আমার স্বামী এবং আমি টেক্সাস পার্বত্য দেশে 4.5 একর জমিতে একটি বাড়ি তৈরির প্রক্রিয়ার মধ্যে আছি। এই মুহুর্তে, আমরা এখনও পরিকল্পনার পর্যায়ে আছি — ব্লুপ্রিন্টের জন্য পুরোপুরি প্রস্তুত নই৷
৷গত মাসে, আমাদের স্থপতি আমাদের বাড়ির জন্য রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলির তৈরি এবং মডেল সম্পর্কে চিন্তা শুরু করতে বলেছিলেন৷ মসৃণ দৃশ্য, থার্মাডর কুকটপ এবং ডাবল ওভেন আমার মাথায় নেচে উঠল। এমনকি যখন আমি মোটা মূল্যের ট্যাগ দেখেছিলাম, তখন আমি ভেবেছিলাম যে আমরা হয়তো স্বপ্নের ওভেনটি সামর্থ্যের জন্য কাটানোর অন্য উপায় খুঁজে পেতে পারি। সর্বোপরি, আমরা দুজনেই আগ্রহী রাঁধুনি। আমাদের কাছে, ভাল খাওয়া জীবন উপভোগ করার অন্যতম সেরা উপায়। কোন সন্দেহ নেই যে আমরা এটি ব্যবহার করব, তাই ক্রয়টি অর্থপূর্ণ। ঠিক?
তারপরে আমি মার্ক বিটম্যানের একটি প্রবন্ধে ঘটেছিলাম, যিনি দ্য নিউ ইয়র্ক টাইমস-এ মিনিমালিস্ট কলাম লিখেছেন . "সো ইওর কিচেন ইজ টিনি। তাহলে কি?" তিনি বর্ণনা করেন কিভাবে তিনি 42 বর্গফুট রান্নাঘরের জায়গা দিয়ে করেন , মূল্যবান সামান্য কাউন্টার স্পেস, এবং একটি চুলা যা কখনও কখনও পাত্র এবং প্যানের জন্য স্টোরেজ হিসাবে দ্বিগুণ হয়। এই জায়গাতেই তিনি তার রান্নার বইয়ের বেশিরভাগ রেসিপি তৈরি করেন।
কিন্তু যখন তিনি তার ব্লগে তার রান্নাঘরের একটি ছবি পোস্ট করেন, তখন পাঠকরা হতবাক হয়ে যান। বিটম্যান লিখেছেন:
[শেফ এবং খাদ্য লেখক] জানেন যে রান্নাঘরের ক্ষেত্রে, আকার এবং সরঞ্জামগুলি ভক্তি, আবেগ, সাধারণ জ্ঞান এবং অবশ্যই অভিজ্ঞতার মতো প্রায় গণনা করে না।অন্যথায় ভান করা — রান্না শেখার আগে রান্নাঘরে হাজার হাজার ডলার বা তার বেশি খরচ করা, যেমনটি দুঃখজনকভাবে সাধারণ — একই ধরনের নির্বোধ ভোগবাদে পড়ে যাওয়া। যা লোকেদের বিশ্বাস করে যে একটি ব্যয়বহুল জিমের সদস্যতা তাদের আকারে পরিণত করবে বা সঠিক বিছানা তাদের যৌন জীবনকে উন্নত করবে। যেমন রানাররা দৌড়ায় এবং লেখকরা লেখে, রাঁধুনিরা রান্না করে, মোটামুটি যে কোনো পরিস্থিতিতে।
আমার পা শক্তভাবে মাটিতে রেখে, অভিনব কুকটপ এবং ডাবল ওভেন আমাদের রান্নাঘরের পরিকল্পনা থেকে মুছে ফেলা হয়েছিল। আমরা যা পছন্দ করি তা করতে আমাদের টপ-অফ-দ্য-লাইন যন্ত্রপাতির প্রয়োজন নেই। অবশ্যই, আমাকে আমাদের ওভেনের অদ্ভুত সূক্ষ্মতার সাথে মোকাবিলা করতে হবে, যা আমার কাপকেকগুলিকে অসমভাবে রান্না করতে ভালোবাসে, কিন্তু আমি এর উপায়গুলি শিখেছি এবং আমি এটিকে ঘিরে কাজ করি। স্টোভটপে হট স্পটগুলি কোথায় রয়েছে তা আমরা জানি, এবং আমরা শিখেছি যে এমনকি বাদামী করার জন্য কীভাবে র্যাকগুলিকে ঠিক রাখতে হয়। নিঃসন্দেহে যদি আমরা এই দীর্ঘ সময়ের জন্য একটি সামান্য উত্তেজনাপূর্ণ চুলা দিয়ে পরিচালনা করি, তাহলে আমরা একটি নতুন, মাঝারি-মূল্যের পরিসরে ঠিক থাকব।
আমরা রান্না করতে ভালবাসি - এবং আমরা ভাবতে চাই যে আমরা এতে বেশ ভাল - কিন্তু বিশ্বকে জানাতে আমাদের একটি 36″ থার্মাডরের প্রয়োজন নেই, আরে, আপনি যদি সচেতন না হন তবে আমরা খাবারের বিষয়ে সিরিয়াস। এটা আমার সচেতন চিন্তা ছিল না কারণ আমি লোয়ের অ্যাপ্লায়েন্সের উপর দিয়ে ঝাপসা করছিলাম, কিন্তু বিটম্যানের নিবন্ধটি আমাকে আমার উদ্দেশ্য নিয়ে প্রশ্ন তোলে (এবং সম্ভবত আমাকে কয়েক হাজার ডলার বাঁচিয়েছে)। শৌখিন চুলায় যা কিছু রান্না করা যায় তা একটি আদর্শ চুলায় রান্না করা যায়।
কারণ আমরা একটি বাড়ি তৈরি করছি, এটা আমার মনে হল যে এটি একটি দীর্ঘর শুরু মাত্র আমাদের যে সিদ্ধান্তগুলি নিতে হবে তার তালিকা — প্রতিটির মূল্য ট্যাগ সহ। আমাদের লক্ষ্য হল খরচ যতটা সম্ভব কম রাখা যাতে আমরা আমাদের বন্ধকী পেমেন্টের মালিকানা অনুভব না করি। আমরা তাড়াতাড়ি বাড়ি পরিশোধ করতে চাই. আমরা ভ্রমণ করতে চাই. আমরা এমন নমনীয়তা চাই যা নিম্ন ঘরের অর্থ প্রদান আমাদের বহন করে। আমার ভয় হল আমরা এমন অনেক সিদ্ধান্তের মুখোমুখি হব যে আমরা আমাদের লক্ষ্যগুলি হারাতে পারি৷
আমাদের ট্র্যাকে থাকতে সাহায্য করার জন্য, আমরা আরও এবং আরও বেশি বিল্ডিং সিদ্ধান্তের মুখোমুখি হওয়ার কারণে নিজেকে জিজ্ঞাসা করার জন্য আমি প্রশ্নগুলি নিয়ে ভাবতে শুরু করেছি। আমি প্রশ্নগুলির সেটকে একটি ফ্লোচার্টে সংগঠিত করেছি, যা আমরা আবেগ উপেক্ষা করতে এবং প্রয়োজনের মূল্যায়ন করার জন্য একটি হাতিয়ার হিসাবে ব্যবহার করব৷
আমার কুকটপ উদাহরণ ব্যবহার করে এটি কীভাবে কাজ করবে তা দেখা যাক:
আমাদের ফলাফল? ফ্লোচার্ট পরামর্শ দেয় যে আমাদের কম ব্যয়বহুল বিকল্পটি কেনা উচিত।
এই চার্টটি ছোট, ব্যক্তিগত ক্রয়ের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আমি আমার যোগ অনুশীলনের জন্য একটি নীল YogiToes তোয়ালে লোভ করছি। আমি এটা সামর্থ্য করতে পারেন? হ্যাঁ। এটা কি আমার প্রয়োজন বা অভাব কিছু? না। আমার একটা লাল আছে। ফ্লোচার্ট বলছে এটা কিনবেন না।
আমি জানি আমরা আমাদের বাড়িতে কিছু সুন্দর বৈশিষ্ট্য চাই, কিন্তু এটা গুরুত্বপূর্ণ যে আমাদের খরচের সিদ্ধান্ত সচেতনভাবে নেওয়া হয় . এখানে এবং সেখানে সামান্য আপগ্রেড সহজেই শেষ পর্যন্ত একটি বড় বন্ধক যোগ করতে পারে। ক্রেডিট কার্ডের ঋণে থাকা থেকে যদি আমি একটি জিনিস শিখেছি, তবে তা হল আপাতদৃষ্টিতে ছোট জিনিসগুলি দ্রুত জমা হয়। এটি মোকাবেলা করার একমাত্র উপায় হল আমরা যা কিনি সে সম্পর্কে সচেতন হওয়া — এবং কেন আমরা ক্রমাগত আমাদের ক্রেডিট রিপোর্টের উপর নজর রেখে এটি কিনছি।
লাইফসানডেথের ছবি।
এপ্রিল ডাইকম্যান
একজন ফ্রিল্যান্স লেখক, সম্পাদক এবং ব্লগার হিসাবে, এপ্রিল ডাইকম্যান ব্যক্তিগত অর্থ, রিয়েল এস্টেট এবং উদ্যোক্তা বিষয়গুলিতে বিশেষীকরণ করেছেন। তার কাজ MSNBC, Fox Business, Forbes, MoneyBuilder, Yahoo! ফিনান্স, লাইফহ্যাকার এবং দ্য কনজিউমারিস্ট। এখন তিনি সরাসরি প্রতিক্রিয়া কপিরাইটিং করেন কিন্তু, তার অবসর সময়ে, এপ্রিল একজন ওয়ানাবে শেফ, একজন ডাইহার্ড ইটালোফাইল এবং একজন সুস্থ যোগী।
এপ্রিল ডাইকম্যানের সমস্ত পোস্ট দেখুন
