খাবারের কিট ইন্ডাস্ট্রি ব্লুজ:কীভাবে ব্লু এপ্রোন তার অস্বস্তি তুলতে পারে?
স্প্যানিশ পড়ুন এই নিবন্ধটির সংস্করণ মারিসেলা ওর্ডাজ দ্বারা অনুবাদ করা হয়েছে

নির্বাহী সারাংশ

<বিস্তারিত> <সারাংশ>খাবারের কিট ব্যবসার আকর্ষণ কী?
  • 96% আমেরিকানরা এখনও সুপারমার্কেটে ব্যক্তিগতভাবে তাদের সাপ্তাহিক কেনাকাটা করে। এমন একটি উপায় যে স্টার্টআপগুলি এই সেক্টরের "ডিজিটাইজেশন" মোকাবেলা করছে তা হল খাবারের কিটের মাধ্যমে। এগুলি হল হোম ডেলিভারি বক্স যাতে নতুনভাবে প্রস্তুত উপাদান থাকে যা ভোক্তা তার নিজের সময়ে রান্না করে।
  • ভোক্তাদের জন্য, তারা উপাদান কেনার সময় সাশ্রয় করে, সঠিক উপাদান থাকার মাধ্যমে 62% অপচয় কমায় এবং কম ভীতিজনক উপায়ে নতুন রেসিপি আবিষ্কার করতে পারে।
  • সেগুলি বিক্রি করে এমন স্টার্টআপগুলির জন্য, সাবস্ক্রিপশন-ভিত্তিক মডেলের মাধ্যমে খাবারের কিটগুলি একটি সম্ভাব্য লাভজনক পুনরাবৃত্ত রাজস্ব ব্যবসা। এটি গ্রাহকদের অভ্যাস এবং খাওয়ার পছন্দ সম্পর্কিত ব্যক্তিগতকৃত ডেটা অন্তর্দৃষ্টিতে অ্যাক্সেসও প্রদান করে৷
  • খাবারের কিট শিল্প এমন একটি প্রবণতাকে পুঁজি করছে যেখানে সহস্রাব্দের ভোক্তারা খাবারের জন্য বেশি অর্থ ব্যয় করছে, কিন্তু তারা স্বাস্থ্যকর বিকল্প চায়। 81% সহস্রাব্দ বিশ্বাস করে যে খাবারের কিটগুলি ঐতিহ্যগত টেক-আউট মডেলের তুলনায় স্বাস্থ্যকর। এমন একটি বিশ্বে যেখানে লোকেরা কাজ করছে এবং দীর্ঘকাল অবিবাহিত থাকে, খাবারের কিটগুলিও এই জীবনশৈলীতে আরও উপযুক্তভাবে ফিট করে৷
<বিস্তারিত> <সারাংশ>ব্লু এপ্রন এ কি ভুল হচ্ছে?
  • 2012 সাল থেকে HelloFresh-এর সাথে শিল্পের বৃদ্ধির পথপ্রদর্শক হওয়ার পর, Blue Apron-এর বর্তমানে US-এ 40% মার্কেট শেয়ার রয়েছে৷ কিন্তু এটি 2017 সালে এই শেয়ারের 17% হারিয়েছে।
  • এটি জুন 2017 এ আইপিও করেছে, কিন্তু চলমান মাসগুলিতে এটির শেয়ার মূল্যের 70% হারিয়েছে। এর আর্থিক ক্ষতিও ত্বরান্বিত হয়েছে, তারা 2017 সালের প্রথম তিন ত্রৈমাসিকের জন্য $171 মিলিয়ন ঘাটতিতে দাঁড়িয়েছে, যা আগের বছরের সমতুল্যের চেয়ে ছয় গুণ বেশি৷
  • ব্যাঙ্কে $266 মিলিয়ন এবং ইক্যুইটি এবং ঋণ অর্থায়ন বিকল্প উভয়ই সীমাবদ্ধ বলে মনে হচ্ছে, ব্লু এপ্রন-এর পরের বছরের মধ্যে লাভজনকতার পথ প্রয়োজন৷
<বিস্তারিত> <সারাংশ>এটি কীভাবে এটিকে উন্নত করতে পারে?
  • ব্লু এপ্রন এর দাম বাড়াতে হবে, এটি টেবিলে অনেক বেশি মূল্য রেখে যাচ্ছে। 10 ডলারেরও কম দামে খাবার বিক্রি করা সত্ত্বেও, খাদ্য সমালোচকরা বলেছেন যে তারা একটি রেস্তোরাঁয় একই খাবারের জন্য 3 গুণ অর্থ প্রদান করবে। একক ক্রেতাদের জন্য অংশযুক্ত উপাদান কেনার সুবিধা বিশাল; খাবারের কিট ব্যবসা ভোক্তাদের নিজেদের উপাদান সংগ্রহের প্রায় অর্ধেক দাম বাঁচায়।
  • মূল্য $1 বৃদ্ধি করলে ব্লু এপ্রোনের গ্রস মার্জিনে প্রায় 5% যোগ হবে এবং এর কম্বল একই-দামের নীতি সরিয়ে দিলে মাংস এবং নিরামিষ খরচের মধ্যে পার্থক্য দূর হবে।
  • ব্লু এপ্রনকে একটি মুদির চেইন আকারে একজন সহযোগী খুঁজে বের করতে হবে। এটি এটির লজিস্টিক বোঝা কমাতে ব্যাপকভাবে সহায়তা করবে এবং একটি প্রাকৃতিক পরিবেশ অফার করবে যাতে আরও বেশি ভোক্তাদের অনলাইন মুদি কেনাকাটায় রূপান্তরিত করা যায় এবং তাই, মুদিখানা কিট৷
  • গ্রাহক প্রতি এর আয় $230 এর নিচে নেমে এসেছে; $147 রেঞ্জের এর অধিগ্রহণ খরচের চেয়ে বেশি, কিন্তু এর 72% মন্থন হার এই অর্থনীতিকে অলাভজনক করে তোলে।
  • আকর্ষণীয় ডিসকাউন্ট সত্ত্বেও, ব্লু এপ্রোন এখনও 100,000 গ্রাহক হারিয়েছে Q3 2017 থেকে ছয় মাসে। ডিসকাউন্ট হ্রাস করা এই স্লাইডটিকে আটকে রাখতে সাহায্য করবে, কারণ এটি নিম্ন-মূল্যের গ্রাহকদের আটকাবে যারা সাইন-আপ সুবিধা গ্রহণ করার পরে খাপ খায় এবং পাল্টে যায়। .
<বিস্তারিত> <সারাংশ>আমাজন কি সবকিছু পরিবর্তন করতে চলেছে (আবার)?
  • আমাজন হোল ফুডস কেনা এবং নিজের খাবারের কিট পাইলট শুরু করা খাবার কিট স্টার্টআপের জন্য মৃত্যুঘটিত হতে পারে না। বর্ধিত সচেতনতা প্রচারের মাধ্যমে সামগ্রিক বাজার বৃদ্ধিতে এটি একই প্রভাব ফেলতে পারে, যেমনটি স্টারবাকস দেখেছিল যখন ম্যাকডোনাল্ডস ক্যাফে বাজারে প্রবেশ করেছিল।
  • ব্লু এপ্রোন অ্যামাজনের সাথে স্কেলে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে না, পরিবর্তে এটিকে অবশ্যই তাদের পরামর্শ এবং উপাদানগুলির সাথে নিরপেক্ষভাবে মানসম্পন্ন খাবার সরবরাহের দিকে মনোনিবেশ করতে হবে। এটিতে বছরের পর বছর ডেটা রয়েছে যা খাবারকে আরও ভালভাবে সাজানোর জন্য এটি ব্যবহার করা উচিত এবং এটি অবশ্যই নতুন খাবারের কিট ভোক্তাদের ট্রেড আপ করতে এবং ব্লু এপ্রন ব্যবহার করার জন্য চ্যালেঞ্জ করতে হবে:বিশেষজ্ঞ প্রদানকারী৷

সুপারমার্কেটের জন্য যথারীতি ব্যবসা?

1-3% পরিসরে মুনাফা মার্জিন অর্জনকারী নেতাদের সাথে $650 বিলিয়ন বার্ষিক বিক্রয় উৎপন্ন একটি শিল্প সিলিকন ভ্যালি স্টার্টআপ ব্যাহত করার জন্য একটি আদর্শ প্রার্থী বলে মনে হবে। যাইহোক, প্রশ্নবিদ্ধ শিল্প, মার্কিন মুদি শিল্প, এখনও ব্যাঘাত থেকে কোন বড় ব্যথা অনুভব করেনি। 2017 সালের হিসাবে, 96% আমেরিকান এখনও দোকানে তাদের সাপ্তাহিক মুদিখানা কিনে। নিশ্চিত, মুদি দোকানদাররা কেনাকাটার বিভিন্ন বিরক্তি চিহ্নিত করেছে এবং হোম ডেলিভারি, পিক-আপ বিকল্প, সেলফ চেকআউট আইলস এবং স্টোর রিভ্যাম্পের মতো সমাধান অফার করেছে। যদিও এই উদ্ভাবনগুলি এখনও প্রচলিত ইট ও মর্টার মডেলের মধ্যে বিদ্যমান এবং বিঘ্নিত উদ্ভাবনের প্রতিনিধিত্ব করে না, যেমনটি উবার "ট্যাক্সি" অভিজ্ঞতার জন্য করেছিল৷

অনলাইন মুদি কেনাকাটা বাকি 4% ভোক্তাদের প্রতিনিধিত্ব করে যারা স্বীকার করেছেন যে তাজা পণ্য গন্ধ বা স্পর্শ ছাড়াই বাড়িতে পৌঁছে দেওয়া যেতে পারে। তবুও, একটি সমস্যা এখনও বিদ্যমান; একবার মুদি সরবরাহ করা হয়ে গেলে, তাদের এখনও প্রস্তুত থাকতে হবে।

খাবারের কিট পরিষেবাগুলিতে প্রবেশ করুন:আসল মুদির ব্যাঘাত?

সুইডেনের Linas Matkasse দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে, খাবারের কিট কোম্পানিগুলি 2012 সালে চালু করা শুরু করে, বিশেষত ইউরোপে HelloFresh এবং USA-এর Blue Apron দ্বারা। এই খাবারের কিট পরিষেবাগুলি কাঁচা উপাদান দিয়ে রান্না করা এবং একটি প্রস্তুত খাবার বাছাইয়ের মধ্যে একটি মিষ্টি জায়গা খুঁজে বের করার উদ্দেশ্যে। তারা মুদির কেনাকাটার বিরক্তিকর সমাধান করতে চেয়েছিল যখন বাড়ির রান্নার জন্য ব্যস্ত লোকেদের আবেগকে আরও সহজ করে তোলে। সাবস্ক্রিপশনের ভিত্তিতে ডিনার বিতরণ করা হয় এবং $9.99-$12.99 খরচে প্রস্তুতির সময় 30 মিনিট লাগবে বলে আশা করা হচ্ছে।

সুপার মার্কেটে কেনার বিপরীতে হোম শেফের কাছে খাবারের কিটগুলির মূল্য প্রস্তাব শক্তিশালী:

  1. নতুন রেসিপি এবং উপাদান শেখার সুযোগ
  2. মুদি সংগ্রহ এবং খাবারের প্রস্তুতি কম করা হয়েছে
  3. খাদ্যের অপচয় 62% কমেছে

নিলসনের গবেষণা হোম ডেলিভারির খাবারের কিট বনাম ঐতিহ্যগতভাবে প্রস্তুত করা সলিউশনের জনপ্রিয়তাকে সমর্থন করে, এটি সেগুলি ব্যবহারের কারণগুলির একটি এমনকি বিচ্ছুরণও তুলে ধরে:

খাবারের কিট কোম্পানিগুলির জন্য, শিল্পের আকর্ষণ হল:

  1. সাবস্ক্রিপশন-ভিত্তিক ব্যবসায়িক মডেল থেকে পুনরাবৃত্ত আয়ের একটি স্থির প্রবাহ।
  2. উচ্চ বিক্রির সম্ভাবনা, সম্ভাব্যভাবে ভোক্তাদের প্রতিদিনের তিনটি খাবার পরিবেশন এবং রান্নার হার্ডওয়্যারের মতো আনুষঙ্গিক পণ্য বিক্রি করার ক্ষেত্রে।
  3. খাবার অভ্যাস সম্পর্কে আরও মার্জিত এবং সংগঠিত ডেটা স্ট্রিমগুলিতে অ্যাক্সেস। সুপারমার্কেটগুলি তাদের আনুগত্য প্রোগ্রামগুলির মাধ্যমে বছরের পর বছর ধরে এই পথ অনুসরণ করে আসছে, কিন্তু তাদের অপ্ট-ইন উপাদান এবং তৃতীয় পক্ষের অংশীদারদের জল ঘোলা করার কারণে বাধাগ্রস্ত হচ্ছে৷

খাবারের কিটগুলির ভবিষ্যত উজ্জ্বল

ব্যবসায়িক মডেলটি পাঁচ বছরেরও বেশি সময় ধরে বিদ্যমান থাকা সত্ত্বেও, খাবারের কিট শিল্প ঘরে বসে খাবার বিক্রির 0.5% এরও কম গঠন করে। বিশ্লেষকরা অবশ্য একমত যে, বেশিরভাগ প্রবৃদ্ধি এখনও বাকি আছে; ভোক্তাদের মাত্র 3% প্রকৃতপক্ষে খাবারের কিট চেষ্টা করেছেন, তবুও তাদের মধ্যে 77% বারবার কেনাকাটা করেছেন, যা অব্যবহৃত এবং বিশ্বস্ত উভয় সম্ভাবনাকে নির্দেশ করে। এটি আশ্চর্যজনক হওয়া উচিত নয়, কারণ খাবারের কিটগুলি ভোক্তাদের অভ্যাস পরিবর্তনের মধ্যে একটি চলমান বিষয়:

  1. 81% ভোক্তা বিশ্বাস করেন যে খাবারের কিটগুলি প্রস্তুত করা খাবারের চেয়ে স্বাস্থ্যকর।
  2. মিলেনিয়ালস (খাবারের কিট' সবচেয়ে জনপ্রিয় জনসংখ্যা) খাবারের জন্য বছরে $6,638 খরচ করে। তাত্ত্বিকভাবে, তারা ব্লু এপ্রোন সাবস্ক্রিপশনের 52 সপ্তাহের জন্য স্বাচ্ছন্দ্যে অর্থ প্রদান করতে পারে ($1,560 প্রতি বছর)
  3. লোকেরা বেশি দিন অবিবাহিত থাকে। খাবারের কিটগুলি এই জনসংখ্যার সাথে খাপ খায় কারণ তারা সুপারমার্কেটের খাবারের প্যাকেজিংয়ের সমস্ত পদ্ধতির এক-আকারের সাথে খাপ খায়৷

ব্লু এপ্রোন কি তার নেতৃত্বের অবস্থান বজায় রাখতে পারে?

এই নিবন্ধটি ব্লু এপ্রোনের উপর আলোকপাত করে, যা 2017 সালের জুন মাসে প্রকাশ্যে এসেছিল এবং খাবারের কিটগুলির জন্য মার্কিন বাজারের নেতা। আমার মতে, যদিও, এই নেতৃত্বের অবস্থান দুর্বল দেখাচ্ছে এবং আমি বিশ্বাস করি না যে কোম্পানি এটি বজায় রাখবে। বিগত বছরে, কোম্পানিটি তার মার্কেট শেয়ারের 17% হারিয়েছে এবং আইপিও-এর পর একটি কঠিন সময় কাটিয়েছে। অন্যদিকে, হ্যালোফ্রেশ, তার নিজের নভেম্বরে আত্মপ্রকাশের পর থেকে আরও ভাল পারফর্ম করেছে৷

নীল এপ্রোনের নগদ প্রবাহ এবং লাভের জন্য একটি পথ প্রয়োজন

ব্লু এপ্রনের এস-১ এসইসি ফাইলিংয়ের পৃষ্ঠা 17-এ সমাহিত করা হয়েছে, এটি স্বীকার করেছে যে তাদের "ক্ষতির ইতিহাস রয়েছে এবং [...] লাভজনকতা অর্জন বা বজায় রাখতে অক্ষম হতে পারে।" এটি একটি সাধারণ স্টার্টআপ থেকে বিরত থাকা যেগুলি স্কেলে নতুন বাজার তৈরি করছে, তবে সাধারণত তারা আইপিও করার সময় লোকসান মালভূমিতে পরিণত হবে। অন্যদিকে ব্লু অ্যাপ্রন, আইপিও-এর পর তার লোকসান ত্বরান্বিত হয়েছে। Q3 2017 পর্যন্ত, এটির $171 মিলিয়ন নিট ক্ষতি হয়েছে, যা 2016 সালের একই সময়ে রেকর্ড করা $29 মিলিয়ন ঘাটতির চেয়ে 6 গুণ বেশি৷

অ্যামাজন যেমন দেখিয়েছে, লাভজনকতা পাবলিক কোম্পানিগুলির জন্য প্রয়োজনীয়তা হতে হবে না, যতক্ষণ না স্টক বৃদ্ধির সম্ভাবনা দেখায়। যদিও আইপিওর পর থেকে ব্লু এপ্রোন তার শেয়ার মূল্যের ৭০% হারিয়েছে। লাভজনকতা এবং বৃদ্ধির সম্ভাবনার অভাব থেকে আমি যে সম্মিলিত সমস্যাটি দেখতে পাচ্ছি তা হল কোম্পানির নগদ অবস্থান ক্রমবর্ধমান চাপের সম্মুখীন হবে। এটি আইপিও থেকে $278.5 মিলিয়ন (ফীসের নেট) সংগ্রহ করেছে, যা এটির মূল বাজেটের চেয়ে কম ছিল, এর দাম $15-17 থেকে $10 প্রতি শেয়ারে নেমে যাওয়ার পরে৷

প্রি-আইপিও, ব্লু এপ্রোনের নগদ মজুদ ছিল $62 মিলিয়ন বনাম $70 মিলিয়ন নগদ অপারেটিং ক্ষতি আগের 6 মাসে। আইপিও অন্তত আরও 12 মাস অনুরূপ লোকসান সহ্য করার জন্য যথেষ্ট নগদ সংগ্রহ করেছে, আরও $75 মিলিয়ন একটি ঘূর্ণায়মান ক্রেডিট লাইনের মাধ্যমে উপলব্ধ। 2019 সালের ম্যাচিউরিটি রিভলভার ব্যালেন্সে মোট $125 মিলিয়ন আছে, একটি 3.39% ওজনযুক্ত গড় সুদে।

ক্রমাগত অপারেটিং নগদ প্রবাহের ক্ষতি এবং সুদের হারের কোনো বৃদ্ধি ব্লু এপ্রোনের জন্য আরও অর্থায়ন খুঁজে পাওয়া এবং তার ঋণের সেবা করা কঠিন করে তুলবে। স্টক পারফরম্যান্স দেখায় যে আপাতত, এটি সম্ভবত ইক্যুইটি বাজারে ট্যাপ আউট করা হয়েছে, তাই যতক্ষণ না একজন হিতৈষী/সুবিধাবাদী ঋণদাতা আরও বেশি ঋণ লাইন সরবরাহ করতে পারে, তাকে অপারেটিং কার্যক্রম থেকে নগদ প্রবাহ বাড়ানোর দ্রুত উপায় খুঁজে বের করতে হবে।

1. এটি তার পণ্যের মূল্য কম করেছে

খাবারের কিট কোম্পানিগুলি, বিশেষ করে ব্লু এপ্রোন, তাদের কাঁচা উপাদানের তুলনায় তাদের পণ্যের দাম কম করে। একজন ফোর্বস গেস্ট শেফকে উদ্ধৃত করা হয়েছে যে "আমি একটি রেস্তোরাঁয় এই খাবারের জন্য $30 দেব" $9.99 ব্লু অ্যাপ্রন খাবার তৈরি করার পরে। টাইম মানি দেখেছে যে দোকানে খাবারের কিটের সমতুল্য মুদির দাম 12% বেশি এবং তাদের সামগ্রিক দাম অন্যান্য সদ্য প্রস্তুত খাওয়ার বিকল্পগুলির তুলনায় আকর্ষণীয়:

উপাদানের দাম আরও নিয়ে, আমি ব্লু এপ্রোনের মতো কানাডিয়ান স্টার্টআপ শেফস প্লেট ব্যবহার করে আমার নিজস্ব পরীক্ষা চালিয়েছি। সেপ্টেম্বর 2017-এ, আমি টরন্টোর সুপারমার্কেটে গিয়েছিলাম এবং প্যাকেজের পরিমাণের সীমাবদ্ধতার অধীনে প্রতিলিপি করতে তাদের কত খরচ হবে তা দেখতে আমি এর CAD 21.90 "দম্পতিদের খাবার" এর তিনটি উপাদান কিনেছিলাম। এই খাবারের উপাদানগুলিকে একত্রিত করার গড় খরচ ছিল CAD 33.41, শেফ প্লেট মূল্যের তুলনায় 52% প্রিমিয়াম। এই খাবারগুলির একটির তুলনা নীচে দেখানো হয়েছে:

এটা ঠিক যে, নমুনার আকার ছোট ছিল এবং শেফ প্লেট এখনও একটি চমৎকার মার্কআপ তৈরি করছে এবং এটি সম্ভবত পাইকারি দামে অ্যাক্সেস করতে পারে। কিন্তু, আমি এর থেকে যে বিষয়টি হাইলাইট করতে চেয়েছিলাম তা হল উপভোক্তাদের অবশিষ্ট উপাদান থেকে তাদের ডেডওয়েট হ্রাস কমানোর ক্ষেত্রে প্রদান করা ইউটিলিটি। তারা একক বাবুর্চিকে এমন স্কেল দিচ্ছে যা পরিবারগুলি উপভোগ করতে পারে এবং এর জন্য, আমি বিশ্বাস করি যে খাবারের কিট শিল্প প্রবাদের রান্নাঘরের টেবিলে অর্থ রেখে যাচ্ছে৷

আমি দেখতে পাচ্ছি কেন দাম কম—খেলোয়াড়রা মার্কেট শেয়ার তৈরি করতে এবং নতুন গ্রাহকদের রূপান্তর করতে চাইছে। কিন্তু, দীর্ঘমেয়াদে, এটি টেকসই নয়, এমনকি প্রয়োজনীয়ও নয়। নিলসনের গবেষণায়, ভোক্তারা কখনই ইঙ্গিত করেননি যে খাবারের কিটগুলি চেষ্টা করার জন্য সস্তা দাম একটি ড্রাইভিং ফ্যাক্টর, এটি সমস্ত সুবিধা এবং স্বাস্থ্যের বিষয়গুলির উপর নির্ভর করে৷

ব্লু এপ্রোনের মূল্য নির্ধারণের গভীর গবেষণা পরিচালনা করা উচিত এবং সম্ভবত খাবার প্রতি $12.99 এর দাম বাড়িয়ে দেওয়া উচিত। প্রতি $1.00 মূল্যের বৃদ্ধি তার কার্যক্ষমতায় প্রায় 5% গ্রস মার্জিন যোগ করবে। Q3 2017-এ এই মার্জিন 21.9%-এ নেমে এসেছে, যা ত্রৈমাসিকে 10% অবনতি হয়েছে। তারা কীভাবে এটি বাস্তবায়ন করতে পারে তার জন্য এখানে আমার পদক্ষেপ রয়েছে:

  1. দাদা বিদ্যমান গ্রাহকদের জন্য $9.99 মূল্য পয়েন্ট
  2. নিরামিষাশী, মুরগির মাংস এবং গরুর মাংসের বিকল্পগুলির জন্য সমতল মূল্যের পরিবর্তে টায়ার্ড ব্যবহার করুন। ভোক্তারা সালাদ থেকে স্টেকের জন্য বেশি মূল্য দিতে প্রশিক্ষিত।
  3. উচ্ছিষ্ট থেকে ক্ষতি কমাতে খাবারের আকার কমিয়ে দিন। বৃহত্তর ক্ষুধা মেটানোর জন্য একটি ডেজার্ট বিকল্প অন্তর্ভুক্ত করুন।
  4. দিক থেকে প্রোটিন জোড়া দিন এবং একটি লা কার্টে বিকল্প অফার করুন, যেখানে ভোক্তাদের মূল্য আবিষ্কারের সম্ভাবনা কম থাকে।
  5. মদ এবং রান্নাঘরের গ্যাজেটগুলির মতো আনুষঙ্গিক পণ্যগুলিতে ছাড়ের অফার৷
  6. গ্রাহকের প্রস্তুতির বোঝা আরও কমাতে সস প্রি-মিক্স করুন

2. এটি তার নিজস্ব ডিস্ট্রিবিউশন নেটওয়ার্ক তৈরি করার সাথে খুব বেশি আচ্ছন্ন হয়ে পড়ে

ব্লু এপ্রন তার নিজস্ব মালিকানা সরবরাহ চেইন এবং বিতরণ নেটওয়ার্কের মধ্যে বেড়েছে। এটি অনলাইনে বিক্রি করে এবং গ্রাহকদের বিতরণ কেন্দ্র থেকে প্যাকেজ পাঠানো হয়। বাড়িতে সবকিছু রাখা ব্লু এপ্রোন নির্দিষ্ট মান নিয়ন্ত্রণ এবং ডেটা সুবিধা প্রদান করে। কিন্তু এটি একটি অ্যাকিলিস হিল; এর Q3 উপার্জন হতাশ, এবং এটি নিউ জার্সির একটি নতুন পরিপূর্ণতা কেন্দ্রের দিকে দোষারোপ করেছে। 5,000 কর্মী সদস্যদের ক্রমাগত প্রশিক্ষণও সাহায্য করে না।

ব্লু এপ্রন বিদ্যমান ইট এবং মর্টার মুদিদের সাথে অংশীদারিত্ব করার একটি সুযোগ মিস করেছে। আমাজনের আইপিওর ঠিক আগে হোল ফুডস কেনার নিষ্ঠুর পরিহাস মিশ্র বিতরণ মডেলের কিছু সুবিধা তুলে ধরেছে। Publix এবং Krogers দ্বারা তাদের নিজস্ব খাবার সাবস্ক্রিপশন ব্যবসা শুরু করার পদক্ষেপগুলি তাদের প্রযুক্তির সমতুল্যদের জন্য একটি "মারাত্মক বুলেট" হতে পারে। যদি ব্লু এপ্রোন ইতিমধ্যেই এই ধরনের পদক্ষেপ নিয়ে থাকে, তবে এটি নিম্নলিখিতগুলির মাধ্যমে নিজেকে আরও ভাল শুরু করতে পারত:

  1. উন্নত দক্ষতা স্থানান্তর এবং বিতরণের জ্ঞান। একজন অভিজ্ঞ অংশীদার, যেমন Wal-Mart, 60 বছরেরও বেশি লজিস্টিক জ্ঞান সহ, ক্রমবর্ধমান ব্যথায় সাহায্য করবে?
  2. 96% ভোক্তা এখনও ইট-পাথরের দোকানে তাদের মুদি কেনাকাটা করে। এই দোকানগুলির একটি চেইনের সাথে একটি অংশীদারিত্ব অকথ্য শিক্ষাগত এবং গ্রাহক রূপান্তরের সুযোগ প্রদান করবে৷
  3. খাবারের কিটে গ্রাহকদের "বিশ্বাসের লাফ" নামিয়ে আনা। একটি মৌলিক এবং সস্তা সংস্করণ সুপারমার্কেটগুলিতে অফার করা যেতে পারে, খুশি রূপান্তরকারীরা তারপর আরও বিস্তৃত অনলাইন মেনুতে চলে যায়৷
  4. ইন-স্টোর পিক-আপ এবং ডিস্ট্রিবিউশন থেকে কম পরিপূর্ণতা খরচ। একটি ইট-এবং-মর্টার অংশীদার থাকা ব্লু এপ্রোনের মার্জিনগুলিকে সাহায্য করবে এবং একটি বিশুদ্ধ চালান মডেল থেকে খরচ এবং প্যাকেজের অপচয় কমিয়ে দেবে৷ এই টুইটটি এটিকে নিখুঁতভাবে তুলে ধরে:

আমার কাছে, এটি একটি নো-ব্রেইনার যে ব্লু এপ্রনকে ন্যূনতম, একটি ছোট পাইলট প্রোগ্রামের সাথে অংশীদার করার জন্য একটি মুদির চেইন খুঁজে পেতে দ্রুত সরানো উচিত। আমি এটাও কল্পনা করব যে একজন মুদি ব্যবসায়ীর জন্য তাদের নিজস্ব প্রোগ্রাম শুরু করার পরিবর্তে এই পথে যেতে অনেক সুবিধা হবে:

  1. ব্লু এপ্রোনের অত্যাধুনিক অনলাইন অর্ডারিং সফ্টওয়্যার অ্যাক্সেস করুন
  2. একটি নতুন ব্র্যান্ড যোগ করার ক্যাশে, তাদের জন্য একচেটিয়া, তাদের তাকগুলিতে
  3. দুটি ভিন্ন সত্ত্বার মধ্যে গ্রাহক ডেটা ভাগ করে নেওয়ার সুযোগ - ব্লু এপ্রোনের "সহস্রাব্দ" এবং মুদি দোকানের "উপনগরী"

3. এটিতে অকার্যকর বিপণন রয়েছে

এটা বলা ঠিক যে আইপিও করার পর থেকে, ব্লু এপ্রন পাবলিক বিনিয়োগকারীদের কাছ থেকে কঠিন সময় সহ্য করেছে। প্রাইভেট ভেঞ্চার ক্যাপিটালের টপ-লাইন "সব খরচে প্রবৃদ্ধি" ফোকাস থেকে পাবলিক মার্কেটের বটম লাইন ত্রৈমাসিক উপার্জন কলে সরানো মসৃণভাবে যায়নি। এর উপার্জনের যন্ত্রণার সাথে সামঞ্জস্য রেখে, ব্লু এপ্রনকে তার বিপণন কৌশল পুনর্বিবেচনা করতে হবে এবং কেবলমাত্র বিশুদ্ধ গ্রাহক অধিগ্রহণের বাইরে তাকাতে হবে, এটিকে অবশ্যই টেকসই জীবনকালের মূল্য তৈরি করতে হবে।

সেপ্টেম্বর 2017 থেকে ছয় মাসে, ব্লু এপ্রোন 100,000 এরও বেশি গ্রাহক হারিয়েছে এবং এটি বিপণনকে পিছিয়ে দেওয়ার সাথে মিলেছে, এটি ক্রমাগত নিম্নগামী প্রবণতা অনুসরণ করছে; গ্রাহক প্রতি রাজস্ব এখন এক বছরেরও বেশি সময় ধরে হ্রাস পেয়েছে। এটি নিম্নমানের গ্রাহক মানের বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদর্শন করে—গ্রাহকরা তাদের বিনামূল্যের খোলার অফারগুলির জন্য সাইন আপ করছেন এবং তারপর তারা শেষ হয়ে গেলে মন্থন করছেন৷

ব্লু এপ্রোনের প্রচারমূলক অফারগুলি শিল্পের বাকি অংশের চেয়ে সমৃদ্ধ। বেশিরভাগ খাবারের কিট কোম্পানি 50% প্রথমবার ডিসকাউন্ট প্রদান করে; যাইহোক, ব্লু এপ্রোন প্রথম তিনটি খাবার বিনামূল্যে দেয়। Q1 2017-এ, 72% গ্রাহক 6 মাস বয়স হওয়ার আগেই মন্থন করছিলেন এবং নতুন গ্রাহকদের অর্জনের খরচ ছিল $147৷ ড্যানিয়েল ম্যাকার্থি তার বিশ্লেষণে উল্লেখ করেছেন যে এই সংখ্যাগুলিকে সমান করতে, ব্লু এপ্রনকে নতুন গ্রাহকদের কাছ থেকে $565 নেট রাজস্ব জেনারেট করতে হবে, যা আপনি চার্ট 4-এ দেখতে পাচ্ছেন, মোটেও ঘটছে না৷

ইউনিট ইকোনমিক্স ব্লু এপ্রোনের জন্য কাজ করছে না কারণ এর প্রচারমূলক কৌশল উভয়ই ব্যয়বহুল এবং গ্রাহকদের কাছে একটি মনস্তাত্ত্বিক মূল্য-ক্লিফ উপস্থাপন করে, যারা তাদের উদার বিনামূল্যের অফার শেষ হওয়ার পরে মন্থন করে। তিন-বিনামূল্যে খাবারের মডেল থেকে এক-অফ ডিসকাউন্টে সরে যাওয়া এই ক্লিফকে কমাতে সাহায্য করবে এবং ব্লু এপ্রনকে মন্থন-ওয়াই দর কষাকষির শিকারীদের পরিবর্তে মানসম্পন্ন গ্রাহকদের দিকে মনোনিবেশ করতে দেবে। 97% ভোক্তাদের শিক্ষিত করার জন্য এটির আরও বেশি বিপণন বাজেট বরাদ্দ করা উচিত যারা তারা যে মূল্য আনতে পারে সে সম্পর্কে খাবারের কিট চেষ্টা করেনি।

আমাজনের পুরো খাবার কেনা কি একটি সুযোগ হতে পারে?

ম্যাকডোনাল্ডস 2009 সালে দেশব্যাপী তার McCafe ধারণা চালু করার পরে, Starbucks CEO হাওয়ার্ড শুল্টজ মন্তব্য করেছিলেন যে এটি "সামগ্রিকভাবে কফি বিভাগের জন্য অভূতপূর্ব সচেতনতা তৈরি করবে এবং স্টারবাক্সের ব্যবসায় আসলে একটি ইতিবাচক ফলাফল পেয়েছে।" তারপর থেকে, স্টারবাকস তার শেয়ারের দাম 1,000% এর উপরে উঠতে দেখেছে। ম্যাকডোনাল্ডের সিদ্ধান্ত স্টারবাকসকে তার বিপণন প্রচেষ্টায় পিগিব্যাক করার অনুমতি দেয় এবং নতুন গ্রাহকদের কফি সম্পর্কে জানার পর ট্রেড-আপ করতে প্রলুব্ধ করে। স্টারবাক্সের সিএমও টেরি ডেভেনপোর্ট অনুযায়ী:

কিন্তু সেই শিক্ষা করার জন্য আমাদের কখনোই কয়েক মিলিয়ন ডলার ছিল না। সত্য যে সেখানে লোকেরা অর্থ ব্যয় করছে এবং সেই কথোপকথন করছে, আমরা মনে করি এটি সমগ্র বিভাগকে উপকৃত করবে এবং আমরা আমাদের ন্যায্য অংশ পাব। লোকেরা যদি এই বিভাগে প্রবেশ করে, স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে এবং একটি প্রিমিয়াম, উচ্চ-মানের সংস্করণ পর্যন্ত ট্রেড করতে চায়, আমরা সেগুলির কিছু ক্যাপচার করার জন্য একটি দুর্দান্ত অবস্থানে আছি।

2017 সালে অ্যামাজনে প্রবেশ করুন, এটির সম্পূর্ণ খাদ্য অধিগ্রহণ থেকে তাজা, Amazon ফ্রেশের সফল লঞ্চ এবং 80 মিলিয়ন ক্ষুধার্ত প্রাইম ব্যবহারকারী। এটি বর্তমানে খাবারের কিট বিক্রি করছে, তবে শুধুমাত্র সিয়াটলে সীমিত ভিত্তিতে; প্রতি খাবারের মূল্য $10-এর কাছাকাছি, কিন্তু CNBC-এর অনলাইন পরীক্ষায় ব্লু এপ্রোনকে উচ্চতর অফার হিসেবে স্থান দেওয়া হয়েছে।

ব্লু এপ্রন দুর্ভাগ্যবশত অ্যামাজনকে পরাজিত করতে পারে না, বা 2009 সালে স্টারবাক্সের মতো এটি প্রতিষ্ঠিতও হয়নি। যাইহোক, আমাজন বা হোল ফুডস কেউই খাবার নির্বাচন, কিউরেশন বা পরামর্শের জন্য পরিচিত নয়, তবে ব্লু এপ্রোন। এটিকে এটিতে দক্ষতা অর্জন করতে হবে এবং নতুন রূপান্তরিত খাবারের কিট প্রেমিকদের তাদের দীর্ঘমেয়াদী সরবরাহকারী হিসাবে এটি ব্যবহার করার জন্য চ্যালেঞ্জ করতে হবে। কোনো গোপন ক্রস-সেলিং উদ্দেশ্য বা সীমাবদ্ধতা ছাড়াই শুধুমাত্র হোল ফুডস পণ্য ব্যবহার করার জন্য, ব্লু এপ্রোন স্বচ্ছ এবং বিশেষায়িত বিকল্প উপস্থাপন করতে পারে।

সুইচিং খরচ বাড়ানোর জন্য, ব্লু এপ্রনকে অবশ্যই তার গ্রাহক বেসকে স্থিতিশীল করতে হবে। এর একটি অংশ কুপন-হোর্ডিং সুইচার থেকে বৃদ্ধির ভ্যানিটি মেট্রিক্সের পিছনে না গিয়ে মূল ক্লায়েন্টের উপর ফোকাস করে অর্জন করা যেতে পারে। মানুষের খাওয়ার অভ্যাস সম্পর্কে এটি যে ডেটা রাখে তার পরিপ্রেক্ষিতে এটির একটি সুবিধাও রয়েছে। এটি স্বাদের সাথে আরও ভালভাবে খাপ খাইয়ে নিতে এবং ক্রমাগত মেনুগুলিকে পরিমার্জিত করতে এটি ব্যবহার করা উচিত যা এটি গ্রাহকদের পরামর্শ দেয়।

এই সবের বিপরীত, অবশ্যই, ব্লু এপ্রোনটি ম্যাকডোনাল্ডস থেকে অ্যামাজনের স্টারবাকস হতে পারে। এটি বাজারের অগ্রগামীর জন্য বছরের পর বছর অতিবাহিত করেছে, এর বিনিয়োগকারীরা কার্যকরভাবে জনসচেতনতা তৈরির অনুশীলনে ভর্তুকি দিয়েছে এবং এখন অন্যরা বাজার দখল করতে আসছে৷


প্রকাশ:নিবন্ধে প্রকাশিত মতামতগুলি সম্পূর্ণরূপে লেখকের। লেখক এই প্রতিবেদনে নির্দিষ্ট সুপারিশ বা মতামত প্রকাশের বিনিময়ে প্রত্যক্ষ বা পরোক্ষ ক্ষতিপূরণ পাননি এবং পাবেন না। গবেষণাকে বিনিয়োগের পরামর্শ হিসেবে ব্যবহার করা বা নির্ভর করা উচিত নয়।

এই নিবন্ধে উল্লিখিত কোম্পানিগুলির সাথে লেখকের কোন বিনিয়োগ বা ব্যবসায়িক সম্পর্ক নেই৷


কর্পোরেট অর্থায়ন
  1. অ্যাকাউন্টিং
  2. ব্যবসা কৌশল
  3. ব্যবসা
  4. কাস্টমার সম্পর্কযুক্ত ব্যাবস্থাপত্র
  5. অর্থায়ন
  6. স্টক ব্যবস্থাপনা
  7. ব্যক্তিগত মূলধন
  8. বিনিয়োগ
  9. কর্পোরেট অর্থায়ন
  10. বাজেট
  11. সঞ্চয়
  12. বীমা
  13. ঋণ
  14. অবসর