গত বছর আমি জিজ্ঞেস করেছিলাম, "আপনি খাবারের জন্য কত খরচ করেন?" উত্তর ব্যাপকভাবে বিভিন্ন. কিছু মন্তব্যকারী বুঝতে পারেনি যে অন্যরা এত বেশি - বা খুব কম খরচ করতে পারে। আমি সবসময় বিশ্বাস করি যে কৃষকের বাজারে পণ্য কেনা খাদ্য খরচ কমানোর একটি ভাল উপায়। কিন্তু এটা কি সত্যিই? এই সপ্তাহান্তে আমি খুঁজে বের করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে৷
৷গত দুই দিন ধরে, আমি পাঁচটি ভিন্ন স্থানে পণ্যের মূল্য জরিপ করেছি:কৃষকের বাজার, একটি পণ্যের স্ট্যান্ড এবং তিনটি ভিন্ন মুদি দোকান। আমি আপেলের সাথে আপেলের তুলনা করার জন্য আমার যথাসাধ্য চেষ্টা করেছি (তাই কথা বলতে), কিন্তু আমি গ্যারান্টি দিতে পারি না যে আমার পদ্ধতি ত্রুটিহীন ছিল। তবুও, এই সমীক্ষাটি আমার ব্যক্তিগত কেনাকাটা সম্পর্কে সাধারণ সিদ্ধান্তগুলি আঁকতে যথেষ্ট সঠিক ছিল। এখানে আমি যে জায়গাগুলি খুঁজে বের করেছি:
আশেপাশের কৃষকের বাজারটি পণ্যের জন্য একটি দুর্দান্ত উত্স, তবে এটি ঠিক সুবিধাজনক নয়। এটি মে এবং অক্টোবরের মধ্যে প্রতি রবিবার সকাল 9:30 থেকে দুপুর 2:00 পর্যন্ত খোলা থাকে। বাজারটি একটি জনাকীর্ণ, কোলাহলপূর্ণ স্থান যেখানে কয়েক ডজন স্থানীয় কৃষক তাদের পণ্য সরবরাহ করে। গুণমান ভাল, এবং বেশিরভাগ আইটেম জৈবভাবে উত্থাপিত হয়। বাজারে পনির প্রস্তুতকারক, বেকার এবং সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ ছুরির লোকও রয়েছে৷ (আমরা প্রতি গ্রীষ্মের শেষে আমাদের ব্লেডগুলিকে ধারালো করার জন্য নিয়ে যাই।)
আপনি কৃষকের বাজারে মৌসুমের বাইরে বা অঞ্চলের বাইরের পণ্য খুঁজে পাবেন না। আদা, কলা এবং অ্যাসপারাগাস কোথাও দেখা যায় না। তবে, আপনি এক ডজন বিভিন্ন ধরণের টমেটো খুঁজে পেতে পারেন বা কেনার আগে পতনের রাস্পবেরিগুলির নমুনা পেতে পারেন। কিছু জিনিসের দাম ভাল, অন্যদের জন্য খারাপ। আমাদের জন্য, আমাদের খাদ্য ডলার দিয়ে স্থানীয় কৃষক এবং ব্যবসায়িকদের সহায়তা করার জন্য একটু অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করা মূল্যবান৷
এই হাই-এন্ড মুদি দোকানটি একটি ধনী পাড়ার প্রান্তে আটকে আছে। আমরা বছরে কয়েকবার এটি কেনাকাটা করি, সাধারণত ডিনার পার্টির আগে। এটি বিভিন্ন ধরণের আকর্ষণীয় আইটেম স্টক করে এবং যেকোন কাছাকাছি উত্সের সর্বোচ্চ মানের মাংস রয়েছে। নিউ সিজনে প্রচুর অর্গানিক এবং "স্বাস্থ্য" খাবার বিক্রি হয়, কিন্তু স্থানীয় আইটেমগুলির সাথে কম উদ্বিগ্ন।
এখানে পণ্য উচ্চ মানের, কিন্তু এটি ব্যয়বহুল। আমার বন্ধু আছে যারা অন্য কোথাও মুদির জন্য কেনাকাটা করতে অস্বীকার করে কারণ তারা নিউ সিজন প্রতিনিধিত্ব করে এমন আদর্শকে সমর্থন করে। এটি তাদের অর্থনৈতিক করার ক্ষমতাকে বাধা দেয়, তবে এটি একটি মূল্য যা তারা দিতে ইচ্ছুক। আমার কাছে চল্লিশ মিনিটের রাউন্ড ট্রিপ এবং বেশি খরচের ন্যায্যতা পাওয়া কঠিন।
নিরাপদ পথ আমাদের জন্য খাদ্যের সবচেয়ে কাছের উৎস। এটি আমাদের বাড়ি থেকে এক মাইল দূরে, এবং আমাদের মুদির তালিকা হালকা হলে আমি প্রায়শই দোকানে হেঁটে যাই। দাম শালীন, বিশেষ করে বিক্রয় আইটেম. ক্রিস সাধারণত Safeway সেল ইনসার্টের আশেপাশে তার সাপ্তাহিক কেনাকাটার তালিকার পরিকল্পনা করে।
দোকানে কিছু জৈব আইটেম মজুত থাকলেও এগুলো ব্যয়বহুল। স্থানীয় পণ্যের ধারণা - বা স্থানীয় কিছু - সেফওয়ের সাথে ছবিতে প্রবেশ করে না; এমনকি ওরেগনের বেরি মৌসুমের শীর্ষে থাকা ক্যালিফোর্নিয়ার স্ট্রবেরির সাথে আমাদের ব্যবহার করা হয়। এখানে পণ্যের গুণমান ভাল তবে দুর্দান্ত নয়। Safeway-এর প্রকৃত প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা হল যে এটি আমাদের বাড়ির জন্য ঠান্ডার প্রয়োজনে প্রায় সব কিছু বিক্রি করে৷
হাঁটার দূরত্বের বাইরে একটি ডিসকাউন্ট মুদি দোকান যেখানে নিক-এন্ড-ডেন্ট আইটেমগুলির পাশাপাশি পণ্যগুলির মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখগুলিও রয়েছে৷ আমরা এখানে বেশি কেনাকাটা করি না কারণ গ্রোসারি আউটলেট বেশিরভাগ প্রক্রিয়াজাত খাবার বিক্রি করে। দোকানের পিছনে তাদের একটি ছোট উত্পাদন বিভাগ আছে এবং তাদের দামগুলি দুর্দান্ত। আমি মানের জন্য নিশ্চিত করতে পারি না, যদিও আমি তাদের কাছ থেকে কোনো ফল বা সবজি কিনিনি। নেতিবাচক দিক থেকে, আপনাকে অবশ্যই প্রচুর পরিমাণে পণ্য ক্রয় করতে হবে। তারা কস্টকো-আকারের প্যাকেজ বিক্রি করে না, কিন্তু তবুও — কারও কি সত্যিই তিন পাউন্ড বরই দরকার?
উইলামেট উপত্যকা একটি কৃষিপ্রধান অঞ্চল, এবং শহরের মাঝখানে এমনকি সর্বত্র পণ্যের স্ট্যান্ড রয়েছে। আমি আমার প্রতিদিনের যাতায়াতের সময় তিনটি পাস করি। উত্পাদন স্ট্যান্ড স্থানীয় উচ্চ মানের জৈব ফল এবং সবজি অফার. নির্বাচন বেশিরভাগই মৌসুমী, যদিও; আপনি সাধারণত যা কিছু পাকা হয় তাতে সীমাবদ্ধ থাকেন। এই সমীক্ষার জন্য, আমি সবচেয়ে কাছের পণ্যের স্ট্যান্ডটি বেছে নিয়েছি, যেটি মাছের বাজার থেকে রাস্তার পাশে অবস্থিত।
প্রতিটি অবস্থানে, আমি মূল্য এবং পর্যবেক্ষণ সংক্ষেপে. ডেটা কম্পাইল করার পরে, আমি একটি স্প্রেডশীট তৈরি করেছি। আমি অনুমান করেছিলাম যে কৃষকের বাজারে সবচেয়ে কম দাম থাকবে, কিন্তু আমি ভুল ছিলাম। একটি নতুন উইন্ডোতে সমীক্ষার ফলাফল খুলতে নীচে ক্লিক করুন:
প্রতিটি উৎপাদনকারীর সাথে আমার অতীত অভিজ্ঞতার উপর ভিত্তি করে, এবং এই নতুন গবেষণার উপর ভিত্তি করে, আমি প্রতিটি সরবরাহকারীর সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি তালিকাভুক্ত করেছি:
আমার বিকল্পগুলি মূল্যায়নের জন্য আমার স্বেচ্ছাচারী ব্যবস্থা৷৷
পছন্দ স্পষ্ট মনে হচ্ছে। ফসল কাটার সর্বোচ্চ সময়ে, অন্তত, উৎপাদন স্ট্যান্ড গুণমান এবং খরচের সর্বোত্তম ভারসাম্য প্রদান করে , 63টি আইটেমের মধ্যে 33টি সেরা মূল্য সহ৷ তবে এটি কি এখনও ফেব্রুয়ারিতে কেনাকাটা করার জন্য একটি স্মার্ট জায়গা হবে? বেরি এবং টমেটোর পরিবর্তে, সম্ভবত স্ট্যান্ডটি ইয়াম এবং শীতকালীন স্কোয়াশ, বাঁধাকপি এবং শালগম মজুত করবে। কিছু পণ্যের স্ট্যান্ড অফ-সিজনে সম্পূর্ণভাবে বন্ধ হয়ে যায়।
একচেটিয়াভাবে পণ্যের স্ট্যান্ড বা কৃষকের বাজারে কেনাকাটার আরেকটি সুবিধা হল যে সেখানে কম প্রলোভন রয়েছে যে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার রাজ্যের বাইরে পড়ে। কৃষকের বাজারে একজন বিক্রেতা তাজা বেকারি কুকি বিক্রি করে, কিন্তু এটি যতটা খারাপ হয় ততটাই খারাপ। পণ্যের স্ট্যান্ডে বোতলজাত সোডা (আমার প্রিয় মেক্সিকান কোক সহ), মধুর স্টিক্স, ক্যারামেলের মোম-কাগজে মোড়ানো কিউব এবং ক্যারোব বল রয়েছে, তবে আরও কিছু বিক্ষিপ্ততা রয়েছে। মুদির দোকান - এমনকি উচ্চমানের প্রাকৃতিক খাবারের দোকানগুলি - প্রক্রিয়াজাত খাবারের ওয়ারেন৷
আপনার শহরে উৎপাদিত পণ্যের সবচেয়ে সস্তা উৎস কি? কার শ্রেষ্ঠ গুণ আছে? আপনি কি আপনার জন্য গুরুত্বপূর্ণ কারণগুলিকে সমর্থন করার জন্য আরও অর্থ প্রদান করতে ইচ্ছুক? আপনি কি সবসময় একই উৎস থেকে কিনবেন? অথবা আপনি কি দাম এবং সুবিধার উপর ভিত্তি করে কেনাকাটা করেন?