কৃষকদের বাজারে কেনাকাটা করা স্বাস্থ্যকর খাওয়ার এবং স্থানীয় কৃষিকে সমর্থন করার একটি দুর্দান্ত উপায়, কিন্তু আপনি যদি কখনও সেখানে গিয়ে থাকেন তবে আপনি জানেন যে খাবারটি সস্তা নয়।
আপনি যখন সুপারমার্কেট থেকে মোটামুটি সস্তা টমেটোর জন্য অভ্যস্ত হন, তখন স্থানীয়ভাবে জন্মানো, উত্তরাধিকারসূত্রে টমেটোর দাম কিছুটা হতবাক হতে পারে, যা কিছু ভোক্তাকে ভাবতে বাধ্য করে যে বাজারের টমেটোর দাম এত বেশি কী করে।
জেডির নোট: তিন বছর আগে, আমি আমার স্থানীয় এলাকায় একটি জরিপ করেছিলাম যেখানে সবচেয়ে সস্তা পণ্য কিনতে হবে। ওরেগনের পোর্টল্যান্ডে কৃষকদের বাজার এবং মুদি দোকানগুলি প্রায় সমতুল্য ছিল। রাস্তার পাশের পণ্যের স্ট্যান্ডে আসল সস্তা জিনিস পাওয়া যেত।
ব্যাপারটা হল, কৃষকদের বাজারমূল্যই হল খাদ্যের আসল দাম। সস্তা খাবারের উচ্চ মূল্য সম্পর্কে বাস্তবতা পাওয়া-এ , লেখক ব্রায়ান ওয়ালশ লিখেছেন:
মার্কিন কৃষি শিল্প এখন উল্লেখযোগ্যভাবে সস্তা দামে সীমাহীন পরিমাণে মাংস এবং শস্য উৎপাদন করতে পারে। কিন্তু এটি পরিবেশ, প্রাণী এবং মানুষের জন্য উচ্চ মূল্যে তা করে...আমাদের খাদ্য আমাদের জন্য ক্রমবর্ধমান খারাপ, এমনকি বিপজ্জনক। [২০০৯ সালে] দূষিত খাবারের সাথে জড়িত একটি সিরিজ প্রত্যাহার - যার মধ্যে দূষিত চিনাবাদাম থেকে সালমোনেলার প্রাদুর্ভাব যা অন্তত আটজন মারা গিয়েছিল এবং 600 জন অসুস্থ হয়েছিল - গ্রাহকরা তাদের খাবারের নিরাপত্তা নিয়ে যথাযথভাবে চিন্তিত। একটি খাদ্য ব্যবস্থা — বীজ থেকে 7-Eleven — যেটি সস্তায় তৈরি করে, স্বাস্থ্যকর পণ্যের আক্ষরিক খরচে খাবার পূরণ করাও আমেরিকার স্থূলতা মহামারীর একটি প্রধান কারণ৷
সস্তা খাবার প্রায়শই অস্বাস্থ্যকর খাবার, কিন্তু আমাদের বেশিরভাগেরই একটি নীচের লাইন, কিছু ধরণের পরিবারের বাজেট রয়েছে যা আমাদের মনে রাখতে হবে। যদিও, আপনার বাজেটের মধ্যে কৃষকদের বাজারের খাদ্য কাজ করার উপায় রয়েছে। আপনার বাজারের কেনাকাটার সবচেয়ে বেশি করতে নিম্নলিখিত টিপস ব্যবহার করুন৷
৷কৃষকরা অবশিষ্ট পণ্যগুলি প্যাক আপ করতে চান না এবং তাদের খামারে ফিরিয়ে আনতে চান না, বিশেষত ফল এবং উৎপাদনের মতো পচনশীল পণ্য। যদি আপনি বন্ধের কাছাকাছি পৌঁছান তবে আপনি সম্ভবত কৃষকদের তাদের পণ্য ছাড় দিচ্ছেন। যেহেতু কৃষকরা দীর্ঘ, শ্রমঘন ঘন্টা কাজ করে, তাই আমার পছন্দ হট্টগোল না করা, কিন্তু অনেক বিক্রেতা এতে কিছু মনে করেন না।
যদি আপনি বাজারে প্রথমবার যান, তথ্য বুথে যান। স্বেচ্ছাসেবকরা আপনাকে ডিল, কুপন এবং অন্যান্য বিশেষ বিষয়ে সতর্ক করবে। কিছু বাজারে ঘন ঘন ক্রেতা প্রোগ্রাম রয়েছে যা নিয়মিতদের ছাড় দেয়। আমার শহরে একটি "গো লোকাল" কার্ড রয়েছে যা $10-এ কেনা যায় এবং বাজারে এবং শহরের আশেপাশের বেশিরভাগ স্থানীয় ব্যবসায় ডিসকাউন্ট অফার করে৷
একটি টেস্টিং বুথ সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করার জন্য তথ্য বুথ একটি ভাল জায়গা। সাধারণত বিক্রেতাদের তাদের বুথে নমুনা দেওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় না, তবে একটি মনোনীত নমুনা টেবিলে নমুনা সরবরাহ করতে পারে। অবশেষে, কিছু বাজারের তথ্য বুথ এটিএম হিসাবে কাজ করে যদি আপনার কাছে নগদ না থাকে এবং কেউ কেউ ফুড স্ট্যাম্প কার্ডও গ্রহণ করে।
আপনি যদি বাজারে ভিতরের ট্র্যাক পেতে চান, বিক্রেতাদের সাথে বন্ধুত্ব করুন। হ্যালো বলতে এবং পণ্য সম্পর্কে চ্যাট করতে কয়েক মিনিট সময় নিন। এছাড়াও, নিম্নলিখিতগুলি মনে রেখে তাদের জীবনকে আরও সহজ করুন:
একবার একজন বিক্রেতা আমার বিল কমিয়ে দিয়েছিলেন কারণ তিনি এতগুলো এক ডলারের বিল পেয়ে খুশি!
আপনি যদি বাজারে আপনার সমস্ত মুদি কেনার সামর্থ্য না রাখেন তবে আপনি কতটা ব্যয় করতে পারেন তা নির্ধারণ করুন এবং তাতে লেগে থাকুন। এটা সব বা কিছুই হতে হবে না. ফল এবং সবজি দিয়ে শুরু করুন, যা রুটি, পাকা মাংস, জ্যাম, মধু এবং অলিভ অয়েলের মতো বিশেষ আইটেমের তুলনায় সস্তা৷
স্থানীয় সস্তা নয়, তাই নিশ্চিত করুন যে আপনার মুদিখানা এটি বাড়িতে তৈরি করে। আপনি কেনাকাটা করার সময়, আপনার ব্যাগগুলি সাবধানে প্যাক করুন, সুস্পষ্ট সতর্কতা অবলম্বন করুন, যেমন ব্যাগের নীচে ভারী জিনিসগুলি প্যাক করা। ভাঙা রোধ করার জন্য আপনি যদি কাচের বোতল বা জারে আসে এমন কিছু যেমন অলিভ অয়েল, ভিনেগার এবং জ্যাম কিনতে যাচ্ছেন তাহলে আগে থেকেই পরিকল্পনা করুন। পরিশেষে, বাজারে যাওয়ার পর আপনার যদি অন্য কাজ চালানোর প্রয়োজন হয়, তাহলে আইটেমগুলিকে হিমায়িত এবং/অথবা ফ্রিজে রাখার জন্য একটি কুলার এবং বরফ আনুন।
এটা করার চেয়ে বলা সহজ, কিন্তু আপনার বাজার ডলার প্রসারিত করার একটি ভাল উপায় হল আপনি যা কিনেছেন তা খাওয়া। আমি এখনও মাঝে মাঝে এটির সাথে লড়াই করি, তবে কিছু পয়েন্টার যা নষ্ট হয়ে যাওয়া খাবারের পরিমাণ হ্রাস করে তার মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
অবশেষে, পার্সিমন দিয়ে কী করবেন তা জেনে নিন। ঠিক আছে, বিশেষভাবে পার্সিমন নয়, তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি যে খাবারটি কিনেছেন তার সাথে আপনি কী করতে পারেন বা এটি ফেলে দেওয়া না হওয়া পর্যন্ত প্যান্ট্রিতে বসে থাকার সম্ভাবনা রয়েছে। ঋতু অনুসারে রান্নার বই কিনুন। আমার প্রিয় দুটি হল স্থানীয় স্বাদ:আমেরিকার কৃষকদের বাজার থেকে রান্না এবং খাওয়া এবং বাড়িতে জেমি:কুক ইওর ওয়ে টু দ্য গুড লাইফ , কিন্তু সেখানে অনেক ভালো আছে।
জেডির নোট: সিম্পলি ইন সিজন প্লাগ করার জন্য এটি আমার জন্য একটি দুর্দান্ত জায়গা , আমার হাই-স্কুল বন্ধুদের একজনের লেখা একটি রান্নার বই। ক্যাথি এই বইটি দিয়ে যা করেছে তার জন্য আমি গর্বিত, এবং আমি জিআরএস-এর জন্য তার সাক্ষাত্কার নেওয়ার অর্থ রাখি কিন্তু এটির কাছাকাছি যেতে পারিনি।
আরেকটি দুর্দান্ত সম্পদ হল এপিকিউরিয়াস:শুধু উপাদানটি টাইপ করুন (যেমন পার্সিমন) এবং একটি রেসিপি বেছে নিন যা আপনাকে আবেদন করে। যাইহোক, সর্বোত্তম সম্পদ কৃষকরা নিজেরাই। কারো কারো বুথে রেসিপি কার্ড আছে, কিন্তু না থাকলেও, পরামর্শের জন্য জিজ্ঞাসা করুন এবং আপনি নিশ্চিতভাবে কান পেতে পাবেন।
আমার বাজারের পোল্ট্রি বিক্রেতা ফ্রান্সের দক্ষিণে একজন শেফ ছিলেন। আপনি বাজি ধরতে পারেন যে আমি তার কাছ থেকে দারুণ উপদেশ পেয়েছি, এবং তিনি আমাকে এত মুখের জলের ধারনা দেওয়ার পরে আমি খাবার নষ্ট হতে দেব না। এটি তাদের সাথে কেমন হয়েছে তা ভাগ করে নিতে পরের সপ্তাহে ফিরে আসতে ইচ্ছুক!
আপনার কি খবর? আপনি কি কৃষকের বাজারে কেনাকাটা করেন? আপনার কাছে টাকা বাঁচাতে এবং বাজারে আপনার ডলার প্রসারিত করার জন্য কোন টিপস আছে? এছাড়াও বাজেটে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার অতিরিক্ত টিপসের জন্য সস্তা রাখার সময় কীভাবে স্বাস্থ্যকর খাওয়া যায় তা দেখুন।
এপ্রিল ডাইকম্যান
একজন ফ্রিল্যান্স লেখক, সম্পাদক এবং ব্লগার হিসাবে, এপ্রিল ডাইকম্যান ব্যক্তিগত অর্থ, রিয়েল এস্টেট এবং উদ্যোক্তা বিষয়গুলিতে বিশেষীকরণ করেছেন। তার কাজ MSNBC, Fox Business, Forbes, MoneyBuilder, Yahoo! ফিনান্স, লাইফহ্যাকার এবং দ্য কনজিউমারিস্ট। এখন তিনি সরাসরি প্রতিক্রিয়া কপিরাইটিং করেন কিন্তু, তার অবসর সময়ে, এপ্রিল একজন ওয়ানাবে শেফ, একজন ডাইহার্ড ইটালোফাইল এবং একজন সুস্থ যোগী।
এপ্রিল ডাইকম্যানের সমস্ত পোস্ট দেখুন
