গরুর মাংস সবচেয়ে বেশি চাওয়া-পাওয়া কৃষি পণ্যগুলির মধ্যে একটি। বিশ্বব্যাপী, প্রতি বছর প্রায় 134 বিলিয়ন পাউন্ড গরুর মাংস খাওয়া হয়। 2019 সালে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র একাই প্রায় 27 বিলিয়ন বিলিয়ন পাউন্ডের জন্য দায়ী, যা এটিকে $1 ট্রিলিয়ন বার্ষিক মাংস ও পোল্ট্রি শিল্পে প্রাথমিক অবদানকারী করে তুলেছে। জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার (FAO) মতে, এই পরিসংখ্যান শুধুমাত্র আগামী বছরগুলিতে বাড়বে৷
যদি FAO সঠিক হয়, তাহলে আগামী দশকে ফিডার ক্যাটেল ফিউচার আকার এবং জনপ্রিয়তা উভয় ক্ষেত্রেই বিস্ফোরিত হতে পারে। এই উত্তেজনাপূর্ণ এবং সুবিধাজনক বাজারে শুরু করার আগে আপনার যা জানা দরকার তা একবার দেখে নেওয়া যাক৷
গম, ভুট্টা, সয়াবিন, এমনকি সোনার মতো গবাদি পশুও একটি পণ্য। তদনুসারে, বিভিন্ন ধরণের গবাদি পশু রয়েছে, প্রতিটি তার কার্য দ্বারা সংজ্ঞায়িত। ভোজনকারী গবাদি পশু হল যারা শুধুমাত্র গরুর মাংস উৎপাদনের জন্য মনোনীত।
সংজ্ঞা অনুসারে, ফিডার গবাদি পশু হল দুধ ছাড়ানো বাছুর যাদের ওজন 600-800 পাউন্ডের মধ্যে। যখন তারা 600- থেকে 800-পাউন্ডের থ্রেশহোল্ডে পৌঁছায়, তখন স্টিয়ার (ক্যাস্ট্রেটেড পুরুষ) এবং গার্লীদের (মহিলারা এখনও বাছুর নেই) তারপর ওজন বৃদ্ধির জন্য ডিজাইন করা একটি উচ্চ-ক্যালোরি খাবার খাওয়ানো হয়। যখন তারা 1,200-1,400 পাউন্ডে পৌঁছায়, তখন স্টিয়ার এবং গাভীগুলিকে গরুর মাংস উৎপাদনের জন্য জবাই করা হয়।
শিকাগো মার্কেন্টাইল এক্সচেঞ্জে (CME) বাণিজ্যের জন্য তালিকাভুক্ত, ফিডার ক্যাটল ফিউচার হল এমন চুক্তি যা ভবিষ্যতের কোনো সময়ে গরুর মাংসের মূল্য নির্ধারণ করে। এখানে চুক্তির স্পেসিফিকেশন রয়েছে:
| চুক্তি | প্রতীক | আকার | মূল্য | টিক মান | বন্দোবস্ত |
|---|---|---|---|---|---|
| খাদ্যকারী গবাদি পশু | GF | 50,0000 lbs | ইউ.এস. সেন্ট/lb | $12.50 | আর্থিক |
দ্রষ্টব্য:প্রতি বছর আটটি চুক্তি তালিকাভুক্ত করা হয়েছে, জানুয়ারি, মার্চ, এপ্রিল, মে, আগস্ট, সেপ্টেম্বর, অক্টোবর, নভেম্বরের মেয়াদ শেষ।
এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে ফিডার ক্যাটেল ফিউচার CME-এর অন্যান্য গরুর মাংসের তালিকা, লাইভ ক্যাটেল ফিউচার (LE) থেকে আলাদা। যদিও এই চুক্তিগুলির প্রত্যেকটি প্রযুক্তিগতভাবে গবাদি পশুর মুখোমুখি হয়, তবে তারা হেজার্স এবং ফটকাবাজদের জন্য ভিন্ন ভিন্ন উদ্দেশ্যে কাজ করে।
বেশিরভাগ পণ্যের ফিউচারের মতো, সরবরাহ এবং চাহিদার মধ্যে বিকশিত সম্পর্ক হল ফিডার গবাদি পশুর বাজারের মূল ভিত্তি। যখন সরবরাহ এবং চাহিদা ভারসাম্যহীন থাকে, তখন আমরা হয় একটি বুলিশ (চাহিদা সরবরাহকে ছাড়িয়ে গেছে) অথবা একটি বিয়ারিশ (চাহিদা ল্যাগ সাপ্লাই) দামের অগ্রগতি দেখতে পাই। এই ক্ষেত্রে, পশুসম্পদ উত্পাদক এবং ফটকাবাজদের জন্য ঝুঁকি হেজ করার জন্য বা মূল্যের অস্থিরতাকে পুঁজি করার জন্য গবাদি পশুর ভবিষ্যত ব্যবসা করা উপকারী।
তাহলে খাদ্য সরবরাহকারী গবাদি পশুর চাহিদা ও সরবরাহের মূল সূচকগুলি কী কী? এখানে গুরুত্বপূর্ণ ঘটনা এবং ডেটা পয়েন্ট রয়েছে:
জানুয়ারী এবং জুলাইয়ের শেষের দিকে শুক্রবারে প্রকাশিত, মার্কিন কৃষি বিভাগের গবাদি পশুর ইনভেন্টরি রিপোর্টটি গবাদি পশুর বাজারের অংশগ্রহণকারীদের সরবরাহের স্তরের বিকাশের দিকে নজর দেয়। জানুয়ারির প্রতিবেদনে রাজ্যে-রাজ্যে ভিত্তিতে পূর্ববর্তী বছরে জন্ম নেওয়া বাছুরের সংখ্যা সহ মোট গবাদি পশুর তালিকা অনুমান করা হয়েছে৷ জুলাইয়ের প্রতিবেদনে বর্তমান ক্যালেন্ডার বছরের প্রথমার্ধে জন্ম নেওয়া মার্কিন বাছুরের সংখ্যার উপর আলোকপাত করা হয়েছে। ফিডার গবাদি পশুর জন্য, জানুয়ারি/জুলাই বাছুরের সংখ্যাগুলি ভবিষ্যতের ফিডার গবাদি পশু সরবরাহের গুরুত্বপূর্ণ ব্যারোমিটার৷
সারা বছর ধরে, USDA মাসিক WASDE রিপোর্ট প্রকাশ করে যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং বৈশ্বিক কৃষির বর্তমান অবস্থা মোকাবেলার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। গরুর মাংসের জন্য, ইউএস-কেন্দ্রিক তথ্য যেমন উৎপাদনের মাত্রা এবং গড় দাম হল মূল ডেটা পয়েন্ট। খাদ্য সরবরাহকারী গবাদি পশু উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় শস্য সরবরাহ এবং মূল্যের অনুমানও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে৷
আপনি যদি ফিডার ক্যাটল ফিউচার ট্রেড করতে যাচ্ছেন, তাহলে ইউএসডিএ ক্যাটল ইনভেন্টরি এবং মাসিক WASDE রিপোর্ট জনসাধারণের কাছে প্রকাশ করা হলে সে সম্পর্কে সতর্ক থাকা গুরুত্বপূর্ণ। প্রত্যেকেই ভবিষ্যত পশুপালের শক্তি, উৎপাদকের খরচ এবং গরুর মাংসের দামের সম্ভাব্য প্রবণতা সম্পর্কিত গুরুত্বপূর্ণ তথ্য প্রকাশ করে।
অপরিশোধিত তেলের মতো অন্যান্য পণ্য বাজারের মতো, অনেক বাহ্যিক কারণ গরুর মাংসের দামকে প্রভাবিত করতে পারে। খাদক গবাদি পশুর জন্য সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য কারণগুলির মধ্যে একটি হল বিস্তৃত অর্থনৈতিক চক্র। সমৃদ্ধির সময়কালে, ভোক্তারা গরুর মাংস কেনার প্রবণ থাকে, এইভাবে সরবরাহের উপর চাপ সৃষ্টি করে এবং দাম বাড়ায়। যাইহোক, মন্দা বা মন্দার মধ্যে, সস্তা বিকল্প যেমন চিকেন বা শুয়োরের মাংস আরও জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। এই ঘটনাটি গবাদি পশুর সরবরাহ বাড়াতে এবং গরুর মাংসের দাম দক্ষিণে পাঠাতে পারে।
ফিডার ক্যাটল ফিউচারের সম্ভাবনা এবং সুযোগ সম্পর্কে আরও জানতে, ড্যানিয়েলস ট্রেডিংয়ের অনলাইন ট্রেডিং পরামর্শ পোর্টালে উপলব্ধ দ্য ক্যাটলম্যানস অ্যাডভাইজরি দেখুন। এটিতে, আপনি গবাদি পশুর বাজারে আপনার কর্মক্ষমতা সর্বাধিক করার জন্য মূল্যবান টিপস পাবেন।