মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে করোনভাইরাস মহামারীটি হ্রাস পেতে পারে, কিন্তু নতুন ওমিক্রন বৈকল্পিক আমাদের মনে করিয়ে দিচ্ছে, সত্যটি হল এই মহামারীটি কতক্ষণ টেনে নিয়ে যেতে পারে — বা পরবর্তীটি কখন আঘাত করতে পারে তা কেউ জানে না।
যদিও এটি প্রস্তুত করা ভাল, তবে আপনাকে কোয়ারেন্টাইন করতে বা বাড়িতে আরও বেশি সময় ব্যয় করার ক্ষেত্রে মজুদ করার মূল্য কী তা আপনাকে জানতে হবে। কয়েক সপ্তাহের মধ্যে খারাপ হয়ে যাওয়ার জন্য এক বছরের সরবরাহে মজুদ করা অর্থের অপচয় হবে।
আপনি যদি আপনার স্টকপাইলে যোগ করতে চান তাহলে নিচের কয়েকটি সেরা বিকল্প রয়েছে।
অতিরিক্ত পরিচ্ছন্নতার সামগ্রী হাতে রাখা সবসময়ই ভালো। বিশেষ করে এই করোনভাইরাস প্রাদুর্ভাবের সময় আপনার হাতে থাকা উচিত সেগুলির একটি তালিকার জন্য, "5টি পরিষ্কারের পণ্য যা আপনার ব্যবহার করা উচিত" দেখুন৷
শুধু মনে রাখবেন যে ব্লিচ একটি ব্যতিক্রম:আপনি পরবর্তী ছয় মাসে যতটা ব্যবহার করতে পারেন তার চেয়ে বেশি মজুত করা উচিত নয়। ব্লিচের শেল্ফ-লাইফ প্রায় ছয় মাস, যেমন আমরা রিপোর্ট করেছি, এবং এর জীবাণুনাশক শক্তি তার পরে হ্রাস পেতে শুরু করে।
আপনার হাতে সাবান এবং জলের অ্যাক্সেস না থাকলে কমপক্ষে 60% অ্যালকোহলযুক্ত হ্যান্ড স্যানিটাইজার আপনার হাতের জীবাণু থেকে মুক্তির জন্য পরবর্তী সর্বোত্তম জিনিস, তবে পরবর্তীটি করোনভাইরাস মেরে ফেলার ক্ষেত্রে আরও কার্যকর, রোগ নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্রের মতে এবং প্রতিরোধ. সুতরাং, আপনার প্যান্ট্রিতে সাবানের কয়েকটি অতিরিক্ত বার রাখুন।
চিনাবাদাম মাখন একটি দুর্দান্ত শেলফ-স্থিতিশীল প্রোটিনের উত্স, বিশেষত নিরামিষাশীদের এবং নিরামিষাশীদের জন্য। মিষ্টি এবং সুস্বাদু উভয় খাবারেই এটি ব্যবহার করার অনেক উপায় রয়েছে। এবং দ্রুত দুপুরের খাবারের জন্য, একটি স্যান্ডউইচে কিছু জেলি বা মধু দিয়ে এটি দুর্দান্ত।
আপনার যদি চিনাবাদামের মাখন ফুরিয়ে যায় তবে আপনার হাতে চিনাবাদাম থাকে তবে আপনি সহজেই আপনার নিজের পিনাট বাটার তৈরি করতে পারেন। আমাদের কাছে একটি রেসিপি রয়েছে "10টি খাদ্য প্রধান যা আপনার নিজের তৈরি করা সহজ এবং সস্তা।"
সাদা চাল সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে তা কয়েক দশক ধরে স্থায়ী হতে পারে। রান্না না করা সাদা চাল সংরক্ষণ করার সর্বোত্তম উপায় হল একটি সিল করা, বায়ুমুক্ত পাত্রে এবং 40 ডিগ্রি বা তার কম তাপমাত্রায়৷
পরিকল্পনা করার সময় এবং আগে থেকে খাবার তৈরি করার সময় হাতে থাকা একটি সহায়ক উপাদানও ভাত। এটি এই নিবন্ধের বেশ কয়েকটি খাবারের মধ্যে একটি যা আমি "14-দিনের কোয়ারেন্টাইনের জন্য কীভাবে খাবার প্রস্তুত করতে হয়" এও উল্লেখ করেছি।
সেন্টার ফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশন এমন ব্যক্তিদের পরামর্শ দেয় যারা গুরুতর অসুস্থতার ঝুঁকিতে থাকে যদি তারা করোনভাইরাস ধরতে পারে, যা কোভিড-১৯ রোগের কারণ হয়, তাদের প্রেসক্রিপশনের ওষুধের অতিরিক্ত সরবরাহ করার জন্য - অন্তত 30 দিনের জন্য যথেষ্ট - অন হাত. যদি আপনার সম্প্রদায়ের মধ্যে একটি প্রাদুর্ভাব দেখা দেয়, তাহলে আপনি আরও ওষুধ পেতে বাড়ি ছেড়ে যেতে পারবেন না।
এমনকি যদি আপনি বর্তমান মহামারী সম্পর্কে উদ্বিগ্ন না হন তবে আপনি প্রেসক্রিপশনের ওষুধের উপর নির্ভর করেন, জরুরী পরিস্থিতিতে অতিরিক্ত সরবরাহ রাখা বুদ্ধিমানের কাজ হতে পারে।
আরেকটি খাবার যার দীর্ঘ বালুচর রয়েছে তা হল লেবু। শুকনো মটরশুটি এবং মসুর ডাল শীতল, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করলে বছরের পর বছর স্থায়ী হয়। শুধু জেনে রাখুন যে তারা বড় হওয়ার সাথে সাথে রান্না করতে আরও বেশি সময় লাগতে পারে।
এবং চিন্তা করবেন না - অন্ত্রের গ্যাস এড়ানো বা হ্রাস করা সম্ভব যা আপনি মটরশুটি খাওয়ার পরে অনুভব করতে পারেন। দেখুন "বিনস 101:একটি গাইড টু এনজয়িং দ্য স্টকপাইল স্টেপল।"
আপনি যদি মন্ত্রের জন্য বাড়িতে থাকার পরিকল্পনা করেন তবে আপনার প্রিয় কিছু খাবার মজুত করুন। বোনাস হিসেবে, যে কোনো কিছু যা বেশির ভাগই চিনি দিয়ে তৈরি হয় তা শুকিয়ে রাখলে "সত্যিই নষ্ট হয় না", কাঁথা শেলকে বলেছেন, একজন খাদ্য বিজ্ঞানী এবং খাদ্য বিজ্ঞান ও গবেষণা প্রতিষ্ঠান করভাস ব্লু-এর অধ্যক্ষ।
শেলকে কুকিং লাইটকে বলেন, "একটি জলি রাঞ্চারের মোড়ক ক্যান্ডির আগে খারাপ হয়ে যাবে।"
শুকনো পাস্তা খুব শেল্ফ-স্থিতিশীল এবং গুণগত ক্ষতি ছাড়াই কয়েক দশক ধরে চলবে, শেলকে অনুসারে। খাদ্য বিজ্ঞানী কুকিং লাইটকে বলেছেন যে তিনি একটি মিশরীয় পিরামিডে পাওয়া কিছু পাস্তার স্বাদ নিয়েছেন এবং দেখেছেন যে গুণমানের কোন ক্ষতি হয়নি। কয়েকটি ভিন্ন ধরণের স্টক আপ করুন যাতে আপনি আপনার পছন্দের খাবারগুলিকে চাবুক করতে পারেন৷
আপনি যদি অসুস্থ হয়ে পড়েন বা হালকাভাবে আহত হন, তাহলে আপনার হাতে ওভার-দ্য-কাউন্টার ওষুধ এবং চিকিৎসা সরবরাহ থাকতে হবে। আপনাকে আরামদায়ক রাখতে টিস্যু, ব্যান্ডেজ, স্যালাইন স্প্রে এবং জ্বর কমানোর মতো জিনিস এতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। শুধু মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের উপরে থাকুন এবং প্রথমে প্রাচীনতম আইটেমগুলি ব্যবহার করে আপনার স্ট্যাশ ঘোরান৷
আপনি যদি উচ্চ-ঝুঁকির গ্রুপে থাকেন, তবে মনে রাখবেন প্রেসক্রিপশনের মতো, সিডিসি অন্তত 30 দিনের মূল্যের অ-প্রেসক্রিপশন ওষুধ হাতে রাখার পরামর্শ দেয়।
হিমায়িত ফল এবং শাকসবজি তাজা এবং অনেক দিন স্থায়ী হওয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। যেহেতু সময়ের সাথে সাথে গুণমান হ্রাস পায়, তাই প্রথমে সবচেয়ে পুরানো হিমায়িত ফল এবং শাকসবজি ব্যবহার করে আপনার স্ট্যাশ ঘোরাতে ভুলবেন না।
যাইহোক, সমস্ত পণ্য ফ্রিজার-বান্ধব নয়। আমরা "9টি খাবার যা আপনার ফ্রিজারের মধ্যে নেই।"
এ কয়েকটি উদাহরণ উদ্ধৃত করেছিটিনজাত টুনার দীর্ঘ শেলফ লাইফ রয়েছে এবং এটি আপনার খাদ্যে প্রোটিন যোগ করার একটি সহজ উপায় অফার করে। সাধারণ টুনা সালাদের বাইরে যান এবং এটি ক্যাসারোল, পাস্তা খাবার এবং বেকে ব্যবহার করুন।
প্রিভেনশন অনুসারে কিছু ফল এবং সবজির শেলফ লাইফ অন্যদের তুলনায় বেশি থাকে - সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে কয়েক মাস ধরে চলতে পারে। পরের বার আপনি কেনাকাটা করতে বের হলে আপেল, গাজর, পেঁয়াজ, রসুন, আলু, বীট এবং বাঁধাকপি মজুত করুন।
মাংস ফ্রিজে সংরক্ষণ করলে কয়েক দিন বা তারও বেশি সময় স্থায়ী হয়, তবে হিমায়িত হলে তা কয়েক মাস স্থায়ী হতে পারে।
টুথপেস্ট, শ্যাম্পু, বডি ওয়াশ, অ্যান্টিপার্সপিরেন্ট এবং মেয়েলি পণ্যের মতো ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যবিধি মৌলিক বিষয়গুলির কমপক্ষে এক মাস অতিরিক্ত সরবরাহ করা সবসময়ই ভাল। আপনার যদি বাচ্চা হয়, তাহলে ডায়াপার এবং ওয়াইপস স্টক করুন।
আপনি চিনি, লবণ বা গোলমরিচ যোগ করে অনেক খাবারের স্বাদ উন্নত করতে পারেন। এগুলি শেল্ফ-স্থিতিশীল এবং সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে দীর্ঘ সময় স্থায়ী হতে পারে৷
আপনি যদি আবহাওয়ার নীচে অনুভব করেন তবে আপনি রান্না করার মেজাজে নাও থাকতে পারেন। ক্যান বা কার্টনে কয়েকটি স্যুপ এবং ঝোল রাখা আপনাকে রুক্ষ প্যাচের মধ্যে দিয়ে যেতে সাহায্য করতে পারে। লবণ কমানোর জন্য কম-সোডিয়াম সংস্করণ খুঁজুন।
আপনার লোমশ বন্ধুদের সম্পর্কে ভুলবেন না। আপনার সঙ্গীদের সুখী, স্বাস্থ্যকর এবং ভাল খাওয়ানোর জন্য আপনার পোষা প্রাণীদের জন্য অতিরিক্ত খাবার এবং ওষুধের মজুদ রাখুন।
আপেল সস হাতে থাকা দুর্দান্ত হতে পারে। এটি খুব বহুমুখী এবং বেকড পণ্যগুলিতে তেলের জায়গায় ব্যবহার করা যেতে পারে, ওটমিলে মিশ্রিত করা যায় বা এমনকি চামচ দিয়ে সরাসরি খাওয়া যায়। এমন ব্র্যান্ডের জন্য দেখুন যেখানে কোনো চিনি যোগ করা হয়নি।
তাজা ফল দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে, তবে শুকনো ফল অনেক দিন স্থায়ী হতে পারে কারণ এটি থেকে আর্দ্রতা সরানো হয়েছে। এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করুন — লেবেলের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন — এবং বেকড পণ্যে, আপনার সিরিয়াল বা ওটমিলে বা স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক হিসাবে এটি উপভোগ করুন৷
ভিনেগার এবং বেকিং সোডা হল দুটি বহুমুখী প্যান্ট্রি আইটেম। রান্নায় তাদের ব্যবহার ছাড়াও, তারা আপনাকে আপনার বাড়ি পরিষ্কার করতে সাহায্য করার জন্য দ্বিগুণ দায়িত্ব পালন করতে পারে।
তাদের বহুমুখিতা প্রমাণের জন্য, দেখুন: