্রে যেমন আমাদের এখানে ইচ্ছাকৃত হতে হবে। এই কারণেই আপনার খাদ্য বাজেটকে সাহায্য করার সর্বোত্তম উপায় হল কীভাবে খাবার পরিকল্পনা করতে হয় তা শেখা। সামনের দিকে একটু সময় লাগবে, কিন্তু খাবার পরিকল্পনা আপনার বাজেটের জন্য একটি গেম পরিবর্তনকারী। আসুন কীভাবে একটি খাবারের পরিকল্পনা তৈরি করবেন তা নিয়ে কথা বলি যা আপনার জন্য কাজ করে জীবন।
তবে প্রথমে, খাবারের পরিকল্পনা কী তা নিয়ে কথা বলা যাক। খাবারের পরিকল্পনাটি ঠিক করা হচ্ছে সামনে—এবং উদ্দেশ্যপ্রণোদিত—আপনি সারা সপ্তাহ জুড়ে ব্রেকফাস্ট, লাঞ্চ, ডিনার এবং স্ন্যাকসের জন্য কী খাবেন৷
যখন আপনি খাবারের পরিকল্পনা করেন, তখন আপনার প্রয়োজন নেই এমন খাবার আপনি কিনবেন না। এর কারণ হল আপনি যে রেসিপিগুলি ব্যবহার করবেন তা দেখবেন, কী বিক্রি হচ্ছে তা দেখুন এবং আপনার প্যান্ট্রিতে ইতিমধ্যে কী উপাদান রয়েছে তা জানবেন। তারপর আপনি শুধু এর জন্য আপনার মুদিখানার তালিকা তৈরি করবেন তুমি কি চাও. (চিন্তা করবেন না, আমি এটি এক মিনিটের মধ্যে ভেঙে দেব।)
এর মানে আর এলোমেলোভাবে জিনিস কেনার দরকার নেই যা আপনি ব্যবহার করতে পারেন৷ কারণ তারা এই মুহূর্তে একটি ভাল ধারণা মত মনে হচ্ছে. এর মানে স্ন্যাক মেশিন বা ড্রাইভ-থ্রুতে কোনো অপরিকল্পিত ভ্রমণ নয়। বন্ধুরা, আপনি সম্পূর্ণরূপে স্বাস্থ্যকর খেতে যাচ্ছেন এবং এত নগদ সঞ্চয় করবেন! কারণ একটি খাবারের পরিকল্পনা হল আপনি যা ব্যয় করছেন এবং আপনি কী খাচ্ছেন তা নিয়ে ইচ্ছাকৃত হওয়া। এটা একটা জয়-জয়।
আমি খাবারের পরিকল্পনাকে 10টি সুপার ম্যানেজযোগ্য ধাপে ভেঙে দিয়েছি। এটা করা যাক!
আপনি যেতে যেতে এটি দ্রুততর হয়ে উঠবেন, কিন্তু আপনি যখন প্রথমবার খাবার পরিকল্পনা করতে শিখছেন, তখন প্রতি সপ্তাহে অন্তত 30 মিনিট নিজেকে দেওয়া শুরু করুন। কাগজের একটি শীট নিন এবং রান্নাঘরে যান। অথবা আমার বিনামূল্যের খাবার পরিকল্পনাকারী ডাউনলোড করুন!
প্রো টিপ: সর্বোত্তম খাবারের পরিকল্পনা সম্ভব করার জন্য আপনাকে সত্যিই আপনার রান্নাঘরে থাকতে হবে। আপনার হাতে ইতিমধ্যে কী আছে তা আপনাকে দেখতে হবে (তৃতীয় ধাপে আরও বেশি)। এখানে আপনার স্মৃতি বিশ্বাস করবেন না! এভাবেই আপনি পাঁচটি ক্যান কালো মটরশুটি দিয়ে শেষ করবেন এবং ট্যাকো মঙ্গলবারের জন্য সালসা নেই।
আপনার খাবার পরিকল্পনা আপনার সময়সূচীর সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হওয়া উচিত। সুতরাং, কী ঘটছে তা দেখুন এবং সামনের পরিকল্পনা করুন। এই সপ্তাহে ভিড় খাওয়ানোর জন্য আপনাকে একটি রেসিপি দ্বিগুণ করতে হতে পারে বা সেই রাতগুলিতে যাওয়ার জন্য একটি দ্রুত খাবার প্রস্তুত করতে হবে যেখানে আপনাকে বাচ্চাদের ফুটবল অনুশীলন থেকে পিয়ানো পাঠে চালাতে হবে।
প্রো টিপ: চলুন অবশিষ্ট কথা বলি। প্রথম বন্ধ, এগিয়ে যান এবং আপনি যখন পারেন রেসিপি ডবল. তারপরে অবশিষ্ট অর্ধেক হিমায়িত করুন সন্ধ্যায় বের করার জন্য যখন আপনার খাবারের প্রস্তুতির সময় নেই। আপনি ক্যালেন্ডারে একটি অবশিষ্ট রাতও রাখতে পারেন—যেখানে আপনি সেই সপ্তাহে ইতিমধ্যে যা তৈরি করেছেন তা সবাই খাবে।
যদি কিছু শীঘ্রই মেয়াদ শেষ হয়ে যায়, এটি নষ্ট হওয়ার আগে এটি ব্যবহার করুন! এছাড়াও, এই সপ্তাহের খাবার পরিকল্পনায় আপনার ইতিমধ্যে যা আছে তার কিছু কাজ করুন। আপনি আপনার প্যান্ট্রি এবং ফ্রিজ কেনাকাটা করে অর্থ সাশ্রয় করবেন—এবং আপনি সেই সম্পূর্ণ পাকা সবজিগুলিকে ট্র্যাশে শেষ হওয়া থেকে বাঁচাবেন, যা অর্থের সম্পূর্ণ অপচয় এবং খাদ্য।
প্রো টিপ: একটি নতুন রেসিপিতে সেই অবশিষ্ট উপাদানগুলি ব্যবহার করুন। গত রাতে সালসা চিকেন রাইস বাটি থেকে ফ্রিজে বসে থাকা অতিরিক্ত মুরগি নিন এবং পরের সপ্তাহের শুরুর দিকের খাবারের পরিকল্পনায় চিকেন এবং পনির কুয়েসাডিলা রাখুন!
কীভাবে খাবার পরিকল্পনা করতে হয় তা শেখার জন্য এটি একটি বিশাল অর্থ-সঞ্চয়কারী পদক্ষেপ। হ্যাঁ, বিক্রয় বিজ্ঞাপনগুলি পরীক্ষা করতে এবং কুপনগুলি খুঁজে পেতে একটু সময় লাগে, তবে এটি সম্পূর্ণরূপে মূল্যবান! তাই, অনলাইনে যান বা আপনার মুদি দোকানের অ্যাপ ডাউনলোড করুন। এই ডিসকাউন্টগুলির উপর ভিত্তি করে আপনার মাংস এবং তাজা পণ্য কেনার পরিকল্পনা করতে ভুলবেন না কারণ আপনি যদি তা না করেন তবে সেগুলি প্রকৃত দামে পেতে পারে।
প্রো টিপ: ভাত, হিমায়িত শাকসবজি, পাস্তা, মশলা এবং সসগুলির মতো স্ট্যাপলগুলি যখন খারাপ হবে না, তখন আপনি যে সপ্তাহে ব্যবহার করবেন তার চেয়ে বেশি কিনুন। সারা মাস ব্যবহার করার জন্য এগুলি স্টক করুন৷
অনলাইন দেখুন বা বন্ধুদের তাদের প্রিয় রেসিপি জন্য জিজ্ঞাসা করুন. তারপরে বিক্রয়ের উপাদান এবং আপনি ইতিমধ্যে বাড়িতে যা পেয়েছেন তার উপর ভিত্তি করে খাবার বেছে নিন।
প্রো টিপ: আপনি যদি একটি নতুন বাজেট-বান্ধব খাবার চেষ্টা করেন এবং প্রত্যেকে এটি সম্পর্কে আনন্দিত হয়, সেই রেসিপিটি সংরক্ষণ করুন! হয় এটি একটি পুরানো দিনের রেসিপি বইতে রাখুন বা এটি অনলাইনে সংরক্ষণ করুন। (Pinterest এই মুহুর্তের জন্য তৈরি করা হয়েছিল।) আপনি যখন ক্যালেন্ডারটি দেখতে দেখতে এক সপ্তাহ আটকে বোধ করছেন, তখন এই পরীক্ষিত-অনুমোদিত খাবারগুলির মধ্যে একটি বের করে নিন এবং এটিকে কাজে লাগান।
আপনি এটি করতে পারেন যখন আপনি আপনার প্যান্ট্রি কেনাকাটা করছেন, বিক্রয় দেখছেন এবং রেসিপি খুঁজছেন। অথবা আপনি এই সপ্তাহে ঠিক কী খাবেন তা ঠিক করার আগে আপনি কোথায় দাঁড়িয়েছেন তা নির্ধারণ না হওয়া পর্যন্ত আপনি অপেক্ষা করতে পারেন। যখনই আপনি প্রস্তুত হন, লিখুন আপনি সপ্তাহের জন্য যে খাবারগুলি তৈরি করার পরিকল্পনা করছেন৷
প্রো টিপ: প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজ এবং স্ন্যাকসের জন্যও ধারণাগুলি লিখুন - এমনকি যদি আপনি প্রতিদিন এই খাবারের জন্য একই জিনিস খান। একটি কঠিন খাবার পরিকল্পনা আপনাকে সকলের জন্য একটি মুদির তালিকা তৈরি করতে সাহায্য করে সেই সপ্তাহে আপনার প্রয়োজনীয় খাবার।
আপনি যখন পরিকল্পনা করছেন, সেই খাবারগুলি ঘটানোর জন্য আপনার প্রয়োজনীয় আইটেমগুলি (মশলা সহ) লিখে রাখুন৷
প্রো টিপ: জেনেরিক কিনতে ভয় পাবেন না। সিরিয়াসলি, এমনকি শীর্ষ শেফরাও জেনেরিক ব্র্যান্ড ব্যবহার করে! প্রকৃত উপাদান এবং এমনকি গুণমানের ক্ষেত্রেও এগুলি প্রায়শই নামের ব্র্যান্ডের মতো হয়। আপনি উজ্জ্বল মার্কেটিং এবং লোগো ডিজাইনের জন্য অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করতে পারেন। বিরক্তিকর লেবেল চেষ্টা করুন এবং কিছু নগদ সংরক্ষণ করুন!
এবং তালিকায় লেগে থাকুন! যদি আপনি বুঝতে পারেন যে আপনি আপনার প্রয়োজনীয় কিছু ভুলে গেছেন (কারণ আমরা সবাই করি!), এটি ঠিক আছে। কিন্তু শুনুন, আপনার মুদিখানার বাজেট বস্তাপচা করার দ্রুততম উপায় হল আইলসের শেষে সেই চোখ ধাঁধানো ডিসপ্লেগুলিতে সমস্ত এলোমেলো আবর্জনা কেনা৷ তালিকায় সেই ট্রিপল-স্টাফড স্যান্ডউইচ কুকিজ আছে? না? তাহলে আপনার তাদের প্রয়োজন নেই। এগিয়ে চলুন।
প্রো টিপ: আপনি কি অনলাইনে আপনার মুদিখানা কেনার দিকে নজর দিয়েছেন? এখন আপনি যেকোনো জায়গা থেকে আপনার ভার্চুয়াল শপিং কার্ট পূরণ করতে পারেন। আপনি যদি এমন ধরনের ক্রেতা হন যারা প্রকৃত দোকানে ছিটকে পড়েন—যেসব খাবারের জন্য আপনি খাবেন না এমন সব স্ন্যাকস এবং BOGO-এর দ্বারা প্রলুব্ধ হন—আপনি সম্ভবত এই বিকল্পের মাধ্যমে দীর্ঘমেয়াদে আরও বেশি সঞ্চয় করতে পারবেন, এমনকি যদি থাকে একটি ফি।
বোনাস প্রো টিপ: আমাকেও এখানে আলদির জন্য চিৎকার দিতে হবে। আপনি আপনার এলাকায় একটি পেয়ে থাকলে, আপনি সম্ভবত আপনার মুদির বিল অর্ধেক কমিয়ে দেবেন এই দোকানে সুইচ করে! নিজের জন্য কয়েক সপ্তাহ চেষ্টা করে দেখুন!
ঠিক আছে, তাই আমি খাবার প্রস্তুত করতে পছন্দ করি। তুমি না পেলে আমি পাবো! কিন্তু এই সব সবজি কাটা বা সপ্তাহের জন্য দুপুরের খাবার প্রস্তুত করা আপনাকে বাঁচাবে তাই অনেক টাকা! শুনুন, আপনার নিজের কাটা এবং অংশ করার জন্য অল্প সময়ের বিনিয়োগ মূল্যবান খাবার না দিয়ে অন্য কাউকে দিতে হবে! এই ধাপটি এড়িয়ে যাবেন না।
প্রো টিপ: বাচ্চাদের জড়িত করুন! হতে পারে তারা ছুরিগুলি পরিচালনা করার জন্য খুব কম (সেখানে আপনার সেরা সিদ্ধান্তটি ব্যবহার করুন!), তবে আপনাকে সপ্তাহের জন্য প্রস্তুতি নিতে তাদের জন্য একটি উপায় খুঁজে বের করুন। এটাকে একটা কাজ করে তুলুন যাতে তারা কমিশন উপার্জন করতে পারে! তারপর সবাই জিতে যায়।
সত্যই, আপনার এই ধাপটি শুরুতে করা উচিত এবং প্রতিটি খাবার পরিকল্পনা চক্রের শেষ। যদি এটি সাহায্য করে, আপনার মাসিক মুদির বাজেটকে সপ্তাহে ভাগ করুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি আপনার পরিবারের জন্য মাসে $800 খরচ করেন, তাহলে তা সপ্তাহে প্রায় $200। সেই পরিমাণের নিচে থাকার জন্য আপনার খাবারের পরিকল্পনা করুন। তারপর চেকআউট লাইনে আপনার বাজেটের সেই মুদির বিল ট্র্যাক করুন! এইভাবে আপনি সপ্তাহে সপ্তাহে ঠিক কোথায় দাঁড়িয়ে আছেন তা জানতে পারবেন।
প্রো টিপ: আপনি যদি এক সপ্তাহ খুব বেশি ব্যয় করেন তবে আপনার প্যান্ট্রি এবং ফ্রিজ কেনার বিষয়ে সত্যিই ইচ্ছাকৃত হন যাতে আপনি পরের সপ্তাহে খাবার তৈরির জন্য কম জিনিস কিনতে পারেন। এটি আপনাকে ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং সেই মাসে সামগ্রিক বাজেটে থাকতে সাহায্য করবে।
বোনাস প্রো টিপ: আপনার যদি ইতিমধ্যে বাজেট না থাকে তবে এটি শুরু করার সময়! আমার ব্যক্তিগত প্রিয় বাজেটিং টুল, EveryDollar দেখুন। এটি ব্যবহার করা সম্পূর্ণ বিনামূল্যে এবং পুরো প্রক্রিয়াটিকে অতি সহজ করে তোলে৷
৷কীভাবে খাবার পরিকল্পনা করতে হয় তা দেখতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য এখানে একটি উদাহরণ সপ্তাহ রয়েছে:
যখন এটি বোধগম্য হয় তখন আইটেমগুলিতে দ্বিগুণ করতে ভুলবেন না। উদাহরণস্বরূপ, ধরা যাক যে হিমায়িত মুরগির 10-পাউন্ড ব্যাগের দাম দুটি পাঁচ-পাউন্ড ব্যাগের চেয়ে কম। আপনি যদি সেই সপ্তাহে একটি মুরগির রেসিপি প্রস্তুত করে থাকেন তবে মূল্য দ্বিগুণ করতে একটি দ্বিতীয় মুরগির রেসিপি যোগ করুন। এছাড়াও, এক ব্যাচে সব রান্না করলে আপনার সময় বাঁচবে—আপনার কাছে সপ্তাহের শেষের দিকে আপনার প্রয়োজনীয় মুরগির মাংস প্রস্তুত থাকবে!
আপনি এক খাবারের জন্য অর্ধেক ব্যবহার করবেন এমন জিনিসগুলির ক্ষেত্রেও একই কথা। আপনি যদি রাতে ভাতের বাটির জন্য লেটুসের পুরো মাথা কিনে থাকেন এবং আপনি জানেন যে আপনি এটি সব খাবেন না, তাহলে সপ্তাহের পরে একটি সালাদ পরিকল্পনা করুন। কম অপচয়। আরও সঞ্চয়।
ঠিক আছে বন্ধুরা, এটাই! এখন আপনি খাবার পরিকল্পনা কিভাবে জানেন. এটি প্রথমে অনেকের মতো মনে হতে পারে, তবে আপনি এটির হ্যাং পাবেন - এবং আপনি কখনই ফিরে যাবেন না। কারণ আপনি কিছু গুরুতর অর্থ এবং সময় বাঁচাতে চলেছেন। এবং আপনার বিচক্ষণতা!
আপনি যখন প্রতি সপ্তাহে আপনার খাবারের পরিকল্পনা করেন, তখন আপনি কম চাপ অনুভব করবেন। কোনো একটি আইলে রাতের খাবারের অনুপ্রেরণা পাওয়ার আশায় আপনার দোকানে উন্মত্ত দৌড়াতে হবে না। আপনার কাছে বারবার সেই "কি হেক" মুহূর্ত থাকবে না।
পরিবর্তে, আপনি ড্রাইভ হোম উপভোগ করতে সক্ষম হবেন! আপনার পছন্দের পডকাস্টটি ক্র্যাঙ্ক করুন এবং জেনে নিন যে আপনার ডিনারের জন্য আপনার যা যা দরকার তা ইতিমধ্যেই বাড়িতে রয়েছে।
যেমনটি আমি আগে বলেছি, এটি সবই ইচ্ছাকৃত হওয়া এবং একটি পরিকল্পনা করার বিষয়ে। এভাবেই আপনি জীবনের সব ক্ষেত্রে অর্থ সাশ্রয় করেন—সত্যিই!
আরে, আপনি যদি আরও জানতে চান, আমার বিনামূল্যের মুদি সঞ্চয় নির্দেশিকা দেখুন। আপনি আমার মুদিখানার তালিকা এবং সাপ্তাহিক খাবার পরিকল্পনাকারীর জন্য ডাউনলোড পাবেন—এছাড়া খাবারে অর্থ সাশ্রয়ের জন্য আমার সব সেরা টিপস এবং কৌশল। . . সব এক জায়গায়!